Īru viskijs ir viens no pasaules lielākajiem viskija stiliem, taču cilvēki bieži lūdz bārmeņus: "Kas ir īru viskijs?", Un, lai arī atbilde nav vienkārša, ir svarīgi izpētīt īru viskija kategoriju, lai izprastu šo viskija stilu. .
Ātrās īru viskija fakti
Īru viskijs vienmēr ir uzrakstīts ar vārdu " viskijs " " e " . Atšķirībā no skotu un daudziem citiem viskijiem pasaulē jūs vienmēr atradīsiet, ka viskija no Īrijas izmanto šo pareizrakstību.
Īrijas viskijs bija vispopulārākais viskija kategorija Amerikā pirms aizlieguma un ar atkārtotu interesi par īru viskiju atkal varēja atgriezties savā dominējošā vietā kā Amerikas iemīļotais viskija stils.
Īru viskijam ir atšķirīgs garšas profils, ko parasti var raksturot kā vieglu un augļu ar skaidri redzamu graudaugu graudu piezīmēm. Tas ir ideāls viskijs kokteiļiem, ieskaitot populāro īru kafiju .
Īru viskija noteikumi
Īru viskijs ir viena no populārākajām viskija formām pasaulē. Soley ir produkts Īrijā, noteikumi par īru viskija ražošanu aizsākās 1880. gadā. Divas galvenās likumu sastāvdaļas ir šādas:
- Stiprie alkoholiskie dzērieni, kurus raksturo kā īru viskiju, neuzskata par atbilstošiem šim aprakstam, ja vien tie nav iegūti, destilējot Īrijas valsti no iesala un graudaugu pārslas.
- Stiprie alkoholiskie dzērieni, kas aprakstīti kā īru Pot Still viskijs, netiek uzskatīti par atbilstošiem šim aprakstam, ja vien tie nav iegūti, destilējot tos tikai pudelītēs Īrijā no graudaugu pārslas, ko parasti audzē Īrijā.
Īru viskija destilācija un novecošana
Tradicionāli īru viskiju destilē ar trīskāršu tilpumu vara kafijā, salīdzinot ar parasto skotu viskija divkāršās destilācijas praksi. Turklāt īru viskija parasti netiek pakļauts kūdras dūmiem, tāpat kā daudzi skotu viskiji.
Saskaņā ar Īrijas likumiem visiem viskijiem jābūt vecumā vismaz trīs gadus mucās.
Īru viskija klasifikācija
- Vienu maltu īru viskija izgatavo no 100% sālījumā miežiem ar vienu spirta rūpnīcu podā.
- Īru viskijs ir īpaši viegls. Izgatavots no kukurūzas vai kviešiem, graudu viskija tiek ražots kolonnu kolonnās.
- Vienslāņu īru viskijam ir tādas pašas graudu viskija īpašības, ka destilātā izmanto tikai vienu graudu. Greenore ir lielisks šīs jaunākās atšķirības piemērs.
- Apvienotais īru viskijs veido 90% visu īru viskija produkcijas. Jameson un Kilbeggan ir slaveni jaundzimušie īru viskija.
- Vienīgais Pot Still (bijušais Pure Pot Still) viskijs ir gan iesēta, gan nesasmalēta miežu maisījums, kas destilēts podā. Pure Pot Still ir viskija stils, kas ir unikāls Īrijai.
- Potcheen vai Īrijas dzemdību destilāti neatbilst vecuma prasībām, lai tos marķētu kā īru viskiju. Līdzīgi kā amerikāņu baltā suns, tas ir jauns gara zīmols, kuru mucā nav bijis daudz laika. Knockeen Hills un Bunratty ir divi populāri zīmoli.
Īru viskija spirta rūpnīcas
Jau gadiem ilgi Īrijā bija tikai trīs destilācijas rūpnīcas: Midleton, Cooley un Bushmills. Midleton un Cooley atrodas Īrijas Republikā, bet Bushmills atrodas Ziemeļīrijā. Pēdējos gados atver durvis amatnieka Dingle destilācijas rūpnīca.
Līdzīgi skotu viskija nozarei, katrai no trim galvenajām spirta ražotnēm ir mājas zīmoli, ko ražo, kā arī trešās puses zīmoli, kas tiek ražoti pēc līguma.
Midleton un Cooley spirta rūpnīcas ražo gan pudeles, gan graudu viskiju, savukārt Bushmills destilācijas rūpnīca ražo tikai panku vēl viskiju (tomēr tie ražo Midleton destilācijas rūpnīcu - graudu viskiju).
- Midleton Distillery - atrodas Cork apgabalā Īrijas dienvidu galā.
Ražo Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast un Green Spot, kā arī līgumu viskiji, piemēram, Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - atrodas Ziemeļīrijā, Bushmills Distillery.
Ražo melnās krūmus un bushmills īru viskijus, kā arī līgavas viskiju, piemēram, Slieve Foy . - Cooley destilācijas rūpnīca - atrodas Louth grāfistē, kas atrodas Cooley kalnu pakājē, kolektīvās spirta destilācijas rūpnīca nesen iegādājās Kilbggan Distilling Co
Ražo Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara un Greenore, kā arī plašu līgumu viskiju, piemēram, Michael Collins.
- Dingle Distillery - Jaunākais (un šobrīd vienīgais neatkarīgais spirta destilāts Īrijā, kas atrodas Kerry apgabalā.
Izgatavo Dingle Gold īru viskiju ar vara kafijas dzērieniem kopā ar degvīnu un džinu.
Kilbegganas spirta destilācijas rūpnīca (kas pazīstama arī kā "Locke Distillery") pārtrauca darbību 1954. gadā un atkārtoti tika atvērta 1982. gadā kā apmeklētāju piesaiste un muzejs. Tāpat Dublinas Old Jameson Distillery ir pieejama ekskursijām. Īrijas Whiskey Trail ir vairāk informācijas par visām pieejamajām destilācijas tūrēm.
Īrijas viskija slavenie zīmoli:
- Jameson ražo Midleton spirta rūpnīcā.
- Bushmills tiek ražots Bushmills destilācijas rūpnīcā Ziemeļīrijā.
- Clontarf ir trešās puses īru viskija piemērs.
- Connemara ir neparasts sviests viskijs, kas izgatavots Cooley destilācijas rūpnīcā.
- Greenore ir vienīgais graudu viskijs no Cooley.
- Green Spot ir leģendārais tīrs, vēl viskijs, ko Midleton ir izgatavojis Mitchell no Dublinas.
- Īrietis ir labi vērtējama īru viskiju trešā puse.
- Kilbeggan ir Cooley destilācijas nams, kas sajaukts ar viskiju.
- Knappogue pils ir slavens trešās puses īru viskijs.
- Maikls Kolinss ir ieguvis no viena trešā puse ražotāja gan viena maltā, gan arī viskija piedāvājumus.
- Powers ir vēl viens labi novērtēts mājas zīmols no Midleton spirta rūpnīcas.
- Redbreast ir slavenā tīrā pudiņa viskijs no Midletona.
- Tullamore Dew ir vēl viens klasisks nosaukums īru viskijā.
- Tyrconnell ir vienīgais iesals viskijs no Cooley.
- Savvaļas zosis ir kulta starp īru viskija entuziastiem.
Rediģējis Colleen Graham