Sauerkraut un ābolu pīrāgs papildina šos cūkgaļas karbonātus ar trekniem aromātiem, un tā ir ātra un vienkārša recepte, ko gatavot un cept. Ja iespējams, izmantojiet labas kvalitātes atdzesētu kāpostu kāpuri, un, ja jums ir vairāki āboli, iepriekšējā dienā varat uzcelt mājās gatavotus ābolus. Skatiet padomus par vienkāršām mājās gatavotu ābolu norādēm no lēnas plīts.
Sīpolu sēklas papildina papildinošu garšu, bet jūtieties brīvi izlaist tos, ja neesat ventilators. Vēl viena sastāvdaļa, kas labi tiek izmantota cūkgaļai un āboliem, ir fenheļa. Viegli sagrieziet fenheļa spuldzi un pievienojiet to pudelītē kopā ar sīpoliem. Ja vēlaties kādu svaigu ābolu garšu un tekstūru, pievienojiet šķēlēs sagrieztu ābolu. Lai iegūtu papildu krāsu (un garšu), pievienojiet sīpolu ar pīrāga sēklinieku vai sīpolu šķēlēs burkānus.
Recepte prasa kaulus ar cūkgaļas karbonādēm, bet bez kauliņiem ir labi. Traukā ir arī gaļas valsts stila cūkgaļas ribas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 kausēti cūkgaļas karbonādes centrā
- 1/8 tējkarotes kašiera sāls
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 liels sīpols
- 1 kg ķiploku, drenēta
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklas
- 1 tase ābolu (ar kanēli, ja vēlaties)
- 3/4 tase ābolu sulas (vai vistas krājas vai ūdens)
- Pēc izvēles garnīrs: 1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātu pētersīļu
- Neobligāts garnīrs: 1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātas dilles
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Viegli uzlieciet sekla 2 1/2 uz 3 kvarca cepšanas trauku.
- Cūkas karbonādes mērcē mērcē ar košera sāli un melnajiem pipariem.
- Sildiet olīveļļu lielā vāciņā vidējā siltumā. Sagatavojiet cūkgaļas karbonādes karstā eļļā apmēram 8 līdz 10 minūtes, pagriežot brūnas abas puses. Noņemiet cūkas karbonādes uz plāksnes un novietojiet malā.
- Nomazgājiet sīpolu un nogrieziet to pa pusi gareniski. Sīpolu pusītes šķērsām pārgrieziet plānās šķēlēs.
- Sīpolu šķēlītes pievieno vienai un tai pašai pīrāga kotletē un maisot, pagatavojot, līdz sīpoli ir mīkstināti un viegli brūni, apmēram 8 minūtes.
- Tajā pašā laikā bļodā apvienojiet kāpostu, ķimeņu sēklas, ābolu un ābolu sulu. Karoti kakla maisījumu ievieto gatavajā cepšanas traukā. Sakārtojiet cūkas karbonātus ar skābētiem kāpostiem un tad uzlieciet tos ar brūniņiem sīpoliem.
- Cepšanas trauku cieši pieguļ ar foliju un cep 45 minūtes.
- Atklājiet cepšanas trauku un cepiet apmēram 10 minūtes ilgāk vai līdz cūkgaļas karbonāde ir maiga.
- Garnējiet ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm, ja vēlaties.
- Pasniedziet cūkgaļas karbonādes un kāpostu kāpostu ar kartupeļiem vai rīsiem, kā arī cīsiņu vai salātu mērci . Sīki sagriezti tomāti ir lieliski, ja tie ir sezonā. Vai pasniedz ēdienu ar ceptiem āboliem un tvaicētām zaļajām pupiņām .
Padomi
- Parasti vislabākā kvalitāte ir atdzesētu kāpostu kāposti burkās vai maisiņos. Tie dažreiz atrodami pie deli. Plauktu stabilas konservētas skābēti kāposti ir pasterizēti, nogalinot labvēlīgās baktērijas un C vitamīnu; aromāts var būt tur, bet daudzi ieguvumi tiek zaudēti procesā.
- Veiciet mājās gatavotus ābolus, mizu, kodolu un dice par apmēram 12 ēdienu gatavošanas āboliem. Apvienojiet ābolus lēnā plīts ar 1/2 tase ūdens, 1 tējkaroti kanēļa, ja vēlaties, un apmēram 3/4 tase cukura. Pārklājiet un sagrieziet ābolu pusi aptuveni 8 līdz 10 stundas. Izmantojiet 1 glāzi ābolu mērci cūkgaļas karbonādes receptē un atdzesējiet pārējos desertos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 852 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 174 mg |
| Nātrijs | 2,292 mg |
| Ogļhidrāti | 69 g |
| Šķiedrvielas | 21 g |
| Proteīns | 82 g |