Sorbets (izteikts kā "sor -BAY") ir saldēts deserts, kas parasti tiek gatavots ar kādu augļu sulu un / vai puri, kā arī saldinātāju (parasti cukuru) kopā ar citām aromatizējošām sastāvdaļām. Dažreiz sorbetam aromatizēšanai izmanto vīnu un liķieri. Sorbetes pat var aromatizēt ar šokolādi vai kafiju.
Ņemiet vērā, ka viena sastāvdaļa, kuru jūs neatradīsiet šerbetā, ir jebkāda veida piena produkti, piemēram, piens vai krējums.
Šķebēšanā nav arī olu (dzeltenumi vai baltumi). (Bet skaties Sherbet .)
Atšķirībā no saldējuma, šerbetam tajā nav ieplīsis gaisu, kas to padara ļoti blīvu konsistenci un pastiprina garšu.
Papildus tam, ka to pasniedz kā desertu, dažkārt sorbets tiek piedāvāts kā aukslēju tīrīšanas līdzeklis starp daudzkultūru ēdieniem.
Vārds sorbetto ir vienkārši itāļu vārds sorbetam .