Šī krabju šķēle sākas ar garšīgu, bet vienkāršu blondu roksu. Krējuma biskele iegūst krāsu un garšu no tomātu pasta, dārzeņiem un zivju krājumiem vai gliemju sula. Šis sulīgs pēcpusdienas ēdiens ir gatavs nedaudz vairāk par stundu.
Šāviņus sagriež ar dārzeņiem, lai iegūtu aromātisku buljonu.
Kas jums būs nepieciešams
- Roux:
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote miltu
- Biske:
- 1 mārciņa sniega krabju kājas
- 1 burkāns (kubiņos)
- 1 sīpols (kubiņos)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 ribiņu selerijas (kubiņos)
- 4 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 2 nogatavoti tomāti (kubiņos)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 ēdamkarotes
- sausais šerijs
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 16 unces gliemeņu sulas (vai 2 glāzes zivju krājumus)
- 1 tējkarote
- tomātu pastas
- 1 tase
- puse un puse (vai viegls krēms)
- 1 dash cayenne pipari
- Garnējiet: sasmalcinātas pētersīļus
Kā to izdarīt
- Padarīt rouks : Mazā kafejnīcā, samaziniet sviestu pār zemu karstumu. Maisojiet miltus un pagatavojiet līdz blondīns (gaiši zelts) krāsā.
- Sadalīt krabju kājas pa vidu un noņemt gaļu. Saglabājiet lielus gabaliņus krabju čaumalās un izklājiet garšvielu.
- Vāciņā ar vidēji mazu siltumu, sautē burkānu, sīpolu, ķiploku, seleriju, zaļo sīpolu un eļļas tomātiem, līdz dārzeņi ir maigi. Samaisiet sauso šeriju un sajauciet ar sāli un pipariem. Deglaze kastrolīte; Pavāra šķidrumu virs lielas siltuma. Pievieno krājumu un krabju čaulas; novadīt līdz viršanas temperatūrai. Samaziniet, uzvāra, uzgaidiet un turpiniet gatavot vienu stundu.
- Celma un izmetiet krabju čaulas un dārzeņus. Vājpiena zupa ar roksu un vāra uz mazu siltumu 20 minūtes. Pievienojiet tomātu pastas, pusi un pusi, kayenne un sāli un piparus pēc garšas. Vāra uz piecām minūtēm; celms. Garnējiet ar krabju gaļu un pētersīļiem.
Lasītāju komentāri
- "Man patika šī recepte! Tas ir vislabākais labākais krabju šķiņķis, kāds man jebkad bijis. Pāri ar dažiem Čedaras-ķiploku cepumiem, tas padara par lielisku sirsnīgu maltīti. Paldies, ka dalījāties." Vai es
- "Man patīk gatavot un nolēma izmēģināt kaut ko jaunu. Es mīlu omāru biskus, bet tā bija pirmā reize, kad es mēģināju kādu krabju / omāru biski, un man jāsaka, ka to bija ļoti viegli sekot. Garša bija lieliska un mani draugi patika Es patiešām gribēju padarīt omāru bisque, bet nevarēju atrast recepti, kas skanēja tik labi, kā tavs. Es pievienoju omārtu ar krabjiem, un tas bija garšīgi. " BB
- "Es biju pensijā Baja Meksikā, un man ir iecienīts restorāns, kas man patīk, ir omāru biskele, kas man patīk. Jūsu Krabju Biske recepte ir tik daudz labāka. Esmu izveidojis Lobster Bisque pirms tā, ka es neesmu iebiedēts, vāra čaulas ar veggies, jo viņiem ir tik daudz garšu. Es pārbaudīju daudzas vietnes, un jūsu ir tikai viens ar šo tehniku un tā uzvarētājs. Kas ir īpašs izturēšanās par manu Jaungada vakara vakariņām. " Pamela
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 685 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 26 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 675 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 14 g |