Sambal Kangkung ar garneļu pastas

Kangkung ir Ipomoea aquatica , pusavakaru augs, kas aug purvu. To sauc par kangkongu filipīniešu valodā , vjetnamiešu valodā rau muống , taju un kangkung malajiešu un indonēziešu valodā. Gan dobie stiebri un lapas ir ēdamas, lai gan kātiņi ir stingrāki un pagatavo mazliet ilgāk.

Sambal ir vispārējs termins čili bāzes mērcēm; ir daudz šķirņu, ko es izmantoju, ir sambal oelek (pieejams lielākajā daļā pārtikas preču Āzijas sadaļā). Ja jūs lietojat sambal belacan, kas ir čili un garneļu pastas, jums nav atsevišķi jāpievieno garneļu pastas, bet jums, iespējams, būs jāveic summu korekcijas. Jūs varat pasniegt to kā dārzeņu ēdienu līdzās gaļas ēdienam. Tas nav pilnīgi veģetārietis, jo garneļu pastas ir sastāvdaļa; ja jūs vēlaties to pārveidot par veģetāro ēdienu, vienkārši izlaist garneļu pastas.

Kas jums būs nepieciešams

• liela kangkong ķekars, izskalo
• 2 līdz 3 šalotes, mizoti un kubiņos
• 6 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas un mizotas
• 1 tējkarote smalki malstīta
• citronzāle
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1/2 tējkarotes rīvētu ingveru
• 1 kausiņa ēdamkarote sambal oelek (vai izmantot 2 līdz 3 smalki sagrieztu putna acu čili)
• 1 tējkarote
• tamarinda pastas
• 1 tējkarote cukura
• 1/2 tējkarotes garneļu pastas
• zivju mērce , pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Izgrieziet kangkung divu collu garumā. Atsevišķi sadaliet trīs daļās - biezos apakšējos stublājus, stublāju vidējo daļu un lapas. Kāpēc Es nokļūt līdz tam.
2. Sasmalciniet sāli, ķiploku un citronzāli uz pastas (es izmantoju pārtikas pārstrādātāju, javas un pestle ir tradicionāli).
3. Sildiet cepamo eļļu wok vai cepšanas pan. Pievienojiet sīpolu-ķiploku-citronzāles pastas, rīvētu ingveru, tamarinda pastas, garneļu pastas, cukura, sambal oelek (vai chilis, ja tas ir tas, ko jūs lietojat) un par tējkaroti zivju mērci. Gatavojiet viegli vidēji siltā kārtā, līdz maisījums atdalās no eļļas.

1. Pievienojiet kangkung stiebri - biezas. Viņi visilgāk gatavo, lai vispirms ieiet pannā. Maisīt. Ielejiet apmēram trīs ēdamkarotes ūdens un gatavojiet apmēram divas minūtes.
2. Pievienojiet stublāju vidējo daļu, maisa, pavārs minūtē.
3. Pievieno kangkungas lapas, maisa un vāra uz pusmiljonu.
4. Garša, ja nepieciešams, pievienojiet papildu zivju mērci.
5. Pasniedziet karsts.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	195
Kopējais tauku saturs	10 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	7 g
Holesterīns	19 mg
Nātrijs	89 mg
Ogļhidrāti	23 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	6 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)