Šī Amazones ēdiens atgādina man zaļās olas un šķiņķi! Tradicionālā sagatavošana ietver grauzdētu zaļo pupiņu cepšanu uz grila, pēc tam tos sasmalcina (ar akmeņiem vai javu un pestlīti) ar dažiem sīrupiem, un tos pārveido bumbiņās, pildīti ar mazu čičaronu (ceptiem tauku cūkgaļas gabaliņiem) vai bekonu. Takāši parasti tiek pasniegti ar Amazones kārtainā šķiņķa gabalu, ko sauc par cecina un dažreiz arī chorizo.
Ja jums nav grila, jūs varat cepeškrāsni sautēt ceptuvē. Fritterus var arī pildīt ar bekonu, chorizo vai sieru. Man patīk mazuļi sagriezt ātri pirms ēdināšanas, lai izsmalcinātu tos ārā.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 zaļie planētas
- 5-6 bekoka šķēles
- 4 šķēles vārītas valsts šķiņķa
- 2 ēdamkarotes sviesta vai taika
- 4
- chorizo desas
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet bekonu lielā smagajā pīrāga kristā, līdz tas ir kraukšķīgs. Noņemiet bekonu un novietojiet to atdzesē uz papīra dvieļiem.
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet gabaliņos pa pusi gareniski. Ievietojiet šķēles vienā un tajā pašā pīrāga kauliņā. Cepta planšete pār mazu siltumu, laiku pa laikam pagriežot, līdz zeltaini brūna un mīksta iekšpusē, apmēram 25 minūtes. Alternatīvi, grila mandeļu šķēles (berzē ar augu eļļu) pārāk zemu siltumu apmēram 25 minūtes, bieži pagriežot).
- Ievietojiet karsējus tabletes bļodā ar 3 ēdamkarotiems cūkas taukiem un mashu ar pestlu, vai smagas karotiņas vai kartupeļu mizotājs (vai klintis, kas patiešām ir tradicionāli), līdz pupiņām ir labs augs. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
- Karbonāde bacon. Sadaliet planšetes maisījumu 8 porcijās un izveidojiet katru bumbu. Pielāgojiet katru bumbu rokā, nospiežot labi centrā. Piepildiet ar kādu sasmalcinātu bekonu (vai chicharrón) un pārklājiet bekonu ar dārzu, reformējot bumbu ar bekonu iekšā. Novietojiet ceļmalas fritters malā.
- Tajā pašā sīpoliņā apcepiet chorizo pusi collas ūdens, bieži pagriežot, līdz ūdens iztvaicējas. Brūns chorizo no visām pusēm.
- Pievienojiet šķiņķi kotletē un apcepiet uz abām pusēm līdz karstumam. Noņemiet gaļu un uzturiet siltu. Pudelītē pievienojiet ceļmalas putas, pievienojot nedaudz augu eļļas, un pagatavojiet tos ātri abās pusēs, lai tās sasildītu, un nedaudz sagrieziet to ārā.
- Katru šķīvi kalpo ar 1 šķēles šķiņķi, 2 planētu putraimus un desertu ar chorizo.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 404 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 77 mg |
| Nātrijs | 1,040 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 19 g |