01 no 08
Pašdarināts udona nūdeles
Pašdarināts udona nūdeles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udons ir baltā un bieza kviešu nūdeles. Tos pamatā veido miežu kviešu milti, sāls un ūdens. Šeit ir veids, kā padarīt udon nūdeles mājās.
02 no 08
Sālsūdens pievienošana miltiem
Kā veikt udona nūdeles. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Izšķīdina apmēram 1 tējk. Sāls 2/3 - 3/4 tase ūdens. Ievietojiet 2 1/2 tase kviešu miltu bļodā. Pāri pēc miltiem izlejiet sālītu ūdeni.
(padara 2-3 porcijas)03 no 08
Mīklas sajaukšana
Kā veikt udona nūdeles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Bļodā pievieno sālīto ūdeni un ar rokām labi samaisa ar miltiem.
04 no 08
Mīklas mīcīšana
Kā veikt udona nūdeles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Mīciet mīklas apmēram 10 minūtes, līdz gluda.
05 no 08
Mīlas atpūta
Kā veikt udona nūdeles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Aptiniet mīklu plastmasas aptinumā un nospiediet līdz plānai kārtā. Atlicis dažas stundas.
06 no 08
Mīklu izlīdzināšana
Kā veikt udona nūdeles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Izklājiet miltus pāri griešanas dēļam. Uzlieciet mīklu uz tāfeles un tālāk to izlīdziniet ar rullīti, līdz mīkla ir aptuveni 1/8 collu biezs.
07 no 08
Mīklas griešana
Kā veikt udona nūdeles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Izkaisa miltus pār mīklu. Ielieciet mīklu un sagrieziet to 1/4 - 1/5 collu platuma sloksnēs.
08 no 08
Gatavs.
Svaigi udona nūdeles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Apkaisiet dažus miltus, lai nepieļautu nūdeles. Drīzumā vajadzētu gatavot pašmāju udona nūdeles.