Kā norāda nosaukums, tas ir reģionālais ēdiens no Katalonijas. Tas ir ļoti vienkāršs, klasisks katalāņu recepte tvaicētiem spinātiem. Svaigas tvaicētu spinātu ķekarus īsi sautē ar olīveļļu, ķiploku, priežu riekstiem un rozīnēm. Tas ir garšīgs un elegants trauks, kas paredzēts vakariņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ķekarus spināti
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 3 ēdamkarotes priežu rieksti
- 3 ēdamkarotes žāvētas jāņogas (vai rozīnes)
- 4 ēdamkarotes
- Spānijas neapstrādāta olīveļļa (vai kā vajadzīgs sautēšanā)
- Pēc izvēles: 4 gabaliņi maizes (novecojušās baltmaizes)
Kā to izdarīt
- Rūpīgi nomazgājiet spinātos zem aukstā tekoša ūdens, lai noņemtu visas smiltis un gruveši.
- Nožogojiet stiebrus.
- Tvaicējiet spinātus tikai 2-3 minūtes.
- Nekavējoties noņemiet no pannas un rūpīgi iztukšojiet.
- Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet tos.
- Ielejiet pāris ēdamkarotes olīveļļas, lai pārklātu lielās pannas apakšā.
- Sildiet pannu vidēji un sautē ķiplokus 1-2 minūtes.
- Ielieciet kannu un priežu riekstus uz 1 minūti.
- Ielieciet notecināto spinātu uz pannas un labi samaisiet, pārklājiet ar eļļu.
- Sāls pēc garšas.
- Viegli grauzējiet maizes šķēles, sagrieztas ceturtdaļās un pasniedziet plāksnes pusē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 286 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 128 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |