01 no 14
Tradicionālie Ziemassvētku ēdieni
Ievērojiet grauzdētus kastaņus, smaržīgu kūpinātu šķiņķi vai vēsu piparmētru no rokām satvertu konfekšu niedru, un jums ir pienākums izraisīt Ziemassvētku atmiņas jebkurā gada laikā. Bet kā šie ikoniskie ēdieni, kas ir tik svarīgi svētku ēdienkartēm un tādēļ iesakņojušies brīvdienu kultūrā, vispirms ir saistīti ar Ziemassvētkiem? Pārlūkojiet šos tradicionālo Ziemassvētku ēdienu attēlus un izbaudiet tradicionālās Ziemassvētku ēdienu tradīcijas aizraujošu vēsturi.
Turklāt, uzziniet, kur nopirkt katru no piedāvātajiem Ziemassvētku ēdieniem tiešsaistē, vai vēlaties sākt jaunu ģimenes tradīciju, vai vienkārši atbrīvot laiku, lai izbaudītu sezonu ar saviem mīļajiem.
02 no 14
Adventes kalendāri
19. gadsimta vācu jaunievedums dienu skaitīšanai līdz Ziemassvētkiem, Adventu kalendārs tika izstrādāts, lai atzīmētu Adventes periodu, vienlaikus palielinot paredzēto brīvdienu skaitu. Lai iesaistītu bērnus tradīcijās, daudzos kalendāros katru dienu tiek slēptas konfektes vai saldie ēdieni. No relikvijas konkurences mājām līdz kalendāriem, kas pilnībā izgatavoti no sīkdatnēm, kļūst vieglāk atrast gardu Adventes kalendārus.
03 no 14
Panettone
Tautas pasakās ir daudz par to, kā panettone kļuva saistīts ar Ziemassvētkiem. Daži saka, ka saldā Milānas maize tika izstrādāta jau četrpadsmitā gadsimta deviņdesmito gadu garumā ar hercogi un viņa mīlestība Adalgisa, slikta maizes meita. Darbojoties slepenībā naktī, abas radīja bagātu maizi, kas atjaunoja maizes ceptuves biznesu. Ziemassvētkos viņi pievienoja žāvētus augļus un citronu, milzīgs panākums, kas padarīja maizes bagātu un ļāva pārim precēties. Mazāk romantiska iespēja ir tā, ka kā "Pane di Tono" vai luksusa maizei, cēls klaips ar dārgām sastāvdaļām un ilgu izturību un sagatavošanās laiku tika rezervēts Ziemassvētkiem.
Pat Itālijā lielākā daļa pērk to panettone . Atrodiet to itāļu maiznīcās vai iegādājieties tiešsaistē Williams-Sonoma vai IBFoods.com.
04 no 14
Piparkūku mājas
Gingerbread ir neticami ilga vēsture kā pārtikas produkts, un mēs zinām, ka tas ir veidots Ziemassvētku eglīšu rotājumos kopš vismaz Viktorijas laikmeta. Attiecībā uz piparkūku mājām viņi kļuva populāri pēc tam, kad brāļi Grimms publicēja Hanselu un Gretelu, lai gan nav skaidrs, vai ēdamo ēku sākums ir literārais izgudrojums. Dažās Eiropas daļās 17. gadsimtā tikai profesionāliem piparkūku ražotājiem bija atļauts cep tos gadus visu gadu. Šis ierobežojums tika atcelts Ziemassvētku un Lieldienu laikā, kas var izskaidrot Ziemassvētku piparkūkas savienojumu.
Gingerhaus komplekti ietver inovatīvu rāmi katastrofu brīvai apbūvei, tāpēc jūs varat baudīt piparkūku māju.
05 no 14
Plūmju pudiņš aka Figgy Pudding aka Ziemassvētku pudiņš
Pārtikas un kulinārijas jomā Viktorijas Anglijā: Vēsture Andrea Bloomfield izskaidro tradicionālo plūmju pudiņu uz Ziemassvētkiem, kas radies ar Romas katoļu baznīcas dekrētu, lai 13 sastāvdaļu pudiņš pārstāvētu Kristu un apustuļus. Tolaik maisīt tā svētkus līdz šim brīdim - ģimenes locekļi pēc kārtas maisīja pudiņu no austrumiem uz rietumiem, lai atzīmētu Magi ceļojumu. "Plum" kādreiz apzīmēja visus žāvētus augļus, ko atspoguļoja Viktorijas pudinga receptes, kas ietvēra rozīnes, jāņogas, liellopa gaļas suita, citrusu mizu, mandeles un garšvielas - bet ne plūmes (vai pat plūmes!).
