Ja jūs domājat, ka savu pita maizi padarot par sarežģītu uzdevumu, kas ilgst vairākus gadus, pārdomājiet vēlreiz. Šī pita maizes recepte ir viegli izgatavojama un tai ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas. Jums tiks apbalvoti ar garšīgām, pūšām kabatām, kas raksturo šo Tuvo Austrumu un Vidusjūras maizi.
Pīta maize padara brīnišķīgas sviestmaizes, kuras ir vienkārši lietojamas ar iecienītākajām pildvielām. Tas ir arī ideāls rīsu un mērces savākšanai, ja tiek pasniegti dažādi ēdieni.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 1/4 glāzes silta ūdens (aptuveni 110 F, dalīts)
- 2 tējkarotes granulēta cukura
- 3 1/2 glāzes
- universālie milti (sadalīti)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote
- olīveļļa (plus vairāk eļļošanas bļodā)
Kā to izdarīt
- Ielieciet raugu 1/4 tases silta ūdens; pievieno cukuru un ļaujiet nostāvēt 10 minūtes.
- Salt 2 1/2 tases miltu ar sāli bļodā. Veidojiet labu centrā; ielej rauga maisījumu un paliek 1 glāzi silta ūdens un 1 ēdamkarote olīveļļas.
- Sāciet ar roku, koka karoti vai mīklas kontaktu ar pastāvīgu maisītāju, pēc vajadzības pievienojiet atlikušos miltus. Iziesiet uz šķidras virsmas un mīciet apmēram 10 līdz 15 minūtes (vai izmantojiet mašīnu un mīklas āķi), līdz mīkla ir gluda un mīksta, bet ne lipīga.
- Eļļa liela bļoda; ievietojiet mīklas bļodā un pagrieziet, lai visas virsmas pārklātu ar eļļu. Pārklāj ar mitru drānu un ielieciet mīklu siltā, bezkrāsas vietā 1 līdz 1 1/2 stundas vai līdz dubultā izmēram.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 475 F. Ievietojiet smagās cepšanas loksnes vai cepšanas akmeni zemākās krāsns plauktā.
- Izmetiet mīklu, pēc tam atkal salieciet un velciet. Dariet to dažas reizes, lai no mīklas iegūtu gaisa burbuļus. Sadaliet bumbiņās apmēram 2 1/2 unces katrā (apmēram 5 ēdamkarotes mīkla) un pārklājiet ar mitru dvieli.
- Rulliet katru lodīšu uz apļveida šķēlēs virsmas ar šķidru rullīti, velmējiet un pagriežot mīklu, kā jūs varētu sasmalcināt . Apļiem jābūt apmēram 1/4 collu bieziem un aptuveni 7 collas diametrā.
- Sviestmaizi katru mīklas apli starp mīkstām drānām un ļaujiet tiem atpūsties, kamēr jūs roll pārējās mīklas bumbiņas.
- Apgrieziet karstu cepšanas lapu vai viegli cepiet ar miltiem. Novietojiet dažus no apļiem uz akmens vai cepšanas lapas (vai tik daudz, kas ērti ietilpsies). Cep apmēram 5 minūtes vai līdz tās tikai sāk parādīt kādu krāsu, rūpīgi pagriežot tos pusceļā.
- Izņem no cepeškrāsns un pārklāj ar tīru virtuves dvieli, līdz to atdzesē. Ievietojiet pārtikas uzglabāšanas maisiņos, līdz tās ir gatavas lietošanai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 59 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 142 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |