Tas ir kreditēts, saglabājot mūsdienu grila industriju. Tie ir aprakstīti kā āra virtuves mikroviļņu krāsns. Perspektīvas neticamas temperatūras, ātrāk gatavošana un fenomenāla spiediena jauda, infrasarkanie režģi un degļi ātri kļūst par normu, nevis palīgierīci. Daudziem gāzes griliem ir infrasarkanie dzirdes aparāti vai tie vienkārši ir pārveidoti pilnībā infrasarkanā krāsā. Jautājums ir, vai tas patiešām padara labāku steiku, nemaz nerunājot par vistu, zivīm vai dārzeņiem.
infrasarkanie grili var maksāt vairākas reizes vairāk nekā standarta gāzes grils. Daudzi no tiem ir sarežģītāki komponenti un prasa lielāku apkopi un aprūpi. Cilvēki jums pateiks, ka tā ir saules enerģija, bet tāpat ir arī tāda pati restorānu siltuma lampu tehnoloģija. Advokāti apgalvo, ka infrasarkanais savienojums izraisa mazāk žāvēšanu, bet augsta temperatūra var izraisīt vairāk degšanas. Tātad, ja mērķis ir lieliski grilling, jautājums ir:
Vai infrasarkanais ir patiešām tā vērts?
Komentāri
2009. gada 2. aprīlī plkst. 14.22
(4) TEC infrasarkano staru lietotājs saka:
Infrasarkanai ir sava vieta: liellopu gaļa
Nekas gatavo liellopu gaļu kā infrasarkano grilu. Nekas Uzlieciet grilu uz augšu, pabīdiet to līdz "11" un 3 "biezu ribu aci tiks veikta 6 minūtes 900 f. (Flip ik pēc 1,5 minūtēm.)
Apdegumi ir nelieli, jo tauki aizdegas un sadedzina sevi, kad tas nokrītas. (Lai gan, nogrieziet lieko tauku daudzumu no liellopu gaļas.)
Labākais, kas attiecas uz infrasarkano staru, tas padarīs USDA Choice gabalu garšu, piemēram, USDA prime.
Tas padarīs USDA galveno garšu, piemēram, vislabāko steiku.
Zivis Cālis? Dārzeņi? Neuztraucieties. Izmantojiet parasto grilu tiem. Izņemot tunzivju sagriešanu. Infrasarkanais spektrs izceļas tunzivju audzēšanā.
Barbecue? Nav infrasarkanā. BBQ nepieciešama "zema un lēna". Infrasarkanais savienojums nekad nav zems un lēns.
Es iestatīju savu infrasarkano staru augstākajam iestatījumam - pēc tam noņemtu pogu.
Jums nekad nav nepieciešama cita temperatūra nekā "saules virsma".
Vienīgais negatīvie momenti ir tādi, ka faktiskais infrasarkanais savienojums maksā daudz naudas. Izvairieties no griliem ar šiem mazajiem keramikas "infrasarkanā spiediena" degļiem. Broileri jūsu krāsnī ir efektīvāki.
Texas Pit Masters padara labu vienību apmēram 1300 $. TEC un Solaire darbosies vismaz 2000 $. Bet, ja jūs rūpēsieties par savu grilu (mitrums ir jūsu ienaidnieks), tas ilgs desmit vai vairāk gadu.
Vai tas ir tā vērts? Atbilde: cik tev patīk liellopu gaļa?
2010. gada 31. martā plkst. 11.43
(5) CB saka:
Es uzrakstīju tīmekli, kuru sauc par šņaukienu uz grila, un sponsorē Char-Broil. Viņi ir ieviesuši dažas jaunas infrasarkanās plītis, kas izmanto jaunākas tehnoloģijas nekā keramikas dzirnaviņas, un tās nodrošina plašāku temperatūru diapazonu. Pirms lietojat šīs plītis, mana vienīgā pieredze bija ēdiena gatavošana uz maniem kaimiņiem TEC un tiem nelielajiem aizmugurējiem degļiem, kurus izmantoja ar rotisserie vienībām.
