Tur ir daudz receptes par ziedkāpostu picas garoza plankumiem, kas galvenokārt tiek publicēti bez lipekļa vai zemas ogļhidrātu satura tīmekļa vietnēs un emuāros. Bet kā gan izvēlēties kādu ziedkāpostu garoza recepte viņiem ir labākais? Kas ir visvairāk aromāts? Kas padara katru recepti atšķirīgu? Vai arī uzdrošinās teikt, unikāls?
Mēs vēlētos domāt, ka zemāk minētā recepte ir diezgan garšīga un unikāla. Pievienojot sarkanās lēcas - papildus proteīniem un uzturvielām - mēs domājam, ka parastajai ziedkāpostu garoziņai tiek piedāvāta nedaudz vairāk maizes līdzīga struktūra.
Bet tas nav tikai faktūra, kurā mēs pārietam uz banāniem. Tas ir garšīgs garša, kraukšķīgas malas un plānas struktūras, kas kopā tiek sagrieztas šķēlēs. Ne tikai ņem mūsu vārdu par to. Izmēģiniet pats!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ziedkāpostu (sarīvētu vai smalki sagrieztu)
- 1 ola
- 1 glāze mozzarella siera (sarīvēta)
- 1/4 tase parmezāna siera (sarīvēta)
- 1/2 tase vārītu sarkano lēcu (vārīti un atdzesēti)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
- Ielieciet sīkfailu vai picas akmeni ar silikona cepšanas paklāju vai eļļainu pergamenta papīra gabalu.
- Mikroviļņu krāsa ziedkāposti 6 līdz 8 minūtes. Ziedkāpostiem jābūt mīkstām, bet ne brūnām un sauļotām. Ļaujiet ziedkāposti atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet olas, sierus un lēcas. Piesaistiet ziedkāpostu, sasmalciniet to maisījumā, līdz veidojas mitra mīkla.
- Iestatiet mīklu uz jūsu izklāta cepšanas panna un uzmanīgi nospiediet to uz plakanu apli apmēram collas bieza. Ielieciet pogas papīra gabalu virs mīklas un izmantojiet rullīti, lai to viegli izstieptu plānā apli, kas ir 10 collas plats. Ja jums nav pergamenta papīra, vienkārši izmantojiet rokas, lai uzmanīgi nospiediet mīklu garozā.
- Cepiet garoza 15 minūtes
- Izņemiet garoza no cepeškrāsns un pievienojiet to. Sauce, vairāk siers, olīvas, salami vai prosciutto, sīpols utt. Šī garoza var nokļūt sārta, ja mērce ir pārāk ūdensaina, tādēļ izmantojiet biezu picas mērci un izplatiet tikai plānā kārtā (apmēram 1/4 līdz 1 / 2 tasi).
- Atgrieziet picu cepeškrāsnī un cepiet vēl 8 līdz 12 minūtes, līdz uzgaļi tiek uzkarsēti un garas maliņas ir kraukšķīgas.
Recepte padomi:
- Lai smalki sagriež ziedkāpostu, vai nu sarīvējiet to ar rokām uz kastītes režģa vai sagrieziet mazos gabaliņos un smalki sagriežiet to pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Rievotās / sasmalcinātās ziedkāpostu tekstūrai vajadzētu atgādināt mazos rīsu graudus.
- Rīvētu ziedkāpostu mikroviļņu krāsnī to nedaudz pavāri un izžāvē, tāpēc garoza nav pārāk mitra.
- Šai sīrupai ir liels daudzums sāļu, tādēļ nepievienojiet papildu sāli.
- Lai pagatavotu sarkanās lēcas šai receptei (un lai būtu kāds atlikums):
- Mazgāt lēcas, uzliekot lielu daudzumu ūdens virspusē vai noskalot tos ūdens traukā (aizplūst, pēc tam vairākas reizes pievienojot svaigu ūdeni). Iet caur lēcām un atbrīvojiet kaut ko tādu, kas nešķiet lēcu, piemēram, sīkas klintis, salmus vai citus gružus.
- Noguliet 2 tases ūdens (NAV pievienojiet ūdeni sāli), lai uzvārītu, tad pievienojiet 1 glāzi lēcu. Samaziniet karstumu ļoti, ļoti maigā vāra. Pagatavojiet atdzesētu 15 līdz 20 minūtes. Lēcas tiek gatavotas, ja tās ir izsmalcinātas, bet ne pilnīgi saldas. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni lēcu gatavošanai, lai pārliecinātos, ka tie vienmēr ir pārklāti ar ūdeni.
- Nosprostot atlikušo ūdeni no sarkanās lēcas .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 336 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 128 mg |
| Nātrijs | 240 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 32 g |