Cepta bekona ir viena no šīm virtuves iemaņām, un tas var aizņemt kādu laiku, lai apgūtu. Kaut arī tas ir vienkāršs, viens sastāvdaļu uzdevums, tā var veikt dažus izmēģinājumus un kļūdas, lai iegūtu izcilus rezultātus. Lieliski cepts speķis var tikt izmantots viss no galvenajiem ēdieniem līdz salātiem līdz uzkandām vai vienkārši kā uzkodām.
Sagatavošanās darbs
Lai ceptu bekonu kraukšķīgai pilnībai, sāciet ar aukstu vāciņu. Pārliecinieties, vai jūsu pīrāgs ir pietiekami liels, lai tas atbilstu vēlamajam bekona daudzumam bez izspiešanas.
Uzmanīgi nošķiriet bekona gabalus no otra un novietojiet tos blakus aukstā pudelē. Neizvelciet bekonu, kad to noņemat no iepakojuma. Tas var palīdzēt virzīties iepakojumu starp rokām konusā pirms tās atvēršanas; tas palīdzēs atbrīvot šķēles un padarīt to vieglāk nošķirt, neizšķērdējot vai izstiepot neapstrādāto bekonu.
Ceptu ceļu
Tagad novietojiet kastrolīzi vidējā siltumā. Bekona sāks smirdēt un kļūt caurspīdīgs. Vissvarīgākais padoms: nepārvietojiet bekonu, līdz tas viegli atbrīvojas no pannas.
Jūs varat viegli izvirzīt malas, jo bekona sākas brūnā krāsā pirmajā pusē, bet nepaceļ vai nepiespiest to, līdz tā atbrīvojas. Pēc tam pagrieziet bekonu, izmantojot knaibles , un pagatavojiet otrajā pusē, līdz tas atkal atbrīvojas. Šim visam procesam vajadzētu būt apmēram 10 minūtēm plānā šķēlēs bekons vai līdz 15 minūtēm biezu sagrieztu bekonu. Šajā procesā ievērojiet piesardzību, jo bekonu tauki, visticamāk, izteiks no pannas un būs ļoti karsti.
Turpiniet bieži mainīt bekonu, lai pat gatavotu. Bacon tiek darīts, kad tas izskatās kraukšķīgs bekons. Sizzling troksnis ievērojami nokrīt, un, kad bekonā nav vairāk rozā, baltas vai caurspīdīgas vietas, tas nozīmē, ka tauki ir iztīrīti, tas ir gatavs. Noņemiet papīra dvieli, lai tās iztukšotu, pēc tam ēdiet vai izmantojiet savā iecienītajā bekona receptē .
Ja jūs nekavējoties neizmantojat bekonu vai gatavojat lielu daudzumu bekona, varat izmantot cepeškrāsni, lai pārtvaicētu vai saglabātu vārītu bekonu siltu. Vienkārši sildiet cepeškrāsni līdz 250 F un novietojiet bekonu cepeškrāsnī.
Bacon Grease
Bacon tauku var izmantot, lai pagatavotu citus garšīgus ēdienus, kas uzglabāti līdz vienam mēnesim vai tiek izmesti pareizi. Bekona taukus nekad nedrīkst izmesti izlietnē, pat iznīcinot. Cepša tauki kļūst aizcietīgāki, jo tas atdziest un var viegli aizsērēt caurules. Bekona taukus var uzglabāt noslēgtā traukā vai nu ledusskapī vai saldētavā, vai vienkārši izmesti atkritumu tvertnē.
Cepeškrāsns cepts bekons
Cits variants kafijas pagatavošanai ir cept cepeškrāsnī . Cepeškrāsnī cepts speķis var būt mazāk netīrs, un tas var ļaut pagatavot vairāk bacon vienlaikus, jo vairāk šķēles iederas uz cepšanas lapu, nekā tavā standarta kastītē. Katra metode radīs garšīgu, kraukšķīgu bekonu, lai jūs ēst uzreiz vai izmantotu savās iecienītākajās receptēs.