Es nebiju pārliecināts, ka es gribētu vai vajadzēja infrasarkano staru - bet mana attieksme mainījās pēc pirmā pāris pavāru. Es pirmo reizi esmu patiešām uzmācis steiku uz gāzes grila. Un es arī atklāju, ka dažas no manām viesmīļām baudīt bezkrāsainas vistas krūtiņas (galvenokārt sievietes) nāk arī sulīgas. Zivis, cūkgaļa uc ir viegli gatavoti. Ar siltuma sviras vadību es varu izmantot grilu, jo es varētu tradicionāli grilēt - ir iespējams netieši gatavot, pat mazliet smēķēt (grili nav smēķētāji, bet lielāko daļu var izveidot līdz tādam, kāds ir tāds, kāds tas ir)
Ikvienam ir savs viedoklis par to, kas viņiem strādā, un kas nav. Just say'n Man patika gatavot dažādas infrasarkanās plītis, kas tur ir šodien, un tiem, kas izmanto jaunas tehnoloģijas, tiek piedāvāti ļoti labie rezultāti.
2010. gada 7. aprīlis plkst. 15:01
(6) LDB saka:
Man ir grils ar infrasarkanajiem degļiem, no vienas puses, lai noplūstu. Es atklāju, ka tas ļauj smēķēt, ka es nekad to nevarētu darīt gāzes grilā. Lielākajai daļai šo grilu ir daudz atvērtās vietas siltuma samazināšanai uz aizmugures zem vāka, tāpēc es pirmo reizi izmantoju alumīnija foliju, lai to izslēgtu, kad es eksperimentēju, tad nopirka nelielu gabalu no lokšņu metāla, samazināja to pēc izmēra un uzmontēja to grila aizmugurē, lai aizvērtu aizmugurējo atveri zem vāka, lai labāk glabātu dūmus grilā.
Es ievietoju koka čipa smēķēšanas kasti uz infrasarkanā degļa, galvenokārt izmanto lielus koka gabaliņus (nevis mazās mikroshēmas, kas ātri izdegojas) un atstāj visus pārējos parastos degļus.
Es ievietoju savu gaļu smēķēšanai uz grila otrā pusē no infrasarkanā degļa, regulē infrasarkanos degļus tā, lai tas būtu pietiekami karsts, lai saglabātu koksnes smēķēšanu, bet ļauj man saglabāt temperatūru pārējā grilā no 200 līdz 230 grādiem F.
Ja man vajadzēs precīzi noregulēt temperatūru, lai mazliet to atdziest, saglabājot infrasarkanā degļa augstumu, es piestiprināšu nelielu metāla vai koka gabalu zem vāka, lai grila vāka pamatne būtu atvērta 1/4 "vai vairāk. Ja gaļai vajadzēs smēķēt vairāk nekā stundu, tad es atkal uzlādē mikroshēmu, kad tā izbeidz dūmus. Atkārtojiet pēc vajadzības.
Fantastisks kūpināts aromāts uz cepešņiem, krūtsgabaliem, tītariem utt. Jūs būsiet pārsteigts par to, cik tas labi darbojas. Neuztrauciet izmēģināt steiku vai citus mazos gabaliņus, jo viņiem vienkārši nav pietiekami daudz laika, lai smēķētu.
2012. gada 28. marts plkst. 21:18
(7) BBQ bandīts saka:
Infrasarkanā grilēšana ir šeit, lai paliktu. Divas izvēles: vecā tehnoloģija ar kodveidīgu keramikas stilu (vai perforētu nerūsējošo tēraudu) un jaunā tehnoloģija ar cauruļu degļiem un siltuma avota defuzers. Abi strādās, lai jūs pietiekami labi apstrādātu. Pēdējo gadu laikā ražotāji ir uzlabojušies zemā iestatījumu diapazonā, un daži no tiem var nokļūt pietiekami zemu, lai saute. Bet neizslēdz tradicionālās grilēšanas sistēmas. Pareizi izstrādāts un pareizi iepildīts ar bezgalīgiem vadības vārstiem un regulāriem dzirksteļaizdedzes ierīcēm, jūs, iespējams, joprojām malkosiet vecā veidā. Kas patiešām ir lieliski, jums ir iespēja un lielākā daļa ražotāju piedāvā tradicionālos degļus ar infrasarkanajiem iekšējiem vai sānu degļiem. Jaunā Saber infrasarkano staru grils ir par saprātīgu cenu 799 ASV dolāru apmērā. Saber, kas līdzīgs TEC (oriģinālā patenta īpašnieka) sistēmai, izmanto "emitētājus", kas atrodas virs degļa sistēmas (Saber izmanto nerūsējošā tērauda perforētos emitētājus, un Tec izmanto stiklu). Esmu pārdevis TEC agrāk. Lieliska kvalitāte, bet jums būs jāmaksā daudz vairāk par to, nekā Saberei, kas mums ir jauna. Mēs to rūpīgi pārskatījām no kvalitātes un stingrības viedokļa ... ... tas atbilst mūsu kvalitātes kontroles prasībām.
