Kā izvēlēties, uzglabāt un lietot saldinātus laimes
Lācīšu laimi, kurus sauc arī par persiešu līmi vai Taiti laimi, lielākā daļa no mums domā vienkārši par "laimi". (Skatiet šeit galvenos laimus .) Domājiet, ka tie izskatās diezgan dzelteni salīdzinājumā ar jūsu lielveikalā pārdotajiem laimus? Tas ir tāpēc, ka Bearss laimi parasti ievāc un pārdod, ja ir pilnīgi tumši zaļa. Tomēr, ja tiem ir atļauts nogatavoties, tomēr tie kļūst ievērojami vieglāki un uzņem mazliet jauku dzelteno nokrāsu, kā parādīts šeit.
Uzminiet, kas vēl notiek, kad Bearss laimi nogatavojas kokā? Viņi ir sulīgi. Ceļš sulīgāks nekā laimi, no kuriem jūs varētu izmantot.
Kā izvēlēties limes
Pirmkārt, meklējiet laimus, kas nav dziļi, tumši zaļi, ja tas ir iespējams. Jūs vēlaties, lai tas būtu vieglāks, mazliet dzeltens nokrāsas, ja jūs to varat atrast.
Otrkārt, neatkarīgi no krāsas tie ir, meklēt laima, kas jūtas mazliet maigāka, nevis ir grūti. Šie laimi ir tuvāk nogatavojušies, un tie būs arī sulīgāki nekā viņu līdzīgi līdzīgie kolēģi.
Treškārt, laimi ar vienmērīgāku ādu parasti ir nogalinātas laimes ar nedaudz vairāk dot. Meklējiet tos, lai atrastu laimus, kas atbilst otrajam tipam.
Kā uzglabāt limes
No jums jūs gatavojaties tos izmantot nedēļas laikā, uzglabāt kauliņus uz letes istabas temperatūrā - viņi būs labi. Ja jums ir darījums vai neesat izmantojis visus laimus, par kuriem jūs domājat, ka jūs to ieķeksat, ielieciet kaļķus iesaiņojamā plastmasas maisiņā, iespraužiet maisiņu un uzglabājiet to ledusskapī. Šim nolūkam glabātie laimi paliks nedēļās!
Visi gatavi pievienot limey aromātu brīdī brīdinājuma!
Vai nepieciešams ilgāks uzglabāšanas laiks? Sula laimus un sasaldē sulu gaisa necaurlaidīgos konteineros. Saldēta laima sula ilgst sešus mēnešus ledusskapī pievienotā saldētavā un līdz pat gadam autonomā saldētavā.
Kā lietot limes
Laimi var iedalīt divās galvenajās garšas daļās: miziņu un sulu.
Lai iegūtu miziņu, palaidiet mikroplakni vai trauku virs virsmas, noapaļojot tikai zaļo daļu ārpusē, izvairoties no rūgto balto smailu zem tā.
Pievienojiet kūdu salātu mērcēm un marinādēm, samaisiet to sviestā, lai iegūtu saliktu sviestu, vai izmantojiet receptes, kā prasīts.
Lai iegūtu sulu, sagrieziet kaļķi pusi un izspiest sulu!
Izmantojiet sulu kokteiļos (piemēram, klasisko džinsu un toniku ar kaļķi), pievienojiet to kokteiļiem (laima sula ir īpaši garša, kad pagriezta mango siers) vai arī izgatavojiet vienu no šiem kaļķiem orientētus ēdienus:
Izmantojiet tos, tāpat kā jebkuru kaļķi, bet ar visu šo sulu un garšu jūs varat arī izmantot tos, kur jūs parasti varētu izmantot citronus. Piemēram, pagrieziet limonādi limeadā!