Sauteed zirņu gredzeni, kas gatavoti ātri un vienkārši, ir lielisks veids, kā izmantot jauno zirņu augu vīnogulāju piedāvājumu. Meklējiet zirņu zaļumus lauksaimnieku tirgos un speciālajos vai veselības veikalos. Lauksaimnieku tirgos tie bieži vien ir pieejami no lauksaimniekiem, kas specializējas Āzijas produkcijas ražošanā, un jūs redzēsiet tos lielos pļāpīgos pāļņos, kas sastāv no saliekamiem vīnogulājiem, kas atrodas kopā ar otru, padarot vieglāku un izturīgāku zaļumu. Pārtikas preču veikalos tie, visticamāk, tiks iepakoti vieglāk vadāmos plastmasas maisiņos. Izmantojiet tos drīz pēc to iegādes (dienu vai divu dienu laikā); vīnogulāji ir diezgan izturīgi, bet tām piestiprinātas lapas nav, un tās sāk izdzēst pārāk ilgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa
- zirņu zaļumi
- 1 zaļais sīpols vai
- zaļie ķiploki (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote eļļas (neatkarīgi no tā, kāda veida ēdiena gatavošanai vēlaties)
- Sāls pēc garšas
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa vai
- citronu iepildīta olīveļļa (pēc izvēles)
- Citronu sula pēc garšas (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Apgrieziet un izmetiet visus zirga zaļo vīnogulāju stingrākos galus. Ja vīnogulāji ir īpaši garš vai apgrūtinoši, iet uz priekšu un sagriež tos mazākos gabaliņos. Tomēr zināt, ka daļa no ēšanas zirņu zaļumiem var būt gredzenveida virvēm uz dakšas vai celšanas no vīnogulājiem no kaudzēm ar mērci ar ābolu pīrāgus un tos atdarot, kamēr jūs ēdat.
- Noskalojiet sagrieztus zirņu zaļumus vēsā ūdenī - vai nu zem tekoša ūdens, vai arī lielā bļodā vai baseinā, kurā varat gremdēt zaļumus, lai atbrīvotu netīrumus vai smiltis. Paceļiet zaļumus no ūdens (atstājot netīrumus un smiltis aizmugurē) un noberiet lieko ūdeni. Neuztraucieties iztaisāt vai spin sauss, jūs vēlaties, lai mazliet ūdens pieķertos vīnogulājiem.
- Ja vēlaties pievienot mazliet papildus garšu, sagrieziet un sagrieziet zaļo sīpolu vai zaļo ķiploku.
- Sildiet ļoti lielu pannu vai lielu karstumu. Pievienot jebkuru eļļu, kuru izmantojat.
- Kad panna vai kafija ir karsta, pievienojiet zaļo sīpolu vai zaļo ķiploku, ja to lietojat, un gatavojiet, maisot, līdz pat smaržīgai, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet zirņu zaļumus, ar šo mazliet ūdens, kas vēl viņiem pieķersies, un gatavo, bieži maisot, līdz zirņu zaļumi vilnē un mīkstina apmēram 3 minūtes.
- Sezamaina zaļumus ar sāli. Slaucīt ar nedaudz augstas kvalitātes neapstrādātu olīveļļu (citronu iepildītā eļļa ir īpaši jauka uz zirņu zaļumiem) un, ja vēlaties, pievieno citrona sulas spoli.
Variācijas:
- Nosusiniet ar sojas mērci un grauzdētu sezama eļļu beigās
- Izmantojiet svaigi rīvētu ingveru kopā ar zaļo sīpolu vai zaļo ķiploku
- Beigās pievienojiet apmēram 1/2 tējkarotes svaigi rīvētu citronu miziņu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 93 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 80 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 6 g |