Gaidiet smagos darbus visiem komerciālajiem nerūsējošā tērauda cauruļu degļiem, emitētājiem, ēdiena gatavošanas tīkliem un dažiem ārējiem nerūsējošā tērauda veidiem.
2012. gada 4. aprīlis plkst. 14:13
(8) Rusty saka:
Mums ir kombinācija Jenn-air. Infrasarkanais ports ir pārsteidzošs. Es to lietoju tikai steika. Tas mainās. Jo biezāka ir labāka.
2012. gada 11. septembris plkst. 15:36
(9) Russ saka:
Man patīk grils, es galvenokārt izmanto kokogli un koksnes čipsus, bet esmu meklējis vēl vienu gāzes grilu. Mans pēdējais gāzes grils bija Colmans. Es par to samaksāju apmēram 500 ASV dolārus, bet tas bija vērts katra santīma. Man tas bija uz nepārklāta veranda bez grila pārsega, un tas ilga gadiem Dienvidamerikas Dienvidkalifornijas mitrumā un, kad tas sāka nokrist no rūsas un laika apstākļiem, Coleman sūtīja man visas rezerves daļas no degļa un režģiem līdz grīdas pamatnei un skrūves. Es pazaudēju grilu, kad uz tā krita koks.
Mans jautājums ir tas, ka lielākajai daļai gāzes grilu ir sānu gāzes deglis, kas reti tiek izmantots, vai kāds piestiprina pie sānu gāzes degļa ar difuzoru un režģi, ko jūs varat izmantot, lai pērc stīķus. Es zinu, ka jūs varat saņemt infrasarkano staru modeļus ar infrasarkanā sānu degli, taču būtu patīkami pievienot šo tradicionālo sānu degli. Es esmu izveidojis prototipu, kas darbosies, bet es domāju, ja kāds to jau dara. Manu vienību lieto, noņemot potītes turētāju no jūsu grila un vienkārši sēdēdams šo vienu savā vietā.
Paldies par informāciju un, pateicoties visiem, kuri piedalījās šajā vietnē, esmu daudz iemācījies.
11 septembris 2012 plkst. 15:48
(10) Russ saka:
Man ir izskatījās tā, kā es teicu iepriekš pie infrasarkanajiem grilliem. Manis attiecas uz to, ka ir daudz sūdzību par režģiem un tīrīšanas grūtībām. Ja tas notiks ar steiku, vai tas nebūtu murgs ar smagākām BBQ mērcēm, kad tās pilēs uz režģa? Esmu arī redzējis daudzus ziņojumus par daļām, kuras neiztur no mitruma un rūsas. Atkarībā no ēdiena gatavošanas es dažkārt lietoju etiķa bāzes mērces un, tā kā skābums ir augsts, vai tas nenozīmē, ka sastāvdaļas var izgāzt no korozijas pat ātrāk?
Esmu apskatījis dažus no charbroil komerciāliem kopā ar Webber zīmoliem, un dobie grila režģi šķiet mazliet neskaidri pat modeļos ar cenu no $ 400 - $ 600 cenu diapazonā. Dobie režģi ātri uzkarstos, bet siltums nebūtu labs.
Paldies par ieguldījumu.
