Kā strādāt ar Filo Mīlu

Filo mīkla ir tas brīnišķīgais audu papīra plāns konditorejas izstrādājums, ko izmanto baklava un citos pasakainos ēdienos, piemēram, Filo Egg Bake . Uzziniet, kā strādāt ar šo eksotisko sastāvdaļu.

Grūtības pakāpe: vidēji

Nepieciešamais laiks: 1 stunda

Lūk, kā:

  1. Vispirms uzmanīgi atkausējiet filo mīklas, precīzi ievērojot iepakojuma norādījumus. Parasti to vislabāk dara ledusskapī nakti.
  2. Kad mīkla ir atkausēta, noņemiet no iepakojuma, atveriet plastmasas maisu un atšķaidiet mīklu.
  1. Noņemiet augšējo papīra slāni. Vai jums ir plastmasas apvalks un mitrs (nevis mitrs) virtuves dvielis, kas gatavs mīklas segšanai, kamēr strādājat ar to.
  2. Rūpīgi izvelciet vienu lapu mīklu no kaudzes. Neuztraucieties, ja tas plīsīsies - tikai saglabājiet to kopā, cik vien iespējams. Uzreiz pārklājiet atlikušo mīklu ar plastmasas pārklājumu un mitru dvieli.
  3. Ielieciet filo lapu uz sīkfaila lapas un notīriet ar izkausētu sviestu, izmantojot mīklas suku vai lāpstiņu.
  4. Atkārtojiet procesu ar citu mīklas lapu, nekavējoties pārklājiet neizmantoto mīklu. Turpiniet pēc receptes - parasti jūs no 3 līdz 6 lapām filo.
  5. Sagatavojiet pildījumu un uzklājiet uz slāņiem, uzlieciet vai salieciet, saskaņā ar receptes instrukcijām, un notīriet pildītās konditorejas izstrādājumus ar vairāk sviestu.
  6. Cepiet, kā norādīts receptē, līdz mīklas izstrādājumi ir zeltaini brūni un pārslas.

Padomi:

  1. Vienmēr vienmēr uzklājiet mīklu, kuras jūs nesaturat un nesaturat. Ja tas izžūst, tas kļūst trausls uz pieskārienu, un jūs nekad nevarēsit strādāt ar to.
  1. Neuztraucieties, ja mīklas plīsumi. Tīriet sviestu uz tā un slānis uz citas lapas.
  2. Mini filo čaulas ir lielisks veids, kā pirmo reizi izmantot mīklu. Tie ir sagatavoti; viss, kas jums jādara, ir pievienot pildījumu.

Ko tev vajag: