Ibizas un Formentera salas, šis sierskoks sauc Flao, un tiek uzskatīts, ka tas ir izveidots laikā King Jaume I valdīšanas laikā. Tas ir ļoti populārs sierskoks, un daudzi tūristi, kuri apmeklē salas, atgriežas mājās, kur to pārvadā.
Siera kūka ir unikāla aromātu - anīsa un piparmētru kombinācija. Garoza, ko piparus ar anīsu sēklām un mitro ar anīsa liķieri, nospiež pudelītē vai pavasarī. Pildījums ir izgatavots no svaigiem sieriem (vai ricotta un mascarpone), olām un sasmalcinātu piparmētru piparmētru. Pēc tam, kad ceptas, labajā pusē pārkaisa ar granulētu cukuru.
Kas jums būs nepieciešams
- For Crust:
- 1 unce / 30 grami granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes / 25 grami dārzeņu saīsināšanas
- 1 liela olu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Ziemassvētku 1/2 a citrona
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 oz / 29 mililitru anīsa liķieris
- 1 1/2 tējkarotes anīsa sēklas
- 1 2/3 tase - 2 tases / 200-250 grami universālie milti
- Lai aizpildītu:
- 4 lielas olas
- 1 1/4 glāzes / 250 g granulveida cukura
- 1 lb / 500 grami spāņu queso fresko
- 2 ēdamkarotes
- piparmētru lapas (sasmalcinātas)
- 6 veselas piparmētru lapas (apdarei)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 360 F (180 ° C) grādiem.
- Pirmkārt, izveidojiet garoza. Ielieciet cukuru un saīsiniet vidēja izmēra maisīšanas bļodā un pārslēdziet ar elektrisko maisītāju. Pārklājiet olu atsevišķā traukā, pēc tam pievienojiet cukura saīsinošo maisījumu un labi nosēdieties. Pievienojiet eļļu, citronu miziņu, sāli un liķieri un labi samaisiet. Pamazām pievienojiet 1 glāzi miltu, sajaucot ar lielu karoti, līdz tiek uzpildīta visa tase. Ja mīkls ir pārāk mitrs vai nogurdinošs, turpiniet nedaudz uzpilināt miltus, līdz mīkla ir mīksta konsistence.
- Veidojiet mīklā balonā un novietojiet to uz pergamenta vai vaksētā papīra. Ielieciet mīklu, līdz tā ir aptuveni 9 1/2 līdz 10 collas diametrā. Uzlieciet pannu ar dārzeņu saīsinājumu un iespiediet mīklu. Izmantojiet 8 1/2 collu (22 cm) rīvētu franču tortona pannu vai tā paša lieluma pavasara formas pannu.
- Sagatavojiet pildījumu. Pārslaužiet olas un cukuru vidēja izmēra maisīšanas traukā. Pievienojiet siers un līdz gludajai kārtībai. Mīli sagrieziet piparmētru un atdzesējiet. (Nelieciet piparmētru lapas ar elektrisko maisītāju, vai arī pildījums var kļūt zaļš.) Ievietojiet visu piparmētru lapas ap ārpusi, lai tās dekorēšanai.
- Ielejiet ielejiet garoza un cepiet 45-60 minūšu laikā cepeškrāsns centrā. Sieram vajadzētu pārvērst zeltainu krāsu. Noņemiet un apkaisa virsu ar granulētā cukura pārklājumu.
- Atdzesē uz letes, pēc tam atdzesējiet, līdz tas ir gatavs kalpošanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 505 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 267 mg |
| Nātrijs | 663 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 21 g |