Šī pasakainā recepte ir jāuzsāk pirms marinādes dienas. Tas ir pagatavots uz grila, izmantojot netiešo grilēšanas metodi . Grilī gatavotais šķiņķis ir vēl brīnišķīgāks dūmu aromāts nekā kūpināts šķiņķis.
Jūs noteikti būs jāpievieno vairāk ogļu ēdiena gatavošanas laikā, lai saglabātu siltumu pareizā temperatūrā, ja jūs izmantojat kokogles grilu. Par to vislabāk ir dūmvadu starteris. Grilēšanas termometra vieta grilā (nevis gaļas termometrs) ir labākais veids, kā nodrošināt pārtikas temperatūras saglabāšanu pareizā vietā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze apelsīnu sula
- 1/4 tase medu
- 1/8 tējkarotes baltos piparus
- 3 ēdamkarotes rīvētu ingvera sakni
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 4 mārciņas pilnīgi vārīts bez kauliņiem
- 1/4 tase medu
- 1/2 glāze aprikožu konservi
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 1/4 tase Dijonas sinepes
- 1/2 tējkarotes zemes ingvera
Kā to izdarīt
Lielā rāvējslēdzēja slēgtā pārtikas maisiņā apvieno 1 glāzi apelsīnu sulas, 1/4 tase medus, piparus, ingvera sakni un eļļu un labi samaisa. Novietojiet šķiņķi uz augšu, izmantojot dimanta modeli, padarot gabalus aptuveni 1/4 "dziļumā.
Vieta šķiņķis maisiņā kopā ar marinādi; aizzīmogojiet un pagrieziet uz mēteli. Atdzesējiet 4 līdz 24 stundas, laiku pa laikam pagriežot.
Sagatavot grilu netieši gatavot; ievietojiet pilienu pannu centrā un sakārtojiet ogles ap šķidruma pannu malām.
Siltuma ogles līdz pelēkai. Noķert šķiņķi no marinādes un novietojiet uz grila virs pilēšanas panna.
Pārklājiet un grila uz 1 stundu 20 minūtes, mašīnā gatavojiet majonēzi vairākas reizes. Pagatavošanas laikā nogrieziet šķiņķi uz pusēm. Izmetiet atlikušo marinādi.
Mazā kūkā apvienojiet 1/4 tase medus, aprikožu konservus, 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, Dijon sinepes un zemes ingveru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes vāra zemu siltumu, bieži maisot. Izmazgājiet šo mērci ar šķiņķi. Vāks un grils ilgst 8 minūtes. Atkārtoti sakņu mērci ar šķiņķi, pārklājiet uz grila un uzgriež uz 8 minūtēm, līdz šķiņķis ir glazēts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 238 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 74 mg |
| Nātrijs | 1,347 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 20 g |