Klasisks un vienkāršs citronu un zaļo ceptu vistas ēdiens ir svētdienas pusdienas vai svētku maltītes ar zemu tauku saturu. Šeit nav sviesta, tikai nedaudz olīveļļas un citronu sulas, lai apceptu putnu virsū. Neaizmirstiet noņemt ādu pirms ēšanas, lai uzturētu šo ēdienu zemu tauku saturu. Gaļa zem ādas būs garšīgi mitra.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 veselu vistu (4-5 mārciņas)
- 1 liels citronu
- 1 tējkarote jauktu žāvētu augu
- 2 tējkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 375 grādiem. Ja vēlaties, noņemiet pākšaugus un novietojiet tos uz mērci vai krājumu. Vistas skalojiet ar aukstu ūdeni un izžāvējiet.
- Vieta vistas krūtiņa uz augšu uz plaukta traukā. Apgrieziet citronu pusi. Ievietojiet pusi vistas iekšpusē. Sakaujiet kājas kopā ar auklu, ja vēlaties (es parasti neuztraucos).
- Saspiediet sulu no atlikušās puses citrona nelielā bļodā. Pievienojiet garšaugus un olīveļļu un samaisiet kopā. Piesprādzējiet putnu ar citrona un garšaugu maisījumu, tad novietojiet vistas gaļu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Cepiet apmēram 90 minūtes, atkarībā no putna svara, laiku pa laikam. Atļaut 20 minūtes uz mārciņu plus papildus 20 minūtes virsū. Kad tūlītējas nolasīšanas termometrs liekas 180 grādos, kad tas tiek ievietots augšstilba biezākajā daļā, cāļa tiek veikta. Sulas jāpaliek dzidrai, nevis sārtai.
- Noņemiet cāli no cepeškrāsns un telts ar foliju. Atļaujiet putnam atpūsties 10-15 minūtes pirms griešanas, lai sulas varētu nokļūt.
- Pasniedz ar grauzdētiem jaunajiem kartupeļiem un tvaicētiem sezonas dārzeņiem, kā arī sēņu un sīpolu mērci.
Kalpo 4-6
Par 3 unci Servings: kalorijas 161, kalorijas no tauku 56, kopējais tauku daudzums 6.2g (sat 0.7g), holesterīna 75mg, nātrija 73mg, ogļhidrātu 0g, 0g šķiedrvielu, olbaltumvielu 24g
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 903 |
| Kopējais tauku saturs | 52 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 316 mg |
| Nātrijs | 297 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 100 g |