Plūmju pudiņš aizņem daudz laika, bet Expat Brit Tracy Claros dara tev darbu. Pasūti no viņas godalgotās StickyToffeePuddingCompany.com.
06 no 14
Kastaņi
Neskaitāmi vokālisti ir snieguši "Ziemassvētku dziesmu", aka "Kaštaini, kas cepta uz atklātas uguns". Bet kā kastaņi kļuva par Ziemassvētku ikonu? Cietie, barojošie kastaņi, iespējams, bija viens no agrākajiem ēdieniem, ko ēdīja cilvēki , un atšķirībā no daudziem tradicionālajiem Ziemassvētku ēdieniem tie nebija retas luksusa preces - kastaņi audzēja savvaļā un vēsturiski tika izmantoti kā iztika. Viņu pazemīgais raksturs var būt atslēga Ziemassvētku savienojumam; par Martinstagu vai Sv. Mārtiņa svētkiem, nabadzīgie saņem simbolisku kaštainu dāvanu uzturā. Benediktiešu mūķenes Toskānā Ziemassvētkos sagatavo Pieno di Natale, zemniecisks kastaņu desertu.
Sagatavotus kastaņus vieglāk izmantot brīvdienu receptēs.
07 no 14
Buche de Noel
Bûche de Noël ir logveida kūka, kuras mērķis ir izraisīt Yule žurnālu, kas vienu reizi tika sadedzināts Eiropas eņģēs visu Ziemassvētku laikā. Izgatavots no slāņainas vai velmētas ģenēzes sūkļa kūkas, kas pildītas ar putām vai krēmkrāsām, Bûche de Noël bieži vien ir dekorēts ar marcipāna vai meringu sēnēm, meža radībām vai holly lapām. Jūs varat atrast Bûche de Noël franču gaumēs vai pasūtīt tiešsaistē.
08 no 14
Candy Canes
Cukurs, kad dārgakmens un dārga prece, parasti tika rezervēts brīvdienām, piemēram, Ziemassvētkiem. Saskaņā ar folkloru, gastronomijas kroku formas konfekšu niedres radās apmēram 1670. gadā, vācu kora mākslinieka izgudrojums bija vilinājums, ka dienās jaunie dziedātāji klusēja. Mēs nezinām, vai šai stājai ir patiesība, taču mēs zinām, ka 1847. gadā Ohaio, vācu imigrants Auguste Imgards dekorēja savu Ziemassvētku egli ar konfekšu spieķi. Mēs arī zinām, ka krāsainas svītras tika pievienotas pēc 1900. gada, iespējams, apzīmē piparmētru vai ziemas ļaundabīgo garšu.
Saveur sauca par "pasaules labāko" rokām izvilktajām konfekšu spieķiņām no ZoesChocolate.com. HammondsCandies.com pārdod dabiskas krāsas spieķi dažādos garšos.
09 no 14
Ziemassvētki
Mežacūku galva bija ēdamajā centrā par turīgākajām brīvdienu galdiņām Tudorā Anglijā, kas bija bagātākais no pagānu tradīcijas, godinot godalgu un auglību Norvēģu dievu Freyru, kurš bija saistīts ar kazlēniem. Mazākiem līdzekļiem Yule šķiņķis ieņēma stādaudzētavas galvu. Šodien, šķiņķis joprojām ir Ziemassvētku ēdienkartes stūrakmens daudzās pasaules daļās.
Bon Appétit un The Food Channel atzinīgi novērtēja Dakin Farm dārgo gurķu kūpināto, kļavaino šķiņķu šķiņķi. Pirkt tiešsaistē vietnē DakinFarm.com.
10 no 14
Mincemeat
Mākslīgie produkti sākotnējā inkarnācijā - sasmalcināta gaļa, sajaukta ar žāvētiem augļiem, cukuru un garšvielām - bija veids, kā izstiepties gaļas piegādei un izlietot pārpalikumus. Laika gaitā recepte tika iekļauta arvien mazāk gaļas, līdz ar to mūsdienu zināmais miltu maisījums ir pilnīgi izgatavots no augļiem, cukura, alkohola, un dažreiz, nobloķējot to pirmsākumiem, sakrauj .
