Ķirbju zaķkalniņi ir mīksti, spilveni zefīri, kas garšo kā ķirbju pīrāgs! Ķirbju biezenis un daudz garšvielu dod šīm pašmāju smalkmaizītēm lielisku rudens aromātu. Ja jūs nekad agrāk neesat veicis pļāpu, izskatiet ilustrētu pamācību, kurā redzamas soli pa solim fotogrāfijas, kurās parādīts, kā padarīt marshmallows.
Šim receptam jums būs nepieciešams maisītāja mikseris. Ņemiet vērā, ka makšmāmiņām pirms to sagriešanas jāuzņem vismaz 8-10 stundas, tāpēc ir pareizi to izdarīt vienu dienu pirms plānojat to ēst.
Apskatiet manu pilnu ķirbju aromātu konfekšu sarakstu šeit .
Kas jums būs nepieciešams
- 3 iepakojumi bezūdens želatīns
- 1 krūze ūdens (aukstā, dalītā izmantošana)
- 1 1/2 glāzes cukura
- 1 tase vieglas kukurūzas sīrupa
- 4 pilieni apelsīnu ēdiena krāsošanai (vairāk vai mazāk pēc vēlamās krāsas)
- 1/2 tase ķirbju biezeni (nesaldināti)
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote ingvera
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes zupa
- 1/4 tase pulverveida cukura
- 1/4 tase kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 9x13 pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un brīvi izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu . Mazu bļodiņu sajauciet pulverveida cukuru un kukurūzas cieti, un aplejiet šo cukura / cietes maisījumu ar putekļiem pa visu pannu. Sagatavojot makšmilu, novietojiet pannu malā un saglabājiet cukura / cietes maisījumu vēlākai lietošanai.
2. Ievietojiet 1/2 tase auksta ūdens bļodā ar liela izmēra maisītāja maisu, kas aprīkots ar uzmavu stiprinājumu.
Apkaisa želatīnu uz augšu un īsi maisa, lai to izkliedētu. Ļaujiet želatīnam sēdēt un izšķīst vismaz 5 minūtes.
3. Novietojiet atlikušo 1/2 tase ūdens, kukurūzas sīrupu un granulētu cukuru vidējā kastē vidēji augstu siltumu. Maisiet, lai izšķīdinātu cukuru, un ievietojiet karameļu termometru.
4. Atļauj maisījumu vārīt bez maisīšanas, līdz termometrs sasniedz 240 grādus. Dažkārt notīriet sānus ar mitru mīklas suku, lai izvairītos no kristalizācijas.
5. Kad cukura sīrups sasniedz pareizu temperatūru, nekavējoties noņemiet to no siltuma. Pagrieziet maisītāju uz zemu un lēnām ielejiet karstu sīrupu maisītāja traukā. Esiet uzmanīgi, jo sīrups ir ļoti karsts. Ja jums ir liela (vismaz 4 tase) šķidruma mērtrauka ar snīpi, varat pārnest karstu sīrupu uz glāzi pirms liešanas, lai atvieglotu to.
6. Pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu, līdz tas darbojas augstā līmenī. Piesprādzējiet smidleņu maisījumu 10 minūtes vai līdz tas ir stīvs un spīdīgs. Jūs varat pateikt, ka tas ir izdarīts, kad jūs pārtraucat maisītāju un paceliet pļāvēju, makšmola lēni pazeminās atpakaļ bļodā biezā, spīdīgā plūsmā.
7. Lai gan makšmāls tiek sajaukts, ielieciet ķirbju biezeni nelielā bļodā un pievienojiet kanēli, ingveru, muskatriekstu un pīrāgu. Pēc tam, kad makšļi ir sasnieguši pareizu konsistenci, pievienojiet apelsīnu pārtikas krāsvielu (vai dzeltenu un sarkano krāsu kombināciju oranžā krāsā) un sajauciet līdz vienmērīgai makščiai. Izmantojot gumijas lāpstiņu, maigi salieciet ķirbju biezeni apelsīnu marshmallow, maisot, līdz saldumi ir labi sajaukti un nav redzamas ķirbju svītras.
8. Ielieciet makšus uz sagatavotās pannas un notīriet virsējo. Ļaujiet tai sēdēt un nostiprināties istabas temperatūrā vismaz 8 stundas.
9. Aizsargājiet savu darbstaciju ar vaksētu papīru, lai aizsargātu to, un pārklājiet ar cukuru / cietes maisījumu. Smidziet makšmala virsu ar cukura / cietes pārklājumu un pārklājiet makšus seju uz leju uz sagatavotās virsmas.
10. Uzmanīgi nomazgājiet foliju no makšmala. Pieskarieties makšmala virsai ar vairāk cukura / cietes. Cepiet ķirbju formas sīkfailu kuteru cukura / cietes maisījumā un izgrieziet ķirbju formas no marshmallows. Pārklājuma maisījumā nogrieziet makšvāku sagrieztās malas tā, lai visas malas būtu gludas un nelipojošas. Varat arī izmantot nazi un to sagriezt marshmallows vietā.
11. Lai glābtu smidakas, glabājiet tos sausā, hermētiskā traukā mērenā un sausā vietā. Neglabājiet tos ledusskapī vai paturiet to ļoti mitrā vietā. Ja tos uzglabā ilgāk par divām vai trim dienām, iespējams, ka tie būs jāpārklāj ar cukura / cietes pārklājumu. Svaigas makšvīnijas iztukšojas pēc apmēram nedēļas, tādēļ tos vislabāk ēd pēc neilga laika pēc to izgatavošanas.
Vēlme vēl? Izmēģiniet šīs receptes:
Klikšķiniet šeit, lai skatītu visus Halovīni Candy Receptes!
Noklikšķiniet šeit, lai apskatītu visus Ķirbju Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 178 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 36 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 5 g |