Spiediena vārīšanas padomi un padomi

Izmantojiet spiediena katli

Spiediena plītis vislabāk pielāgojas receptēm, kuras parasti izmanto mitru ēdiena gatavošanas metodi, piemēram, zupas, sautējumus, gaļas gabaliņus, artišokus, tvaicētus pudiņus utt. Pievienojiet dārzeņus pašā galā, lai izvairītos no salda rezultāta. Parasti pavāriem lielos augstumos virs 3500 pēdām vajadzētu palielināt gatavošanas laiku par aptuveni desmit procentiem. Šķidrums ir svarīga spiediena gatavošanas sastāvdaļa. Nepieciešamais šķidruma daudzums būs atkarīgs no ražotāja.

Daži būs nepieciešami tikai puse tases šķidruma un citi līdz diviem tasītēm.

Spiediena plīts uzglabāšana

Saglabājot spiediena katlu, pārliecinieties, ka to uzglabājat ar vāku, kas ir pilnībā noņemams, un poda pusei. Ja jūs to uzglabājat slēgtā veidā, jums slēpjas smaržas un smakas potā, lai sveicinātu jūs nākamajā lietošanas laikā. Rūpīgi izmazgājiet gumijas blīvējumu un pēc tam katru reizi to berzējot ar minerāleļļu, lai to saglabātu. Gumijas blīvējumam vajadzētu pagatavot apmēram 150 ēdienreizes. Glabājiet vārstu un gumijas blīvējumu (ja tas nav pievienots) plīts iekšpusē.

Spiediena plīts padomi un padomi

Spiediena gatavošana patiešām ir diezgan vienkārša, taču šeit ir daži svarīgi padomi, kas jāatceras:

• Vissvarīgāk, jāzina īpašās plīša īpašnieka rokasgrāmata. Izlasiet to rūpīgi un ievērojiet visus ražotāja ieteikumus.
• Jūs varat lietot vairāk šķidruma nekā ieteikts, bet nekad neizmantojiet mazāk.
• Lasīt un saprast recepti pirms sākat.

• Pirms spiediena paaugstināšanas pārliecinieties, ka vāks ir pareizi aizvērts un aizslēgts.
• Izmantojiet šo taimeri! Laiks ir tik svarīgs kā spiediena attīstīšana.
• Kad ir samazināts spiediens saskaņā ar norādījumiem, kratīt pot pirms atverot zīmogu, lai mainītu iekšējo temperatūru.
• Vienu ēdienu sagrieziet vienā ēdienā, lai veicinātu pat ēdiena gatavošanu.

Sajaucot pārtikas produktus, sagriež tos, kas gatavo ātrāk lielākos gabaliņos, un tos, kuri vāra lēnāk uz mazākiem gabaliņiem.
• Ja jūsu recepte prasa brūnināšanu vai piesūcināšanu kā iepriekšēju soli, pārliecinieties, ka nokrāso brūnos gabaliņos, kas piestiprinās pie apakšas, lai, kad pievienojat šķidrumu, tie būtu brīvi. Tas novērsīs apdegumu.
• Tā kā aromatizētāji ir vairāk koncentrēti ar šo vārīšanas metodi, tad, sagriežot tradicionālās receptes, varat samazināt garšaugus un garšvielas. Izvēlieties svaigus augus virs žāvētiem augiem.
• Ja jūs nonākat ar pārāk daudz šķidruma, vienkārši pagatavojiet to neatklātā traukā, līdz šķidrumi tiek samazināti līdz jūsu apmierināšanai.
• Ja jūs vēlaties, lai ēdienu garšu samaisa, ļaujiet tām nonākt saskarē ar šķidrumu, kas pārnes garšas. Ja jūs nevēlaties, lai flavors sajauktu, novietojiet atsevišķus pārtikas produktus uz plaukta virs šķidruma. Steam neizsniedz vai nesajauc garšas.
• Sagatavojot žāvētas pupiņas, labības graudus, lēcas, šķeltus zirņus, rīsus vai citus pārtikas produktus, kas absorbē šķidrumu un paplašina, neaizpildiet plīts vairāk nekā pusi pilnas, lai izvairītos no ventes aizsērēšanas spējas gatavošanas procesā. Parastā aizpildīšanas līnija ir divas trešdaļas.
• Parasti pirms vāra aizvēršanas uzkarsē recepte, lai veicinātu ātrāku spiedienu un mazinātu pārtikas degšanas iespējas.

Vairāk par spiediena plītis:

• Kā izvēlēties spiediena katli un aksesuārus
• Spiediena gatavošanas padomi un padomi
• Spiediena vārīšanas receptes
• Salīdzināt cenas spiediena katliņos
• spiediena plīts vēsture

Pavārmāksla