Tiek apgalvots, ka oriģināls Morning Glory smalkmaizītes recepte ir radies Nantucket salā, izveidojot Chef Pam McKinstry. Es nevaru iedomāties labākas bez glutēna brokastis un uzkodu mufīnu nekā Morning Glory smalkmaizītes ar vairāk nekā veselu augļu, burkānu un riekstu daudzumu. Un šie smaržīgie kanēļa smalkmaizītes ir bez lipekļa un bez piena.
Šī recepte ir "The Original Morning Glory Muffins" adaptācija, kas ir iekļauta The Earthbound Farm Organics Cookbook - Pārtika, uz kuras dzīvo Myra Goodman kopā ar Lindu Holandu un Pamela McKinstry.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 glāzes cukura
- 2 1/4 glāzes bez miltu maisījuma (viss mērķis - ja jūsu maisījums satur
- ksantāna sveķi vai
- guāra sveķu receptei nepievieno papildus 1 tējkaroti sveķus)
- 1 tējkarote guāra sveķu (vai ksantāna sveķus)
- 1 ēdamkarote kanēļa
- 2 tējkarotes soda
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tases burkāni (sarīvētas no apmēram 4 lieliem burkāniem)
- 1 liela ābolu (mizoti un sasmalcināti)
- 8 unces ananāsu (nosusināti, sasmalcināti)
- 3/4 tases rozīnes
- 1/2 kauss kokosriekstu (sasmalcināts, saldināts)
- 1/2 glāze valrieksti (vai pekanrieksti, rupji sasmalcināti)
- 3 lielas olas
- 1 glāze vieglas olīveļļas (vai rapšu eļļa)
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F / 176 ° C
- Uzmauciet standarta smalkmaizītes pannu vai līniju ar papriku smalkmaizītes čaulas.
- Lielajā maisīšanas traukā apvieno cukuru, miltu maisījumu bez lipekļa , guāra sveķu vai ksantāna sveķus, kanēli, soda, cepamo pulveri un sāli. Rūpīgi apvienot, izmantojiet lielu asmeņu.
- Atsevišķā lielā bļodā apvienoti sasmalcināti burkāni, āboli, sasmalcināti ananāsi, rozīnes, kokosrieksti un rieksti. Maisa, lai rūpīgi samaisa.
- Pievienojiet augļu, dārzeņu, riekstu maisījumu sausām sastāvdaļām, kam seko olas, eļļa un vaniļa. Ieduriet maisījumu, lai rūpīgi apvienotu sastāvdaļas.
- Aizpildiet kafiju tasītes apmēram 3/4 pilnas. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes vai līdz centrā ievietotajai zobu bakstālei ir tīra.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 206 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 38 mg |
| Nātrijs | 207 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |