Šis delicious grilēta flank steiks iegūst savu pikanto saldo garšu no garās marinādes jaleino "sula" (etiķa maisījums no konservētiem jalapeños), olīveļļu un jauku maisījumu garšvielu. Šis steiks ir lieliski pasniegts ar chimichurri mērci .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas flakona steiks
- 1 can (apmēram 26 unces) marinētu jalapeņu papriku (en escabeche)
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes brūna cukura
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote čili pulveri
- 1/2 olīveļļas
- Sāls pēc garšas
- Svaigi malti pipari pēc garšas
- Garnējums:
- Chimichurri mērce
Kā to izdarīt
- Atveriet jalapeño papriku un novadiet šķidrumu bļodā. Rezervējiet jalapeno papriku citam lietojumam.
- Vāra sojas mērci, brūnā cukura, olīveļļas, ķimenes un čili piparus uz jalapeño šķidrumu.
- Mizu un ķiploku sagrieziet plānās šķēlēs. Sarkanajā nažā dariet nelielus gabaliņus steiku ar sviestu un ievietojiet ķiploku gabaliņus telpās. Novietojiet flakonu steiks sīkumā un ielieciet marinādē pār steiku. Marinējiet steiku vismaz 4 stundas vai vēlams nakti.
- Uzkarsē grilu. Izņemiet steiku no marinādes un bagātīgi apsmidziniet abas puses ar sāli un pipariem.
- Pagatavojiet steiku pār lielu siltumu, pagriežot vienu reizi, apmēram 5-6 minūtes no abām pusēm vai līdz vēlamajam ziedam.
- Noņemiet steiku no grila, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Slīžu steiks ļoti plānā gar graudu, un kalpo ar chimichurri mērci .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 551 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 119 mg |
| Nātrijs | 472 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 45 g |