2012. gada 15. novembrī plkst. 14:14
(11) GrateGrills & More saka:
Esmu nodarbināts pārdošanas darījumos bbq veikalā (Oldsmar, FL), mēs esam strādājuši 16 gadus. Man personīgi ir TEC, kas tiek izmantots. Man arī ir regulāra grila, bet ilgstoši to nav izmantojusi. (Visiem mūsu darbiniekiem ir TEC, Sterling 2)
Patiesi infrasarkanais deglis ir izgatavots ar keramikas. Mēs mīlam Broilmaster R3, tā ir laba ieejas infrasarkanā grilija, kas izmantos daudzus gadus. Man personīgi patīk R3 degļi, viņi aizņem visu atstarpi uz priekšu atpakaļ. Sterlingu II degļi aizņem 2/3 vietas.
Tātad palaidiet uz infrasarkano staru. Tradicionālā nerūsējošā degļa vietā tā izmanto keramikas degli, kurā ir simtiem mazu caurumu. Kad degviela ir ieslēgta, tas vienmērīgi izkliedē degli. Taisnīgi infrasarkanie degļi parasti nav, attīstās auksti vai karsti punkti mūsu pieredzē. Keramikas degļa vidējais novērošanas laiks vidēji ir aptuveni 8-10 gadi. Šīm grilām nav brikešu vai karstās teltis. Degļa virsma ir aptuveni 1700 grādi. Jebkurš šķidrums, kas uz degļa iztvaiko. Jebkurš cietais pārvēršas pelnā. Pie ēdiena gatavošanas režģi jūs saņemat nedaudz vairāk par 1000 grādu. Tas ir divreiz karsts kā tradicionālais gāzes grils. Tradicionā grilā jūs saņemat žetonu zīmes no iepriekš uzkarsētā vārīšanas režģa. Infrasarkanais starojums rada pretspiediena atzīmes. Tas, kas tiek pakļauts deglii, izpaužas kāpurķēžu zīmes. Arī ar infrasarkano staru restīti jūs neaizverat kapuci. Tīrīšana ir ļoti vienkārša. Kad esat pabeidzis gatavošanu, uzreiz pārklājiet grilu ar smagās galda folijas palīdzību, uzspiediet degļus uz augstu un pagaidiet 5 minūtes, atkārtojiet otru pusi un izslēdziet. Jebkurš atlikums uz vārīšanas režģiem būs baltā krāsā. Viegli suka, ka esat pabeidzis.
2012. gada 15. novembrī plkst. 14:15
(12) GrateGrills & More saka:
[2. DAĻA] Būtībā jūs pusi reizes ēdat ēdienu divreiz temperatūrā. Bet kāpēc tas ir svarīgi? Rezultāts ir pārsteidzošs. Cilvēkus lieto, lai ēst sausu gaļu pie grila, bet tam nevajadzētu būt šādā veidā. Infrasarkanais savienojums dod tieši pretēju. Gaļa, kas ir tik sulīga, ka jūs varat burtiski sūkāt sulas ar karoti. Jūs neuzticēsit rezultātiem, kamēr jūs to neredzēsiet personīgi. Tāpat kā tavs steiks reti? Jūs mīlēsiet infrasarkano staru. Neļaujiet sevi apmānīt, jo tā ir tikai sērkociņš. Nē! Jūs varat darīt vairāk. Infrasarkanais savienojums ir labs daudzām lietām, kas ir sliktas dažiem. Ja jūsu mēģinājums izmantot grilu kā āra krāsnī, piemēram, sīkdatnēm vai maizei, infrasarkanais savienojums būtu slikts komplekts. Ja jūs vēlaties izmantot infrasarkano staru grili kā smēķētāju ilgi lēnam pavairam, atkal tā ir slikta izvēle. Degļi ir zemi, bet nav zemāki par 200-225. Jūs varat iegūt vieglu dūmu garšu, bet nekas vairāk intensīvs. Neatkarīgi no videi, kuru izmantojat, izmantojot mikroshēmas / gabaliņus / granulas. Tomēr varat veikt netiešu ēdienu gatavošanu. Plānas (alksnis, ciedrs, ķirši ..., utt.), Himalaju sāls bloki, akmens slaps ir jūsu rīcībā.
Mums ir daudz informācijas, apmeklējiet mūs.
