Ja jums ir svaigi, nogatavoti persiki, tos varat izmantot, lai iegūtu persiku liķierus kokteiļos, kas nākamajos mēnešos. Vasarā pavasarī iegūti persiku un pēc tam, kad esat iztērējis tos iesaldēt, konservējot tos un padarot tos ievārījumu un čutnam, ir pienācis laiks padomāt par kādu liķieri.
Jums būs jāplāno vismaz 4 nedēļas iepriekš, lai izveidotu šo persiku liķieri, pirms tas ir gatavs dzert, tāpēc nevajadzēs sapņot par fuzzy Navels vai persiku margaritus no jūsu liķiera vēl vienu mēnesi.
Kad esat izveidojis šo liķieri, etiķetē pudeli ar saturu un datumu, kad to izdarījāt. Liķieram būs labākais aromāts un krāsa līdz pat gadam. Pēc tam tas joprojām būs dzerams, bet tas var sākt zaudēt garšu laikā. Trīs gadi ir par standarta glabāšanas laiku. Oksidācija no putekļu mazā gaisa ir vaininieks, un jūs pat varat redzēt sastāvdaļu atdalīšanu. Kad tas notiks, vislabāk to izmest un padarīt vēl vienu partiju.
Šis garšīgs liķieris padara brīnišķīgu dāvanu no virtuves .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura
- 1 tasi ūdens
- 2 mārciņas nogatavojušies persiki (izgriezti un mazgāti)
- 1 tējkarote citrona zest
- 1 tējkarote apelsīnu miziņa
- 1 1/2 tases 100-noturīga degvīna
- 1 glāze brendija
- 4 pilieni pārtikas krāsviela (dzeltena)
Kā to izdarīt
- Smagā katliņā vāra cukuru un ūdeni vidēji augstu siltumu, nepārtraukti maisot. Neļaujiet maisījumam sadedzināt.
- Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un sīrups ir dzidrs, noņemiet to no karstuma un ļaujiet tam atdzist līdz apmēram 110 F, kas ir nedaudz vairāk par remdenu.
- Vērciet persikus pusi un pagrieziet pusītes pretī viena otrai, lai nošķirtu un noņemtu bedrīti un novietotu to malā. Neizmetiet bedrē, to izmantosit arī.
- Viegli sagrieziet persikus.
- Ielieciet persikus, persiku, citronu mizu un apelsīnu miziņu tīrā 2-kvartā stikla konservēšanas traukā. Pievienojiet atdzesētu cukura sīrupu, degvīnu, brendiju un pārtikas krāsvielu.
- Seals ar hermētisku vāku. Vienu pilnas apgriezienu ieslēdziet jar augšā uz leju, lai viegli sajauktu.
- Ievietojiet pudeli vēsā, tumšā vietā divas nedēļas.
- Pēc divām nedēļām izkļūst cietās vielas caur smalku sietu.
- Pour perch liqueur into a clean jar, seal, and let stand for another 2 to 3 weeks in a cool, dark place.
- Pēdējo reizi sajauciet persiku liķieri ar mizas vai cita filtra dubultā slānī ar dekanteru vai dekoratīvi noslēgtu pudeli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 159 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |