Šī cūkgaļas stieņa cepetis tiek marinēta alu un medus, padarot to maigu un aromātiskas. Lai ietaupītu naudu, nevis cūkgaļas fileju vietā izmantojiet cūkas muguru. Arī cūkgaļas locītavai ir vairāk tauku, tāpēc tā paliek mitra zem jūsu grila siltuma.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 2 1/2 līdz 3 mārciņas / 1,1 līdz 1,3 kg cūku stieņa cepta
- 1 var alus
- 1/2 tase / 120 ml medus
- 1/3 tase / 80 ml Dijon sinepes
- 1/4 tase / 60 ml sīpols (sasmalcina)
- 1/4 tase / 60 ml olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tējkarotes / 10 ml žāvēti
- rozmarīna lapas
- 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
- Vieta cepetis lielā zip-top plastmasas maisā. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un pārlej cūkgaļu. Noslēdziet maisu un ļaujiet marinēt ledusskapī 1 līdz 2 stundas.
- Uzkarsē grilu vidēja siltuma dēļ. Noņemiet cūkgaļu no maisa un novietojiet uz rotaļlaukuma virs pilināšanas panna. Rezerves marināde.
- Kamēr cūkgaļa ir ēdiena gatavošana, uzkarsējiet marinādi 5 līdz 7 minūtes. Izņemiet mērci no karstuma un rīvmaizes ar to ik pēc 20 minūtēm, līdz tā tiek pagatavota (tiklīdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 165 grādi F). Cepšanai vajadzētu pagatavot 1 1/2 stundas vai vairāk.
- Kad esat gatavs, noņemiet cepeškrāsni no karstuma un ļaujiet sēdēt vismaz 5 minūtes pirms grebšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 774 |
| Kopējais tauku saturs | 40 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 197 mg |
| Nātrijs | 877 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 64 g |