Vienkāršs citronu govs sviests patiešām uzlabo ceptu vai sautē zivju. Vienkārši ielieciet karstu fileju ar salātu sviestu un ļaujiet tai izveidot savu mērci, jo tas kūst.
Šajā receptē tiek izmantots melnais jūras zvērs, bet jūs varat aizstāt svītraino basu vai jebkuru liesu zivju, piemēram, snapperu, tilapiju vai jūrasmēli.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 4-oz melno basu filejas
- 1 tase piena
- ¼ tase miltu
- 4 ēdamkarotes paskaidrotās sviesta (vai ¾ glancēta nesālīta sviesta)
- Kosher sāls, pēc garšas
- Baltie baltie pipari (pēc garšas)
- 4 ēdamkarotes
- citronu ziedu sviestu
Kā to izdarīt
- Dažas minūtes sasmalciniet filejas pienā, pēc tam noņemiet un pilnībā iztukšojiet to. Ja viņi nākamajā solī tos iegremdējuši pārāk mitri, tie var kļūt pārāk biezs.
- Paplāciet miltus seklajā stikla cepšanas traukā.
- Nonstick sautē panna, silda ēdamkaroti skaidrās sviesta vidēji augstu siltumu.
- Bagātiniet filejas miltos, uzmanīgi piespiežot tos, lai atbrīvotu no liekā miltiem.
- Filejas ievieto karstā pannā ar mīkstumu pusi uz leju.
- Sautē vienu vai divas minūtes vai līdz brūnai, pēc tam uzmanīgi pavirziet tos ar zivju lāpstiņu, pārliecinoties, ka filejas nav salauztas.
- Brūns otra puse, pēc tam pāriet no pannas uz karsto plāksni, divas filejas porcijai. Uz augšu uz katru porciju pievieno garšaugu sviestu (vai izmēģiniet kādu no zemāk redzamajām salikto sviesta receptēm) un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 398 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 112 mg |
| Nātrijs | 751 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 30 g |