Šajā elegantajā receptē bez kauliem, bez ādas novietotas vistas ciskas tiek iztīrīti un gatavoti aromātiskā citronu tarragona mērcē.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 bez kauliem, bez ādas, vistas ciskas
- 2 ēdamk. milti
- 1/2 tējk. žāvētas estrādes lapas
- 1/2 tējk. sāls
- 1/8 tējk. pipari
- 2 tējk. sarīvē
- citrona āda
- 1 ēdamkarote sviests
- 2 ēdamk. olīvju eļļa
- 1/3 tase sausa baltvīna
- 1/3 tase vistas buljona
- 1 ēdamkarote citronu sula
- 1/3 tase smagas krējuma
- 1/3 kafijas kaperi, izskaloti
- 2 tējk. sasmalcinātas svaigas estragonas lapas
Kā to izdarīt
- Novietojiet vistas ciskas starp diviem vaksēta papīra gabaliņiem; mārciņas ar gaļas āmuriņu vai rullīti, līdz augšstilbs ir 1/4 collu biezs. Sekli bļodā sajauc miltus, žāvētu estrūgiņu, sāli, piparus un citronu mizu; matu cāļa šajā maisījumā.
- Siltuma sviests un eļļa lielā smagajā kastrītē vidējā siltumā. Pagatavojiet vistas ciskas 2 līdz 3 minūtes no abām pusēm līdz brūnai, noņemiet vistu no pannas, jo tas brūnās. Apgrieziet siltumu uz augstu un pievienojiet vīnu un vistas buljonu, maisot, lai atbrīvotu brūnas bites no pannas apakšas.
- Atgriezt vistas pannā un vāra līdz vāra; Uzkarsējiet 5 līdz 10 minūtes, līdz vistas ir rūpīgi gatavotas. Pievienojiet citronu sulu, krējumu un svaigu estragonu ; pavārs un maisa 2-3 minūtes līdz karstumam. Apkaisa ar kaperiem un pasniedz virs kuskusa vai karstu vārītu rīsu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) |
|---|
| Kalorijas | 1376 |
| Kopējais tauku saturs | 83 g |
| Piesātinātie tauki | 25 g |
| Nepiesātināts tauki | 34 g |
| Holesterīns | 438 mg |
| Nātrijs | 1,047 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 134 g |
(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)