Šis Pinto pupu čili sākas ar žāvētām pinto pupiņām, kas dod tai pasakainu pašmāju aromātu. Beones tiek pagatavotas un pēc tam apvienotas ar tomātiem, malto liellopu gaļu un dārzeņiem. Izmantojiet labas kvalitātes čili pulveri, lai sajauktu šo gardas sarkanās bļodas.
Pasniedziet šo garšīgo čili ar labības maizes vai kukurūzas smalkmaizītēm lielisku ikdienas maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces žāvētas pinto pupiņas
- 3 (14,5 oz) kārbas kubiņos tomātus (14,5 x 3 = 43,5 unces)
- 2 lieli zaļie paprikas (sēklas noņemtas, sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 4 tases sasmalcinātu sīpolu (apmēram 4 lieli sīpoli)
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/4 glāzes sakapātus pētersīļus
- 3 ēdamkarotes sviesta (vai margarīna)
- 3 mārciņas liellopu gaļa
- 1/4 tase čili pulvera
- 3-5 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1 tējkaroti malti melnie pipari
- 1 tējkarote zemes ķimenes
Kā to izdarīt
- Izvelciet virsū pupiņām; izskalot. Vieta pupiņas lielā bļodā; pārklāj ar ūdeni un lieciet ledusskapī nakti. Drenāžas pirms vārīšanas.
- Novietojiet pupiņas lielā holandiešu krāsnī vai katlā; pievienojiet ūdeni, lai segtu. Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu un pārklājiet pannu. Uzkarsējiet pupiņas apmēram 45 minūtes vai līdz tie ir izsmalcināti. Pupiņu ādām vajadzētu pārsprāgt, kad pūš pār dažiem karoti. Pievienojiet tomātus un vāra uz 5 minūtēm. Iestatiet pupiņas malā.
- Lielā pankūka vai saute pannā 2 ēdamkarotes augu eļļas, sautējiet sasmalcinātus sīpolus un papriku līdz mīkstinātiem, bieži maisot. Pievieno ķiplokus un sakapātus pētersīļus un vāra vēl 2 minūtes.
- Lielā pankoliņā izkausē 3 ēdamkarotes sviestu vai margarīnu vidējā siltumā. Pievienojiet zemes liellopu gaļu un gatavojiet, maisot un sadalot, līdz tā vairs nav sārta. Liellopu gaļu pievieno sīpolu un paprikas maisījumu; samaisiet čili pulveri un pagatavojiet 10 minūtes. Pievienojiet liellopu gaļas maisījumu pupiņām un samaisiet melnos piparus, zemes ķimenes un sāli pēc garšas.
- Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu līdz zemam un uzvāriet 1 stundu. Noņemiet vāku un turpiniet gatavot aptuveni 30 minūtes.
- Pirms pasniegšanas noņemiet lieko tauku.
Variācijas
- Izmantojiet kombināciju sarkanā un zaļā paprikas grēks čili.
- Ja jums patīk siltums, pievienojiet smalki sagrieztu sēklu jalapeno piparu vai vieglu sasmalcinātu zaļo čili.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 637 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 1,771 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 59 g |