Kaut arī Brussel kāposti nav dārzeņi, kas novēroti Indijas tirgos vai Indijas galdos, mani vienmēr esmu ieinteresējis. Pievienojiet savam nepazīstamam dabu to, ka tie, šķiet, nav ļoti populāri maziem cilvēkiem, un pirms gadiem es to izmēģināju. Tas bija drauga ikdienas komentārs par to, kā viņi izskatījās tāpat kā bērnu krēsliņus un pat ieteica tāpat kā tos, kas mani aizlidoja pa malu! Man patīk kāposti, un es sapratu, ka man vajadzēja izmēģināt Brussel kāpostu.
Nevisiet kā es un lieciet to, ka jūs nekad neesat tos pagatavojis vai ēst, iebiedējot jūs no mēģināšanas pagatavot tos Indijas stilā . Jums būs trūkst labo stuff! Tā kā Brussel kāposti garšo tāpat kā kāposti, tos var pagatavot tāpat kā. Triks ir iegūt mazu brīža kāpostu līdzīgu izmēru. Nepārliecinieties, vai tie zaudē savu "kraukšķīgumu", uzturvērtību un skaistu krāsu. Pasniedziet Brussel kvēpņus Ki Subji ar karstu Chapatis. Pievienojiet ēdienkarti Dāl un pikantā mērcē, un jums ir ideāla veģetāro ēdienu!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 kg vai apmēram 1 lbs (aptuveni) no Brussel kāpostiem
- 2 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 5-6 kariju lapas
- 1/2 tējkarotes sinepju sēklas
- 2 zaļās čili sasmalcina
- 2 gab
- 2 lieli
- tomāti sagriež 1 "kubiņos
- 1/2 tējk
- kurkuma pulveris
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1 tējkarote sarkanā krāsā
- čili pulveris (lieto mazāk par mazāk asītiem)
- Sāls pēc garšas
- Svaigu sasmalcinātu koriandru, lai garšotu
Kā to izdarīt
- Izmazgājiet Brussel kāposti un izžāvējiet. Izgrieziet "stublāju" pie katra un noņemiet augšējās lapas. Ja nepieciešams, vēlreiz noskalojiet. Izgrieziet katru Brussel kāpuru pusi gareniski un pēc tam ceturtdaļās.
- Izveidojiet wok vai kadhai vidējā siltumā. Kad karsti, pievienojiet cepamo eļļu .
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sinepju sēklas , zaļās čili, karija lapas un apcepiet, līdz sēklas pārtrauc asiņošanu.
- Tagad pievienojiet ingveru un sautē vienu minūti.
- Pievienojiet tomātus un pagatavojiet, līdz tie ir mīksti.
- Pievienojiet Brussel kāposti un pēc tam kurkuma, koriandra, ķimenes, sarkano čili pulveri un sāli pēc garšas. Labi samaisa. Apkaisīt ar nedaudz ūdens.
- Sagatavojiet kāpostu 7-8 minūtes vai līdz galamērķim. Ja ūdens izžūst, pirms Brussel kāposti tiek pagatavoti, jūtieties brīvi apkaisa ūdeni pēc vajadzības. Maisiet maigi, bet bieži, lai ēdiens netiktu dedzināts. Neaizklājiet voks, jo jūs varētu beigties ar berzes sprostiem, un viņi zaudēs skaisto krāsu (un kļūs pelēcīgi!) Un to barības vielas.
- Gatavojot, pagatavojiet ēdienu ar svaigu sasmalcinātu koriandru un pasniedziet ar karstu Chapatis (Indijas mērci) un garozu marinatu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 150 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 236 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 8 g |