Clafouti ir viens no franču desertu klasikas, kad to domāja kā mājīgu un zemniecisku, mūsdienu versija tagad atdod sev mīkstākus, mazāk izturīgus augļus nekā biežāk lietotie sākotnējie plūmes un ķirši . Mīkstāki augļi dažreiz cīnās, lai noturētu līdz mīklai, bet nedaudz triks palīdz tam nebeigt. Triks ir šāds:
Šī aveņu clafouti recepte izmanto pasakainu svaigu, sezonas augļu, kas pagatavoti tradicionālajos vaniļas garneļu pīrākos, pievienošanu. Koncentrētas garšas iegūšanas noslēpums ir olas cepšana, papildu mitruma iztvaicēšana un garšas pastiprināšanās, pirms tās tiek ielietotas clafoutis.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote sviesta (mīkstināts)
- 1 tase pilnā piena
- 1/4 tase smagas krējuma
- 2/3 tase universāla miltu
- 3 lielas olas
- 1/4 tase granulēta cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 5 tases svaigi avenes
- 1 ēdamkarote
- konditorejas cukurs
- Garnējiet: vairāk konditorejas cukura putekļu veidošanai
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestam ir 9x9 collu kvadrātveida cepšanas trauks vai 9 collu dziļi traukā kārta ar mīkstinātu sviestu. Iestatiet vāku malā
- Izsmidziniet cepšanas lapu ar cepamo eļļu un sagatavojiet sagatavotās avenes vienā kārtā. Novietojiet ogas iepriekš sasildītajā krāsnī un apcepiet tās 15 līdz 20 minūtes, līdz tās ir maigas un nedaudz sarīvē. Ļauj tām atdzist uz paplātes 5 minūtes.
- Lielā bļodā, kopā ar pienu, krējumu, miltiem, olām, cukuru, vaniļas ekstraktu un sāli ielieciet, līdz tas veido vienmērīgu, plānu mīklu. Izklājiet 3/4 glāzes mīklu gatavās cepšanas traukā un cepiet 2-4 minūtes. Cieši pievelciet un notīriet mīklu, pirms tā pilnīgi pavāra. Tam vajadzētu tikai sākt sabiezēt un iestatīt, kad to noņem no cepeškrāsns.
- Pārnes trauku uz karstumizturīgu virsmu un sakārtojiet avenes pār karstu mīklu. Pārlejiet atlikušo mīkli ar avenēm un cepiet 35 līdz 40 minūtes, līdz centrā ievietotais nazis ir tīrs.
- Apberiet konditorejas cukuru virs gatavā avenes clafouti un pasniedziet to siltu.
Alternatīvas Regular Fruit Clafouti
- Avenes ir tikai viens no mīkstākajiem augļiem, kas jāizmanto clafoutis. Zemenes ir tikpat labas kā avenes, bet jums vajadzēs to sagriezt apmēram 10 minūtes ilgāk un turpināt ar recepti, kā minēts iepriekš.
- Pievienojiet pāris mandeles uz mīklu kā papildu tekstūru.
- Izmantojot visus augļus, kas tiek izmantoti clafoutis, izmantojiet svaigus augļus, kas nekad nav konservēti vai saldēti, tie ir pārāk mīksti un sadalās mīklā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 227 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 128 mg |
| Nātrijs | 236 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 7 g |