Līdz 16. gadsimtam pīrāgi bija Lielbritānijas Ziemassvētku ēdieni. Daži domā, ka ziemassvētku pīrāgi bija populāri Ziemassvētkos, pateicoties Saturnalia tradīcijai prezentēt romiešu tēvus Vatikānā. Puritāni nosodīja pagaršpīrus kā katoļu pasūtījumu, kas var izskaidrot, kāpēc viņi ir mazāk populāri ASV nekā Apvienotajā Karalistē.
Atrodiet izlasi jarred angļu mērci uz Amazon.com.
11 no 14
Stollen
Stollen vispirms tiek pieminēts 15. gadsimta dokumentos, lai gan kopš tā laika recepte ievērojami mainījās. 14. gadsimta četrpadsmitajos gados Saksijas karalisti deviņdesmit gadus ilgu laiku iesniedza lūgumu par popes virkni, pirms tika atļauta sviesta izmantošana stollenā. Sviestu, kas izgatavots bagātīgākai kūkai, iekļaušana; Laika gaitā recepte izkliedēta ar žāvētu augļu un marcipāna klātcilvēku, kas Ziemassvētkos tagad tiek novērtēta. Sakot, lai pārstāvētu mazuļu bērnu Jēzu, pagarinātie, ar cukuru piesārņotie stulbenās maizītes dažkārt sauc par Kristolenu.
Drēzdene ir īpaši slavena ar saviem stulbeniem - tur ir pat ikgadējais Stollen festivāls - tādēļ ir vērts meklēt īstu Dresdner Stollen. CoffeeCakes.com tos pārdod, kā arī izmainījušās Texas ceptuves.
12 no 14
Fruitcake
Lielas ar augļiem bagātās, reizēm bagātīgās augļu kūkas, kuras mēs saistām ar Ziemassvētkiem, receptes ir sakņotas viduslaikos. Žāvēti augļi un cukurs bija dārgs imports, tādēļ to lielā daudzumā izmantošana bija stingri īpašs notikumu centiens (līdz ar to kā dārzeņu kūka kā tradicionāls kāzu torte). Turklāt, kad grūti regulēt koksnes degšanas krāsnis, veiksmīga kūka cepšana bija grūts uzņēmums.
Vērmonta bāzes vecais Cavendish padara visu dabīgu, mazu partiju augļu kūkas ar nesasalkušiem augļiem, Indijas riekstiem un valriekstiem. Cilvēki, kuri ir brendiju un apelsīnu liķieri, Old Cavendish cep tieši to šķirņu maizes cepumus, kas pārvēršas un paver skautu beigas, lai iztīrītu dārzeņu kukurūzu. Pirkt tiešsaistē vietnē OldCavendish.com.
13 no 14
Apelsīni, klementīni, mandarīni un citi citrusaugļi
Šajās moderno saldēšanas un piegādāto produktu piegādes laikā mēs mēdzam pieņemt ātri bojājošus priekšmetus par pašsaprotamu. Bet apelsīni un citi citrusaugļi kādreiz bija vērtīga luksusa Eiropā un Ziemeļamerikā, kas katru gadu bauda tikai īsu laiku. Spilgts, saulains, un burbuļojošs ar smaržīgu sulu, apelsīniem, mandarīniem un klementīniem sagaidīja Ziemassvētku dāvanas, it īpaši aukstajā ziemā.
14 no 14
Eggnog
Eggnog, kā mēs šodien to pazīstam, ir variācija starp piena un vīna bāzes angļu stūriem, kas datēti vismaz 17. gadsimtā. Nogas bieži tika radītas sabiedriskiem gadījumiem, lai atvieglotu to cilvēku veselību, kuri piedalījās, tāpēc tie bija dabiska izvēle, lai izplatītu Ziemassvētku prātu. Šodienas eņģeļi ir putojošs olu, piena un cukura, kas pagatavoti ar rumu vai burbuoni, pagatavošana. Recepte ir vienkārša, bet, ja vēlaties izvairīties no neapstrādātām olām, lielveikalos ir pieejamas pasterizētas tirdzniecības etiķetes. No nelielām saimniecībām ir pat veganas nogāzes un amatnieku eggnogs. Tā kā piena produkti ir samērā vietējais produkts, zīmola pieejamība atkarībā no reģiona ir atšķirīga. Meklējiet dabiskus eggnogus, pievienojiet savu alkoholu un beidziet ar svaigu muskatriekstu režģi.