Šie jūras velšu pīrāgi padara brīnišķīgu pusdienas vai pusdienu ēdienu kopā ar iecienītākajiem salātiem. Izmantojiet garneļu un omāru krēmos vai izmantojiet visas garneles vai visas omāras. Vai arī nomainiet omāru ar krabju gaļu vai ķemmīšgliemenes.
Krēmi aizņem mazliet laika, lai pagatavotu vienu pēc kārtas, bet mīklas un vārītas pipetes var pagatavot pirms laika. Ielieciet mīklu slēgtā traukā līdz 12 stundām. Vai arī uzglabājiet krēmus pārtikas uzglabāšanas maisiņā ledusskapī, atdalot ar vaksētu papīra loksnēm, līdz 5 dienām. Ir arī iespēja izmantot gatavus krēmus, kas ievērojami samazinātu gatavošanas laiku.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Crepes:
- 2 lielas olas
- 3/4 tase piena
- 1/2 tase universāla miltu
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkausēta)
- 1/4 tējkarotes sāls
- Lai aizpildītu:
- 5 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkaroti kayenne
- 1/8 tējkarotes svaigi maltas muskatriekstu
- 1 1/2 tases pus-pusi
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote sausā šerija
- 8 unces vārītas garneles (gareniski uz pusēm)
- 1/2 tase vārītas sasmalcinātas omāras (vai pārklāta krabju gaļa)
- 2 cieti vārītas olas (sasmalcinātas)
- 10 krēmi (mājās vai gatavi, nopirkti)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes Parmesan siera (rīvēts)
Kā to izdarīt
Krēmi
Ielieciet 2 lielās olas blenderī ar 3/4 tase piena, 1/2 tase miltu, 2 ēdamkarotes kausēta siera un 1/4 tējkarotes sāls. Apstrādāt līdz vienmērīgai. Ielej mīklu bļodā vai traukā. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēt aptuveni 1 stundu. Vai arī atdzesējiet mīklu līdz pat 12 stundām.
Sildiet vieglu sviestu. Ielejiet uz pannas apmēram 1/4 tasi mīklu - tikai pietiekami, lai pārklātu pannas pamatni.
Pagriezieties, lai pārklātu pannas pamatni.
Pagatavojiet krepi, līdz malas sāk parādīties brūnā krāsā. Izmantojot plānu lāpstiņu, uzmanīgi paceliet krepi un pārklājiet. Pavārs vēl dažas sekundes vai tikai tik ilgi brūnā krāsā.
Noņemiet krepi uz plāksnes un atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Atdaliet krepjus ar vaksētā papīra loksnēm.
Aizpildīšana
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
Izkausējiet 3 ēdamkarotes sviesta kubiņos vidēji zemā siltumā. Maisīt miltus, sāli, kayenne un muskatriekstu, pagatavot, maisot, 2 minūtes.
Lēnām pievienojiet pusstundu roks; pavārs, maisot, līdz sabiezināts un gluds. Samaisiet šriftu, garneļus un omārus un sasmalcinātas olas; labi maisījums.
Piepildiet katru krepīti ar aptuveni 2 līdz 3 ēdamkaroti jūras veltes maisījuma. Ielieciet un ievietojiet nedaudz sviesta sekla cepšanas traukā. Atkārtojiet ar atlikušajiem krēmiem, sakārtojiet tos cieši kopā.
Karote jebkuru atlikušo jūras veltes maisījumu uz velmēto krepju centra.
Izkausējiet atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta un nogludiniet virs krepiem. Apkaisa ar Parmesan sieru.
Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz tā sasilda un burbuļojas.
Jums varētu patīk