"Pasties" ir neticamas spējas pielāgot gandrīz ikvienam, jo pildījums ir viegli maināms. Cornish Pasties un velsiešu Oggies , iespējams, ir visslavenākie un nāk piepildīta ar gaļu, kartupeļiem un zaļumiem.
Bet ko tad, ja gaļa nav jūsu lieta?
Tad jums patiks šis siers, sīpols un kartupeļu pastas. Mīklas pagatavo ar dārzeņu saīsināšanu, tāpēc arī neviens dzīvnieku produkts nav. Ja vēlaties vēl garšāku mīklas izstrādājumu, tad ar sviestu nomainiet trešo daļu saīsināšanas (bet ne vairāk, jo gatavie mīklas izstrādājumi būs pārāk mīksti, lai noturētu drosmīgu pildījumu).
Kas jums būs nepieciešams
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 225 grami miltu (atsijāti)
- 100 g dārzeņu
- saīsināšana (atdzesē un sagriež lielos gabalos)
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 150 mililitru ūdens (atdzesēts)
- Pasta pildījumam:
- 1 tējkarote pilngraudu sinepes
- 150 grami baltā siera (rīvēts; vīns Čedars ir labs)
- 1 liels cepamais kartupelis
- 1 sarkanais sīpols
- 1 ēdamkarote sviesta
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
- Olu mazgāšanai:
- 1 olu (uzvarēts)
- 1 šķipsniņu sāls
Kā to izdarīt
Mīklas pagatavošana:
Ievietojiet miltus, saīsinājumu, cepamo pulveri un sāli lielā ietilpīgā cepšanas traukā. Ieduriet saīsinājumu miltos, līdz tas atgādina rupju smilšu formas tekstūru.
Pievienojiet ūdeni nedaudz laikā un labi sajauciet ar vakariņu nazi, lai kopā sasildītu mīklas. Mīklas izstrādājumi ir gatavi, kad tas nav pārāk slapjš vai lipīgs (ja tas ir, pievienojiet nedaudz vairāk miltu).
Nospiediet mīklas izstrādājumu uz bumbu, iesaiņojiet to plēves plēvē un ielieciet ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai atpūstos.
Noformējiet pildījumu:
Sajauciet sinepes un rīvētu sieru kopā. Ievietojiet ledusskapī un atstājiet kartupeļu gatavošanas laikā.
Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet gabaliņos. Nogrieziet kartupeļus strauji viršanas pannā. Viegli sālīts ūdens, pavārs, līdz tikai maiga (apmēram 10 minūtes). Vienlaikus mizojiet sīpolus, sagriež katru sīpolu 6 ķīļos.
Kad kartupeļi kļūst mīļāki, pievienojiet sīpolus un pagatavojiet, līdz kartupeļi ir mīkstināti (bet nesadalās).
Pirms uzsildīšanas krāsns līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes marka 6
Drenāžas caur šķīvi un atdala kartupeļus un sīpolus uz pannu. Pievienojiet ēdamkaroti sviesta un piena šļakatām. Viegli saberziet kartupeļus un sīpolus ar dakšiņu un samaisiet ar sviestu un pienu, lai izveidotu stingru pildījumu. Pievienojiet sieru un sinepju un labi samaisiet.
Izvelciet mīklas izstrādājumu un izmantojiet plāksnīti kā šablonu, izgrieziet abas pīles. Uzlieciet uzpildi uz apļa vienu pusi. Olu izmazgājiet konditorejas apļa perimetru, salieciet mīklas izstrādājumu, nospiediet kopā un nospiežot. Ja vēlaties, varat arī ievietot pildījumu centrā un augšējā mucā.
Ievietojiet paprikas uz mīkstas cepšanas lapas un pagatavojiet pastas šķīdumu iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 40 minūtes vai līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 75 ° C.
Pasniedziet karstu ar pusītes salātiem vai atstājiet atdzist, lai ātri pabūtu pusdienas vai izietu uz pusdienu kastīti vai piknika cepurītes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1666 |
| Kopējais tauku saturs | 149 g |
| Piesātinātie tauki | 56 g |
| Nepiesātināts tauki | 62 g |
| Holesterīns | 662 mg |
| Nātrijs | 1,877 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 39 g |