Ar lielāko daļu grilu šajā nozarē jūs saņemat to, ko jūs maksājat. Lēts "infrasarkanais" nebūs jums gatavošanas pieredze, ka jūs esat pelnījis, un tas arī nebūs piemērojams.
Mana balsošana ir laba
2012. gada 7. decembris plkst. 19:24
(13) Susans saka:
Es lietoju tikai pīķa degli. Tas padara labākās zivis, ko varat nopirkt. Krāsains ārpuses, jauks un mitrs iekšpusē. Neizmantos regulāru grila atkal.
2013. gada 19. jūnijs plkst. 6:26
(14) Pāvils saka:
Esmu tikko sācis sabojāt ar GrillGrates, kas būtu jāpārvērš par jebkuru grilu (kokogles, gāzi vai elektrisko) infrasarkanā grilā. Līdz šim šķiet lieliski, bez uzliesmojumiem pat ar burgeriem, izcilām ķēžu zīmēm, un man ir mazāk par 80 dolāriem, un es domāju, ka viņi ilgs mūžīgi. Vai vismaz pārdzīvojat vairākus grilus. Tas kļūst karstāks ar režģiem virs jūsu regulāro režģa, un šķiet, ka tas ir viegli sadalāms. Ar tiem pievienotais flipping instruments ir arī foršs, un to sākotnēji ieguva mana uzmanība un interesi.
Steiks iznāk izskatās pārsteidzoši. Es gatavojas eksperimentēt, padarot ādu vistas kājām vai augšstilbiem šajās nedēļas nogalēs ar viņiem. Novēli man veiksmi.
2013. gada 17. jūlijs plkst. 8:24
(15) Danieoh saka:
Infrasarkanais režīms ir kā ēdiena gatavošana krāsnī. Man garām liesmu pieskaroties pārtikai. Viņi uz visiem laikiem silda un pēc tam, kad grils ir atvērts, tā zaudē visu siltumu, kas nekad nespēj sasniegt šo brīnišķīgo sērkociņu, neskatoties uz to, ka to pļaušana, kas, manuprāt, ir tikai parādīt. Es vēlos, lai es varētu konvertēt atpakaļ uz regulāru gāzes grilu. Nevaru gaidīt, kamēr tas ir rusts, un mums ir jāpērk vēl viens!
2013. gada 31. jūlijs plkst. 17:12
(16) rēķins saka:
Es to izmantoju vairākus gadus. Es tikko pasūtīju jaunu degli, lai būtu rokā, jo oriģināls meklē mazliet rupj, daži acs izdeguši utt. Mēs to ļoti izmantojam. Esmu pamanījis krasu traucējumu par saprātīgu cenu IR grili pieejamību. Es esmu nopietns pavārs, un es nevaru iedomāties, ka esmu bez IR ... reāls, kas ļoti karsti ļoti strauji ...... .. nav metāla gabals, kurā ir daudz caurumu. Viens triks, ko esmu iemācījies, ir nopirkt bagāto čuguna vietu tādā vietā kā Costco. Grindējiet to, pagatavojiet 5-6 oz pīrādziņus un pagatavojiet uz 75 līdz 90 sekundēm pusē, un jums ir perfekti marmora biezputru steiks ......... bieži vien mani viesi lūdz "hamburgeru", nevis jauku slānīti vai NY. Par tiešām bieziem liellopa gaļas, vistas vai zivju gabaliņiem vienkārši pavelciet to ātri, iegūstiet jaukus grila marķējumus un pabīdiet to augšējā plaukta plkst. 350-400 pēc vēlamās "doneness" ......... .. "zat vārdu? Manā BBQ ir 3 normāli un 1 IR deglis. Es gribētu 50/50 maisījumu ... ..Es izmantoju IR, iespējams, 10x tik bieži, kā parasti degļi.
