Matcha ir bagāta ar antioksidantu pulverveida zaļā tēja, kas izgatavota no veselām tējas lapām. Izaugusi ēnā, lapas veido dziļu nefrīta-zaļo nokrāsu, kas aizdod krēmveida lattu dzērienus, piemēram, šo vienu, vieglu zāles zaļo tonis.
No manas jaunās grāmatas "JAUNS PIENS"; 100-PLUS BEZ PIEDĀVĀJAMĀS REĢISTRĀCIJAS Sojas, riekstu, sēklu, graudu un kokosriekstu pagatavošanai un konservēšanai šī maisījuma latte recepte ir viena no maniem pamatnēm. Tas ir ideāls pēcpusdienas pick-me-up-ar gandrīz tikpat daudz kofeīna kā tasi melnās kafijas.
Pat labāk, atšķirībā no versijām, kas pieejamas kafejnīcās, tas ir ļoti viegli saldināts.
Sagatavojot matcha par tradicionālo japāņu tējas ceremoniju, puristi izvēlas svinīgu vai augstāku pakāpi matcha un padara to tikai ar ūdeni. Tomēr šeit, jo mēs apvienojam tēju ar pienu un saldinātāju, jūs varat izmantot zemākas kvalitātes ikdienas vai kulinārijas spēles. Pēdējais veids ir pieejams lielākajā daļā lielo pārtikas preču veikalu un Āzijas pārtikas veikalu ar japāņu sadaļām.
Ja vēlaties, lai jūsu dzērieni intensīvi aromatizētu un hued (un vairāk kofeīna), izmantojiet 1-1 / 2 tējkarotes matcha pulvera. Tā kā matcha pulveris mēdz sakustēties, ir svarīgi sākt ar tējas ielejšanu ar karstu ūdeni, pirms maisījums tiek apvienots ar pienu. Es lietoju visus augu izcelsmes piena veidus, lai gan mani mīļākie parasti ir creamiest, piemēram, Indijas, kokosriekstu un makadāmijas riekstu. Tas nozīmē, ka jūtieties brīvi iet ar visu, kas jums ir ledusskapī vai pieliekamais (tikai ar kaņepēm vai quinoa pienu, kas ir pārāk stingri aromatizēti).
Ja jūs tikai krājas ar vaniļas aromātu pienu, izmantojiet to. Vienkārši iztulkojiet vaniļas ekstraktu recepti. Ar šo simbolu, ja jums ir tikai saldināts piens, sagriež ant Agave nektāra. Vai arī atbrīvojieties no tā pilnīgi.
1 tase plain nesaldinātas Indijas, kokosriekstu, sojas vai makadāmijas piena
1 līdz 1-1 / 2 tējkarotes matcha (1 tējkarote, ja vēlaties mīkstāku garšu)
3-1 / 2 tējkarotes ragavas nektāra vai medus
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1. Ielieciet Indijas pienu nelielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī līdz ļoti karstumam 2-1 / 2-3 minūtes. Alternatīvi, jūs varat sildīt pienu nelielā saucepot uz plīts.
2. Tajā pašā laikā ievietojiet mazu sietiņš vidējā traukā. Ielej matcha sietiņā un nokrūst, lai izsijātu to bļodā. (Pretējā gadījumā matcha pulveris saplēsies.) Uz matcha pievienojiet 2 ēdamkarotes ļoti karstu ūdeni. Maisiet līdz gludu šķidrumu.
3. Ielejiet karsto pienu, agaves nektāru un vaniļas bļodā ar matcha un ūdeni, un uzpūšiet līdz vienmērīgai.
4. Izmantojot putotāja ierīci (piemēram, Aerolatte), maisījumu putas izslaucīt, kamēr tas nav burbuļš. (Ja jums nav putotāja, vienkārši izlaidiet šo soli.Latte nebūs putojošs, taču joprojām garšosies garšīgi.) Pakavējiet 12-unciņu kūku krūzē un nekavējoties dzeriet.
Par Autors: Dina Čeinis ir JAUNU PIEDERU AUTORS; 100-PLUS BEZ PIEDĀVĀJAMĀS receptes gatavošanai un ēdināšanai ar sojas, riekstu, sēklu, graudu un kokosriekstu pienu. Viņa ir arī bez piena produktu resursa vietnes www.thenewmilks.com izveidotājs.