Viena grauzdētas vistas un dārzeņu pusdienas pagatavo gardas maltītes ar mizotiem salātiem vai vienkāršām ģērbtu rukulām, spinātiem vai mazuļiem.
Vistas gaļa ar kauliem ir izaugusi līdz zelta pilnībai, un pēc tam tos viegli sautē ar medus sinepju mērci tieši pirms tās nonāk cepeškrāsnī. Briseles kāposti, bekons un bumbieru kombinācija padara pasakainu trauku, un viss ir pagatavots vienā lielā pīrāga vai pannas lapiņā.
Saistītā recepte: kraukšķīgā cepeškrāsnī cepta vistas augšdaļa
Kas jums būs nepieciešams
- 2 divpadsmit Briseles kāposti
- 2 Bosc bumbieri
- 3 sloksnes bekonu, kubiņos
- 1 mazu sīpolu, mizoti, uz pusēm, sagriezti gabaliņos
- 5 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas, sadalītas
- košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 6 vistas ciskas (ar kauliem un ādu)
- košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes medu
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F
- Nomazgājiet Briseles kāposti un nogrieziet stiebru galus. Noņemiet visas vaļīgās vai bojātās ārējās lapas. Sagrieziet tos ceturkšņos (vai uz pusēm, ja tie ir ļoti mazi).
- Uzlieciet bumbierus uz augšu un sagrieziet puses ap kodolu. Dice.
- Lielā vāciņā vai saute panā vidējā siltumā, pagatavojiet kubiņos sagrieztu bekonu, līdz tas tikai sāk kraukšķīgus. Pielejiet pannas ar brisšas kāpostiem un sagrieztu sīpolu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisiet ar sāli un pipariem viegli. Pavārs apmēram 3 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet kubiņos sagrieztus bumbierus un turpiniet gatavot vienu minūti ilgāk. Noņemiet dārzeņus uz plāksnes un novietojiet malā.
- Divas vistas ciskas pusītes ar sāli un pipariem. Pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas uz pudelītes - vai pietiek, lai pārklātu pannas grunts - un novietojiet to uz vidēja un liela karstuma. Pievienojiet vistu ar karstu pannu, uz leju no ādas. Vērot cāli 5 līdz 6 minūtes vai līdz āda ir zeltaini brūnā krāsā. Pagrieziet vistu un turpiniet gatavot 2 minūtes.
- Noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet dārzeņus atpakaļ uz pannu, sakārtojot tos vistas gabaliņos. Ja jūsu pīrāgs vai saute panna nav droša pret krāsni vai ja tā nav pietiekami liela, pārnesiet vistu un dārzeņus uz eļļainu rīvētu lapu pannu.
- Nelielā traukā apvienojiet medu, Dijonas sinepes un atlikušos 1 ēdamkarolu olīveļļas. Viegli nomazgājiet ar medus sinepju maisījumu.
- Cepiet 15 līdz 18 minūtes vai līdz vistas gaļa sasniedz iekšējo temperatūru no 165 līdz 175 F, * dārzeņus maisot un pagriežot līdz pusei līdz gatavošanas laikam.
* Minimālā drošā temperatūra vistām ir 165 F. Izmantojiet drošu tūlītējas nolasīšanas termometru, lai pārbaudītu vistas gaļu. Lai pārbaudītu, ievietojiet termometru biezākajās augšstilbās, nepieskaroties kaulam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2340 |
| Kopējais tauku saturs | 127 g |
| Piesātinātie tauki | 33 g |
| Nepiesātināts tauki | 55 g |
| Holesterīns | 632 mg |
| Nātrijs | 1,061 mg |
| Ogļhidrāti | 84 g |
| Šķiedrvielas | 26 g |
| Proteīns | 220 g |