Galda pods ir lielisks veids, kā pagatavot svaigu liellopu gaļas krūtiņu. Šī recepte ietver nedaudz saldinātas ābolu sidra buljonu kopā ar burkāniem, sīpoliem un kāpostu ķīļiem. Svinēsiet sv. Patrika dienu ar šo ēdienu vai gatavojiet ēdienkarti ģimenes vakariņām. Lēna plīts ļauj baudīt vārītas vakariņas jebkurā nedēļas naktī. Ēdienu gatavo, strādājot (vai spēlējoties)!
Daudzi sautētas liellopu gaļas krūtiņas nāk ar garšvielu paketi. Jūtieties brīvi izmantot garšvielu paketi un izlaist receptē visu garoza un veselo krustnagliņu. Vai arī izveidojiet mājās gatavotu garšvielu paketi ar buķetes garnī maisiņu un dažiem vienkāršiem garšvielām: 2 ēdamkarotes pilnīgi jaukto garšvielu, 10 melnie piparu un 1 vai 2 drupinātas lauru lapas.
Traukā pievienojiet dažus no jūsu ģimenes iemīļotajiem dārzeņiem. Izgrieziet rutabagu vai pāris rāciņus gabalos un pievienojiet tos pot. Vai arī pievienojiet dažus pastarnaku kopā ar burkāniem.
Ja jums ir pietiekoši liels kauss, jūs varat pievienot kartupeļus kopā ar burkāniem. Vai kartupeļus vārīt kopā ar burkāniem, ja vēlaties, - atsevišķā katlā 25 minūtes pirms saldētas liellopu gaļas ir gatavs.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 vidēji sīpoli
- 4 vidējie burkāni
- 4 mārciņas saceptas liellopu gaļas krūtskoks (vai lielāks)
- 1 tase ābolu sidra (ne etiķis)
- 1/4 glāzes brūnā cukura (iesaiņots)
- 2 tējkarotes rīvētu apelsīnu miziņu
- 2 tējkarotes sagatavotu Dižonas sinepes
- Dash allspice
- 3 veselas krustnagliņas
- 1 galviņa kāpostu
Kā to izdarīt
- Mizu sīpolus; nogrieztu galus. Sagriež tos pa pusi gareniski un tad sagriež plānās šķēlēs .
- Nomazgājiet burkānus un pēc tam sagrieziet tos lielos gabaliņos vai nūjiņos.
- Novietojiet sagrieztus sīpolus un burkānus lēnas plīts traukā.
- Sasmalcinātas liellopu gaļas lieko tauku noņemšana un vajadzības gadījumā samazināt uz pusēm; novietojiet gaļu uz dārzeņiem.
- Bļodā apvienojiet ābolu sidru, brūnā cukura, apelsīnu miziņu, sinepju, pīrāgu un krustnagliņas; pārlej krēslu.
- Pārklājiet un vāra uz zemu apmēram 6 līdz 8 stundas vai līdz gaļa ir maiga.
- Kāpostus sagrieziet 6 vai 9 ķīļos (atkarībā no kāpostu galvas lieluma).
- Pievienojiet ķiplokus kāpostiem, lai tos uzkarsētu. Pārklājiet un turpiniet gatavot zemu 1 līdz 2 stundas vai līdz kops ir maigs.
Padomi
Ir divi dažādi saldētas liellopu gaļas izcirtņi. Punktu sagriešana ir viegli identificējama, jo tā attiecas uz punktu. Plakanie griezumi ir vairāk plakana taisnstūra. Ja jūs vēlaties sagriezt sarkano liellopu gaļu kārtās šķēlēs, izvēlieties mazāku plakano griezumu. Punkta griešana ir fattier; labāka izvēle, ja vēlaties sadalīt gaļu. Jūs varētu arī atrast citus gabaliņus svaigas liellopu gaļas, piemēram, apaļas vai mēles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 598 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 202 mg |
| Nātrijs | 257 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 67 g |