Kas ir Schnapps?

Schnapps ir tikai šnapps, vai ne? Lai gan Amerikā tik populārs persiku un piparmētru šnapps, ko jūs zināt kā šnapps, vārdam ir atšķirīga nozīme Vācijā un citur Eiropā.

Varētu domāt, ka schnapps definīcija ir vienkārša. Tomēr, tāpat kā daudzas no mūsu iecienītākajām baru sastāvdaļām, atbilde uz "Kas ir schnapps?" ir nedaudz sarežģīta.

Kas ir Schnapps?

Schnapps ir destilēta spirta veids, kuram ir divas nozīmes.

Būtībā patieso šnapšu iegūst, fermentējot augļu sulas kopā ar bāzes šķidrumu. Šajā ziņā schnapps tiek uzskatīts par augļu brendiju vai eau de vie .

Šī schnapse procesa rezultāts ir spēcīgāks un bieži vien skaidrs destilēts gars, tāpat kā nedaudz aromatizēts degvīns .

Savukārt Amerikas Savienotajās Valstīs šnapes bieži lieto, lai raksturotu saldinātu, ar augļu aromātu liķierus (ir izņēmumi attiecībā uz augļiem). Tā vietā, lai destilētu augļus, bieži tiek iegūti liķieri, ieberot augļus spirtā pēc fermentācijas un / vai destilēšanas.

Kā mēs bieži redzam ar šīm šķirnēm, bieži pievieno garšas un krāsu piedevas. Tas ir solis, ko neatradīsiet autentiskos šnapšos.

Eiropas Schnapps

Vācu vārds "schnapps" nokrāso vienu p un pārveido angļu valodā, lai apzīmētu cieto alkoholisko dzērienu, alkoholisko dzērienu un tamlīdzīgi. Schnaps lieto, lai aprakstītu stipru destilētu spirtu, jo īpaši tos, kas satur vismaz 32% ABV (64 pierādījumi).

Vārds arī nāk ar brīvu tulkojumu snap , atsaucoties uz garu stiprumu.

Kaut arī schnaps var tehniski apzīmēt jebkuru šķidrumu, to bieži izmanto augļu brendijiem, kas destilēti no svaigām augļu sulām. Tos bieži sauc par Obstler vai augļu schnaps . Āboli, aprikozes, ķirši, bumbieri un plūmes ir vispopulārākie aromāti, un daudzi spirta ražotāji savus augļus audzē saviem augļiem.

Padoms. Ja jūs ceļojat Eiropā un meklējat schnapes , jums, iespējams, ir jābūt konkrētākam par to, ko jūs meklējat šo divkāršo nozīmju dēļ. Obstler visticamāk būs labākais bet, meklējot augļu brendiji. Arī vācu augļi ir die Frucht vai das Obst .

Schnaps ir vispopulārākais Vācijā, kur tas iegūts medicīniskiem nolūkiem. Arī Austrālijā, Dānijā un Šveicē ir lieli schnapes . Eiropas alkoholiskie dzērieni reti sajauc šokāņus kokteiļos, tā vietā izvēloties to tieši no pudeles un bieži pirms vai pēc ēšanas.

Ziemeļamerikas Šnapps

Amerikas Savienotajās Valstīs šnaps tiek lietots, lai aprakstītu šķidrumu kategoriju, kas bieži atrodas kvalitātes spektra apakšējā daļā. Ir izņēmumi, un labu šnapu var atrast par augstāku cenu.

Šie stiprie alkoholiskie dzērieni bieži ir saudzīgāki nekā to saldo liķiera kolēģi. Piemēram, piparmētru schnapps nav tik salds kā Creme de menthe . Tie ir aromatizēti ar dažādiem augļiem un garšvielām.

Alkohola saturs šajās schnapps var svārstīties no 15 līdz 25% ABV (30 līdz 50 pierādījums) atkarībā no zīmola. Tas ir ievērojami zemāks nekā vācu šnapu definīcija.

Daži schnapps izmanto dažādu garšu, citi var uzskatīt par ārzemniekiem, un daži var būt ļoti tart, rūgta, un nav vislabāk maisīt ar.

Tad atkal ir pieejami daži ļoti labi schnapps.

Schnapps aromāts

Schnapps ir ļoti dažādi garšas un tie ir jautri izmantot jauktos dzērienos. Ābolu, butterscotch, kanēlis, persiks un piparmētrām ir biežāk populārākie šnapes garšu.

Ja vēlaties, tāda paša aromāta liķierus var izmantot kā schnapps aizstājēju, taču ir svarīgi atcerēties, ka bieži (lai arī ne vienmēr) liķieris ir saldāks. Jums, iespējams, būs jāveic kādi pielāgojumi receptē, lai to kompensētu.

• Apple
• Aprikožu
• Banāns
• Blackberry
• Butterscotch
• Ķirsis
• Kanēlis
• Vīnogu
• Citronu
• Persiku
• Piparmētru
• Sakņu alus
• Arbūzs

Padomi, kā nopirkt Schnapps

Ja jūs meklējat vācu ekvivalentu schnaps ASV, meklēt augļu brandies vietā. Daudzi amatniecības destilētāji ražo lieliskas ābolu, aprikožu un citu aromatizētu brendiju pudeles, kas konkurē ar daudziem Eiropas šanapiem .

Padoms. Uzmanieties no "brendijiem", kuriem ir saldinātāji, tie nav īsti brendiji un tie ir liķieri (vai tuvāk amerikāņu šnapšu definīcijai).

Daudzi dzērienu receptes, kas aicina schnapps, attiecas uz Ziemeļamerikas definīciju. Kad runa ir par tiem, šie zīmoli ir populārākie.

• 99
• Bultiņa
• DeKuyper
• Dr. McGillicuddy
• Hiram Walker

Padoms. Pat šajā kategorijā visi schnapps nav izveidoti vienādi, un jūs bieži saņemat to, ko jūs maksājat. Veikt gudru un dakšiņu pāris papildu dolāriem, lai uzlabotu savus dzērienus.