Astūrijas ziemeļu spāņu reģions ražo brīnišķīgus sierus. Šī tradicionālā sierskābe recepte ir pagatavota ar svaigu kazas sieru, kuru var aizstāt ar ricotta sieru. Vienu bļodiņu ātri un viegli pagatavo, šo siera kūku cep aptuveni 30 minūtes. Dekorējiet ar svaigiem augļiem vai pulvera cukuru un pasniedziet pēc vakariņām vai pēcpusdienas vakariņām. Tas ir lielisks svaigs deserts.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas requeson (vai aizstāj ar ricotta sieru)
- 1 1/4 glāzes cukura
- 1 kubs sviests (mīkstināts)
- 2 tases milti
- 1 ēdamkarote citrona zest (no 1 citrona)
- 2 olas
- 1 1/2 unces brendija
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- Garnējiet: pulverveida cukuru
- Garnējiet: svaigus augļus
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F grādiem.
- Atlaidiet sviestu līdz istabas temperatūrai, lai mīkstinātu. Uzlieciet citronu mizu uz šķīvja un novietojiet malā. Apgrieztu stikla cepšanas trauku (9,5 collu vai 24 cm) apakšdaļu un sānus.
- Ielieciet requeson (vai ricotta sieru) ar cukuru lielā bļodā un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet olas un mīkstinātu sviestu un uzlieciet ar elektrisko rokas maisītāju.
- Pievienojiet citrona miziņu, kanēli un brendiju un turpiniet pārspēt ar elektrisko rokas maisītāju. Pērcot, pakāpeniski pievieno miltus. Turpiniet pukstēšanu, līdz mīklas sāk sabiezēt.
- Cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes vai līdz quesada kļūst zelta krāsa uz malām, un centrs nav jiggle. Pirms pasniegšanas noņemiet un atdzesējiet. Dekorējiet uz augšu, apsmidzinot pulverveida cukuru vai svaigus augļus.