Pārtikas saindēšanās simptomi var mainīties atkarībā no tā, kāda veida kļūda jums varētu būt saistīta ar, bet pastāv noteikti raksturīgas pazīmes, kas parādās vairumā gadījumu. Ja domājat, ka Jums ir saindēta ar pārtiku, ir svarīgi redzēt ārstu. Ja neārstē, nopietns saindēšanās ar pārtiku var būt letāls, jo īpaši jauniešiem vai gados vecākiem cilvēkiem.
Pārtikas saindēšana vai gripa?
Jūs varētu uzzināt, vai simptomi, ar kuriem jūs saskaras, patiešām izraisa saindēšanās ar pārtiku, vai tas ir tikai kāda veida kuņģa gripa vai kuņģa bojājums.
Patiesībā, vārdi "kuņģa gripa" vai "kuņģa bojājums" ir tikai izteicieni, kurus izmanto, lai aprakstītu simptomus, kuri lielākoties ir saistīti ar saindēšanos ar pārtiku. Citiem vārdiem sakot, ja jums ir kuņģa gripa vai kuņģa bojājums, jūs, iespējams, ieguva to, ēdot kaut ko, kas deva jums saindēšanos ar pārtiku.
Šī iemesla dēļ, tikai simptomu izskatīšana ne vienmēr ir pietiekama, lai diagnosticētu pārtikas saindēšanās gadījumu. Jūs varētu arī vēlēties domāt par to, ko nesen esat ēduši un kur jūs ēda. Ja kādam citam, kurš ēd vienu un to pašu pārtiku, ir vienādi simptomi, tas ir spēcīgs rādītājs saindēšanās ar pārtiku gadījumā. Ja jūs varat noskaidrot, kāds pārtikas produkts radījis slimību, ir svarīgi, lai neviens cits to neizmantotu vai arī varētu saslimt.
Atpūtas iestādes ļoti nopietni uztver pārtikas izraisītas slimības un veic daudzus piesardzības pasākumus, lai tos novērstu. Ja esat pārliecināts, ka no restorāna ir saindēta ar pārtiku, tas varētu būt nopietns sabiedrības veselības apdraudējums, un vietējā veselības aizsardzības departamentam būtu svarīgi to uzzināt.
Pārtikas saindēšanās simptomi
Kaut arī ir daudz baktēriju, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku, secinot, kāda konkrēta kļūda izraisa jūsu nepatikšanas, var būt daudz grūtāk. Piemēram, saindēšanās ar salmonellām, Amerikas Savienotajās Valstīs visbiežāk sastopamais saindēšanās veids, ir vēdera krampji, galvassāpes, slikta dūša, drudzis, caureja un vemšana.
Šie simptomi ir diezgan vispārīgi un, visticamāk, ir sastopami diezgan daudz jebkurā pārtikas saindēšanās formā, kuru jūs varat iedomāties. Turklāt, kamēr jūs esat slimības čūlas, jums, iespējams, nevajadzētu būt prātā, lai nošķirtu vēdera krampjus un sāpes vēderā. Tomēr ir viens īpašs pārtikas saindēšanās veids ar savu unikālo simptomu un nosacījumu kopumu, ko mēs nokļūsim šī raksta beigās.
Vemšana
Vemšana ir viena no visbiežāk sastopamajām saindēšanās pazīmēm. Tas ir jēga, jo, ja jūs ēda kaut ko sliktu, jūsu ķermenis mēģinās to izkļūt. Labākais veids, kā to paveikt, ir tā nosūtīšana atpakaļ tāpat, kā tas tika darīts.
Vemšana ir viena no saindēšanās pazīmēm, ko izraisa šādas baktērijas:
- Salmonella
- Šigella
- Listerija
- Campylobacter jejuni
- E. coli
Caureja
Caureja ir vēl viens bieži sastopams saindēšanās ar pārtiku simptoms, un tas ir raksturīgs šādām baktērijām:
- Salmonella
- Shigella (caureja varētu būt asiņaina)
- Listerija
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (caureja var būt ūdeņains vai asiņains)
- E. coli (ūdeņains, var kļūt asiņains)
Galvassāpes
Jā, pat galvassāpes var liecināt par saindēšanos ar pārtiku, bet parasti tas parādīsies kopā ar citiem šeit aprakstītajiem simptomiem.
Pārdozēs, ko izraisa šie bojājumi, var būt galvassāpes:
- Salmonella
- Listerija
- Staphylococcus aureus (smagos gadījumos)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Vēdera sāpes / vēdera krampji
Šeit ir diezgan smalka atšķirība, jo var nebūt viegli izdalīt sāpes vēderā, ko izraisa kāda cita veida sāpes vēderā. Tomēr tas var būt dažu šo pārtikas izraisītu slimību simptoms:
- Salmonella
- Šigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (sāpes ir smagas)
Slikta dūša
Vēl viens ļoti vienkāršs simptoms, un tas nav tik viegli kvantificēt, slikta dūša var būt jebkurā vietā no vieglas vieglprātības līdz vemšanas un smagas vēdera krampjveida. Tāpat kā galvassāpes, tas, visticamāk, parādīsies kopā ar dažiem citiem šeit uzskaitītajiem simptomiem. Slikta dūša ir viena no šādām pārtikas saindēšanās pazīmēm:
- Salmonella
- Šigella
- Listerija
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Drudzis
Tā kā baktērijas, kas pārnej slimību, parasti (bet ne vienmēr) izraisa infekciju, viens no visbiežāk sastopamajiem pārtikas saindēšanās simptomiem ir drudzis, kā redzams šo baktēriju izraisītajos gadījumos:
- Salmonella
- Šigella
- Listerija (drudzis var būt diezgan noturīgs)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (dažreiz var būt viegla)
Dehidratācija
Dehidratāciju var izraisīt vemšana un caureja, tāpēc tas ir vēl viens simptoms, kuru ir grūti atšķirt atsevišķi. Tomēr, ja ciešat no kāda no šādām saindēšanās formām, jums var rasties dehidratācija:
- Salmonella (īpaši ļoti jauniem vai ļoti veciem cilvēkiem)
- Šigella
- Clostridium perfringens
Muskuļu sāpes vai krampji
Vēl viens iemesls, kādēļ cilvēki dažreiz kļūst saindē ar pārtiku par gripu, ir tas, ka gripa var izraisīt muskuļu sāpes, un tas var izraisīt arī dažu saindēšanos ar pārtiku, tostarp:
- Listerija (muguras sāpes)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulisms: īpašs gadījums
Botulisms ir viena no visbīstamākajām pārtikas saindēšanās formām, un to izraisa baktērijas, kas dzīvo atmosfērā bez skābekļa. Tas padara to atšķirīgu no citiem pārtikā sastopamiem patogēniem. Botulisms piedāvā arī savu unikālo simptomu kopumu. Varat redzēt, ka viņi ir diezgan atšķirīgi no iepriekš aprakstītajiem simptomiem. Botulism simptomi ir:
- Nogurums / vājums
- Reibonis
- Divkārša redze vai neskaidra redze
- Sausa mute
- Grūtības norīt vai runāt
- Paralīze (ārkārtīgi progresīvās situācijās)