2013. gada 1. augusts plkst. 1:51
(17) Brian saka:
Dažu gadu laikā es esmu smagi izmantojis Napoleon Prestige keramikas grila, kas darbojas dabasgāzi, un es nevarēju būt laimīgāki. Es konvertēju divus parastos degļus uz IR, tāpēc tagad mans grils ir viss IR. Iepriekšējā ziņa labi apkopo lielāko daļu priekšrocību. Es gatavoju lielāko daļu manu grilētu pārtiku, uzpeldot tagad, kas to pāriet uz nākamo līmeni salīdzinājumā ar tradicionālo grilēšanu. Attiecībā uz ēdiena gatavošanu zemākas temperatūras (piemēram, kartupeļu ķīļi), es saņemu to, ko es gribu, pagriežot degli zemu un pārvietojot pārtiku uz vietu, kas nav tieši virs degļa. Ar to es arī smēķēju, izmantojot smalkas smēķēšanas caurulīti, kas piepildīta ar koka skaidām, un tagad, kad esmu iemācījies to labi izmantot, es izgatavoju neticamus ribas un čurrasku. Attiecībā uz keramikas IR trūkumiem, ko apgalvo Saber, tie visi ir diezgan nepatiesi. Un CharBroil zīmolu "IR versijai - neietekmē to maldinošo mārketingu - to" IR "ir semantiski pareizs, bet nepareizā viļņa garumā, lai veiktu jebkādu sēklu apstrādi.
2013. gada 11. augusts plkst. 11.41
(18) Džoš saka:
Man pieder IR vairākus gadus. Manā trešajā. BEST IEGULDĪJUMI steaks burgeru un karbonāde. Pabeidz mazliet mācīšanos, bet pēc tam, kad jūs veicat - jūsu svara pieaugums sāksies.
2013. gada 5. novembris plkst. 12.46
(19) Dan saka:
Man pieder Tec Patio II grils desmit gadus. Nav labāka grillu uz steika, ribu (es grilu grilu statīvi liellopa un ķiploku 10 minūtes).
Tagad, kad tiek teikts, gatavojot veselu vistu, ir jāievēro vecie infrasarkanie režģi, uguns upuri ir briesmīgi no taukiem.
Jaunajam Tec infrasarkanajam pastiprinātājam ir patentēta jauna tehnoloģija, kas, domājams, ir izturīga pret liesmu (un līdz ar to arī ēdienu).
2014. gada 3. marts plkst. 14:36
(20) Niks saka:
Es izmantoju TEC pāris mēnešus, un es to mīlu. Man ir smēķētājs par zemu un lēnu, un šis grils ir paredzēts grilēšanai un daudzām citām lietām.
Grilēšanas steiks un vistas nav problēmu. Ar rotaļlietu jūs varat izrādīties pārsteidzoši rozīņu cāļi. Es pat pagatavoju 14 lb tītaru šajā rotissery. Tas bija tik labi, ja ne labāk, nekā tītari, kurus esmu gatavojis smēķētājā, cepeškrāsnī un fritē.
Ar TEC stikla emitera plāksni tas darbojas tāpat kā stikla virsmas elektriskais plīts. jūs varat likt jūsu saute panna uz grila un pagatavot jūsu sānus vai likt jūsu pot BBQ mērci uzkarst.
TEC nodrošina cepšanas / tvaika nosūcēju, kas savieno vienu no degļiem, lai pievienotu daudzpusību. Tas aizņem apmēram 8 minūtes, lai iegūtu ceptu eļļu līdz 350. Svaigas frī kartupeļi ar šo burgeru? Kā par dažiem vistas piedāvājumiem bērniem, kuriem nepatīk steiks? Es esmu izmantojis tvaikonis, lai pagatavotu saldētus un svaigus dārzeņus.
TEC arī izveido trauku, kas iederas virs viena degļa. Es varu izvilkt ķirbjus un olas, piemēram, īslaicīgi gatavot un nepildīt virtuvi.
Šīs grila daudzpusība un kontrole ir pārsteidzoša. Es nevaru runāt par citiem infrasarkanajiem režģiem, bet, ja viņi strādā tāpat kā TEC, tie ir naudas vērti.
2014. gada 26. marts plkst. 12:32
(21) ēnas saka:
Es esmu BBQ tīrākais. Es pat neizmantoju gāzes grilu! Dabiskais kokogles un / vai koksne ir vienīgais veids, kā grilēt. Man būtu kauns izmantot vienu no šiem un sauc to par grilēšanu.