Šīs vieglās ābolu un brie pildītās vistas krūtiņas tiek pasniegtas ar vienkāršu samazinātu panikateņu, kas pagatavots ar ābolu sidru un pannas pilēšanu.
Recepte prasa ar kauliem ievietotas vistas krūtiņas, un pildījumu ievieto zem ādas. Ja jūs lietojat atkaulotas vistas krūtiņus, tad nosusiniet tos starp plastmasas plēvēm, līdz tie ir diezgan plāni. Tad ielieciet pildvielu uz katras izšķīdinātās vistas krūtiņas un aptiniet ābolu un brie maisījumu. Atkaulota vistas gaita aizņem mazāk laika - apmēram 25 līdz 30 minūtes, tāpēc pirms tam to pārbaudiet.
Skatiet dažas papildu ideju un iespējamo aizstāšanu variācijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 1 tītara ābele, mizoti, graudi, rupji sasmalcināti
- 1 tējkarote kaltētas timiāna lapas , sadalīta
- 1 tējkarote sāls, sadalīts
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari, sadalīti
- 3/4 tase ābolu sidra, sadalīts
- 4 unces Brie siers, bez ādas, sagriež nelielos gabalos
- 4 vidēja vistas krūtiņa pusītes ar kauliem, ar ādu (2 lbs)
Kā to izdarīt
- Sildiet olīveļļu nonstick āķu kaltē vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un pagatavojiet līdz apmēram 7 līdz 8 minūtēm.
- Pievienojiet sasmalcinātu ābolu pudelītē kopā ar 1/2 tējkarotes timiāna, 1/4 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes piparu un 1/4 tase ābolu sidra; pavārs, līdz āboli ir mīļi, apmēram 4 līdz 6 minūtes. Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet, maisot Brie. Sadaliet pildījumu 4 vienādās daļās.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F
- Palaidiet pirkstus zem krūšu ādas, lai atdalītu no gaļas. Ievietojiet 1/4 pildījumu zem katras vistas krūtiņas; viegli nospiediet, lai vienmērīgi sadalītu ādu. Vistas sezona ar 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Ievietojiet 13 x 9 x 2 collu cepšanas traukā.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī, kamēr vistas gaume ir maiga un sulas paliek dzidras, caurdurt ar dakšiņu, apmēram 45 līdz 55 minūtes. Vistam vajadzētu izlasīt vismaz 165 F uz tūlītējas nolasīšanas gaļas termometra.
- Izņemiet vistu, lai pasniegtu ēdienu un uzturētu siltu.
Pan Sauce
- Noguliet taukus no cepšanas traukiem un ielejiet pilienus mazā kafijas kannā. Uzkarsē pa vidēju siltumu. Pievieno atlikušo 1/2 tase ābolu sidra; vāra līdz pusei. Samaisīt atlikušo 1/2 tējkarotes timiānu un 1/4 tējkarotes sāls. Karote mērci pār vistas.
Ekspertu padomi un variācijas
- Brie sieru var aizstāt ar Camembera sieru.
- Nogrieztus ābolus nomainiet ar mizotiem grieztiem bumbieriem.
- Timiānu nomainiet ar garšaugu maisījumu, garšaugu garšvielu bez sāls, lielajam krēmam vai salvīm.