Izpratne par Amaretto: Itālijas dārgumu
Jums var būt grūti ticēt, ka amaretto liķiera importēšana Amerikas Savienotajās Valstīs nenotika tikai 60. gadu sākumā. Mandeļu garšas sirdsmiltiens ātri kļuva par kokteiliem un ēdiena gatavošanu. Līdz 80. gadiem tas bija otrais, pārdodot tikai Kahlua. Tas ir populārs pats par sevi, it īpaši kā desertu dzēriens, bet tas darbojas arī kā lielisks maisītājs. Ir zināms, ka daudzi cilvēki to pievieno kafijai.
Kaut arī ir zināms, ka dzēriens tika izgatavots Itālijā, pinning down tās precīzu izcelsmes stāsts var būt grūts. Divas dažādas ģimenes uzņemas atbildību par sirsnīgo, jo abiem ir tikpat interesanti stāsti, lai viņu prasības pamatotu. Pirms mēģināt kādu no daudzajiem, uzziniet nedaudz vairāk par to un to, kā to izmantot.
Kas ir Amaretto?
Amaretto ir liķieris ar mandeļu garšu, bet pārsteidzoši tas var saturēt vai var saturēt mandeles. Liķiera standarta bāze galvenokārt ir izgatavota no aprikožu bedrēm vai mandelēm vai abām. Tāpat kā daudzos citos alkoholiskos dzērienos, dzēriens var saturēt vairākus pievienotus garšvielas un aromatizētājus. Sākotnējā versija tika veikta Saronno, Itālijā. Amaretto itāļu valoda ir "nedaudz rūgta".
Amaretto vēsture
Lazzaroni saime Saronno, Itālija, apgalvo, ka nosaukums ir amaretto izgudrotājs. Viņi izgudroja Lazzaroni amaretto cepumus aptuveni 1786. gadā reģiona karalim. Tad 1851. gadā viņi izveidoja Amaretto liķieri , kas sastāvēja no sīkdatnēm ar nelielu karameļu krāsu.
Vēl viena leģenda no Reina ģimenes (kas agrāk strādāja Lazzaroni ģimenē) stāsta par amaretto, ko radīja atraitne, kas 1525. gadā radīja renesanses gleznotāju Bernardino Luini. Atraitne iemīlēja gleznotāju un viņam nodibināja viņas amaretto dzērienu. Viņas oriģinālā recepte, iespējams, tika nodota no paaudzes paaudzē bez izmaiņām un šobrīd tiek tirgota kā Disaronno® Originale liķieris.
Neparasti ēdieni Amaretto
Kamēr amaretto sīkdatnes, visticamāk, ir slavenākais ēdiens, kas izgatavots ar šo sirsnīgo ēdienu, virtuvē ir daudz. Ja jums patīk šis rūgtenais, nedaudz riekstu aromāts, amaretto patiešām var padarīt lielisku papildinājumu daudziem ēdieniem, kurus jūs ne vienmēr sagaidāt. Jūs varat to pievienot pankūku mīklai, lai padarītu garšu bagātīgāku. Lai gan daudziem cilvēkiem patīk pārtraukt amaretto ar desertu, to var arī izmantot daudzos desertos! Tas padara brīnišķīgu saldējuma papildinājumu un ir kopīga sastāvdaļa, kas atrodama tiramisu kūkās. Pieskaries tikai nedaudz jūsu pātagas krēmā sniegs jebkurai pusei jauku, bagātīgu pīrāga garšu. Daži šefpavāri to izmantos, lai pievienotu mandeļu pieskārienu garšīgām maltītēm, piemēram, mājputniem un zivīm. Tiem, kas mīl aromātu, bet nevar būt alkohola, amaretto aromāts padara brīnišķīgu brīnišķīgu aizvietošanu. The