Plānojiet šo desertu dienas agrīnā dienā vai pirms dienas, lai dzērieniem būtu pietiekami daudz laika, lai atdziestu, Creme brulee var arī iesaldēt. Atkausē tos ledusskapī un uzliek cukurus uz augšu tieši pirms pasniegšanas.
Es sagriež vidēji butternut skvošs uz augšu, nokasīja sēklas, pēc tam tvaicēja to līdz pat ļoti maiga. Vai pavārs skvošs mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Saldējiet jebkuru papildu skvošu, ko varēsiet lietot zupā vai kā trauku.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase butternut skvoša biezeni
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 tases smagas krējuma
- 1/2 tase pusi un pusi
- 1/3 tase brūnā cukura (iepakots)
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 1 šķipsniņu ingvers
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 1/4 glāzes cukura
- Topping:
- 2 līdz 3 ēdamkarotes cukura (smalks, neapstrādāts vai granulēts)
Kā to izdarīt
Siltuma krāsns līdz 300 F
Ievietojiet astoņus līdz desmit 1/2 glāzi ramekīnus, sinepes krūzes vai ceptuves ar drošu uzkarsēm lielā metāla cepšanas pannā.
Vidējā kūkā apvienojiet smago krējumu, pusi un pusi, brūnā cukura, kanēļa, muskatrieksta un ingvera. Siltumu pār vidēju siltumu, bieži maisot, līdz maisījums tikai sāk vārīties.
Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes.
Tajā pašā laikā nelielā maisīšanas traukā olu dzeltenumus pārlej ar 1/4 tasi granulētā cukura līdz biezai un citrona krāsai.
Lēnām pievieno olbaltumvielām apmēram 1/3 no karstā maisījuma, pastāvīgi ielejot. Pievienojiet olu maisījumu atpakaļ uz kastroli, pastāvīgi iemērc, līdz tas ir rūpīgi sajaukts. Noskalojiet butternut skvoša biezeni un vaniļas.
Ielieciet karstu maisījumu ramekīns vai glāzēs, vienmērīgi sadalot, aptuveni 1/2 līdz 2/3 tējk. Uz ramekīnu.
Cepšanas pannā ielejiet ļoti karstu vai verdošu ūdeni, tāpēc tas ir aptuveni 1 collu dziļumā vai apmēram vienā trešdaļā līdz pusceļam ramekina vai tases pusē.
Cepiet 45 līdz 55 minūtes vai līdz brīdim, kad sinepes atrodas centrā, bet ne pārāk stīvs. Tas nedaudz jiggle.
Noņemiet ramekīnus no cepšanas trauka un ievietojiet tos plauktā, lai nedaudz atdzesētu. Nosedz tos un ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
Tieši pirms apcepšanas pārkaisa katra sinepju kārtā ap 1/2 līdz 1 tējkaroti cukura. Izmantojot virtuves lodlampu, cukuru izkausē un karamelizē tikai līdz zeltaini brūnai. Vai arī ievietojiet ramekīnus uz cepešpannas un ievietojiet tos broileram 1 līdz 2 minūtes, tiklīdz tops ir brūnināts.
Jums varētu patīk
Pineapple Custard Pudging Cake
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 347 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 186 mg |
| Nātrijs | 72 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 6 g |