Šī ēdiena skaistums ir tas, ka tā ir vienkārša un pielāgojama: cūkgaļa, vistas vai pat tofu var aizstāt liellopu gaļu, un sniega zirņu vietā var izmantot citus zaļus dārzeņus, piemēram, brokoļus.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 mārciņas steiks
- 3 ēdamkarotes eļļas (pēc samaisīšanas vai pēc nepieciešamības)
- 1 1/2 tējkarotes ķiploku (maltas)
- 5 pārāk 6 unces sniega zirņi (apgriezti)
- 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes ūdens (vai vistas buljona vai rīsu vīna)
- Marinādei:
- 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 1/2 tējkarotes vieglo sojas mērci
- 1 1/2 tējkarotes tumšā sojas mērces
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- melnie pipari pēc garšas
- 1 tējkarote cukura
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
1. Grieziet steiku pār graudu plānās sloksnēs 1 1/2 - 2 collas garš. Ievietojiet liellopa gaļas sloksnes bļodā un pievienojiet marinādes sastāvdaļas (rīsu vīnu vai sauso šeriju, sojas mērces, azeņu sezama eļļu, melnos piparus, cukuru un kukurūzas cieti ), vienlaikus pievienojot kukurūzas cieti. Labi sajauciet ar liellopu gaļu un marinējiet 15 minūtes.
2. Sildiet vakuumu vai smagu vāciņu vidēji augsta vai lielā karstumā un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas.
Kad eļļa ir karsta, pievienojiet liellopu gaļu. Nogrieziet (brūnā) minūtē, tad samaisiet, līdz parādās apsārtums un liellopu gaļa ir gandrīz gatavota. Noņemiet liellopu gaļu no pannas un iztukšojiet. Noslaukiet pannu.
3. Salt 1 ēdamkaroti eļļas wok vai pankūci. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiplokus un sniega zirņus. Sniegu zirņus samaisiet, nemitīgi maisot, līdz tie kļūst tumši zaļš (līdz 2 minūtēm). Apkaisiet sāli ar sniega zirņiem, apmaisot.
4. Pievienojiet liellopu gaļu atpakaļ pannā. Pievienojiet vistas buljonu, ūdeni vai rīsu vīnu. Samaisiet vēl vienu minūti, lai viss kopā samaisa. Pasniedziet karsts.
Ēdiena gatavošanas padomi: lai iegūtu papildu garšu, izmantojiet iepriekšēju eļļu, ja maisa sautē liellopu gaļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 200 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 447 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 25 g |