Šie rokdarbi ir ideāli piemēroti dienas spēles sviestmaizēm, vai kaisera stila ruļļos ar mīklu un tos izmanto cepšanai vai burgeriem.
Rullīšus notīriet ar vēlamo olu mazgāšanu un apkaisa ar sezama sēklām vai magoņu sēklām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze silta ūdens (8 unces, 105 ° F)
- 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 1/2 ēdamkarotes cukura
- 3/4 tase piena (drānas, 6 unces)
- 1 liela olu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 5 1/4 glāzes maizes miltu (23 1/2 unces, plus vairāk mīcīšanai)
- 2 tējkarotes sāls
- Pēc izvēles: 1 olu baltums (iemērc ar 1 ēdamkaroti ūdens, olu mazgāšanai)
Kā to izdarīt
- Miksēšanas maisītāja maisiņā vai bļodā apvienojiet silto ūdeni ar rauga un cukura. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Apvienojiet pienu, olu un olīveļļu kausā un sajauciet. Piena un olu maisījumu pievieno rauga maisījumam kopā ar maizes miltiem un sāli. Sajauciet ar rokām vai ar mīklas āķi, līdz mīkla ir kopā. Apmēram 8 minūtes saslaukiet ar rokām vai mīklas āķi, ja nepieciešams, pievienojiet papildu miltus vai ūdeni. Mīklai jābūt stingrai un gludai, bet viegli pieskārienai.
- Uzmauciet lielu bļodu ar olīveļļu.
- Savāc mīklu bumbiņā un ielieciet eļļainā traukā. Pagrieziet, lai mitrinātu visas mīklas malas. Ielieciet trauku ar plastmasas aptinumu un ļaujiet mīkam palielināties apmēram 1 1/2 stundas vai līdz dubultā apjomam.
- Turpiniet ar recepti vai atdzesējiet nakti šajā brīdī. Ja jūs atdzesējiet nakti, ļaujiet mīkam pirms veidošanas sasniegt istabas temperatūru. 1 1/2 līdz 2 stundām vajadzētu būt pietiekami daudz laika.
- Divas cepšanas lapas ar pergamenta papīru. Nedaudz apkaisīt ar kukurūzas miltiem vai mannas putraimu.
- Mīklu sadaliet 10 porcijās, apmēram 4 unces katrā. Iegūstiet 6-collu āķu rullīšu formas un salieciet uz sagatavotās cepšanas lapas. *
- Pārklājiet ruļļus ar vieglu dvieli un ļaujiet nostāvēt istabas temperatūrā 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
- Ar maizes krāciņu, asu nazi vai skuvekli, 1/4 collu dziļi sagriež ruļļu virsotnēs tieši pirms tās iet cepeškrāsnī.
- Ielieciet ruļļus cepeškrāsnī un samaziniet temperatūru līdz 375 ° F.
- Cepiet ruļļus 15 līdz 18 minūtes, pagriežot pannu apmēram līdz cepšanas laikam. Rullīši centrā būs apmēram 195 ° F. Vai arī pārbaudiet, pieskaroties rullīša apakšai. Kad būs pabeigts, tas izklausīsies dobi.
- Saražo apmēram 41 unces mīklu aptuveni 10 sviestmaižu ruļļos.
* Ja jūs izgatavojat kaisera ruļļus ar kaiser roll zīmogu, veidojiet mīklas daļas bumbiņās, tad nedaudz saplaciniet. Nospiediet ar zīmogu stingri, bet negrieziet mīklu. Novietojiet zīmogu ruļļus uz pergamenta papīra otrādi. Pirms cepšanas pagrieziet tos labajā pusē uz augšu, pēc vajadzības iztukšojiet otu ar miziņu un cepiet, kā norādīts iepriekš.
Jums varētu patīk
- Maizes mašīnu Hamburger vai Hot Dog Buns
- Pašdarināts Slider Buns
- Pašdarināts ķieģeļu rullīši sviestmaizēm
- Mājīga Pita maize
Skatīt arī:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 359 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 92 mg |
| Nātrijs | 1,450 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 10 g |