Cik daudz kofeīna ir kafijā un espresso?

Vidējais tasi kafijas satur aptuveni 100 miligramus kafijas. Espresso bieži satur tikai 50 miligramus uz vienu šāvienu un tasi kafijas var viegli saturēt 200 miligramus kofeīna. Tas ir daudz variācijas!

Bez laba testa vai dažām pamatnostādnēm, kafijas un espresso dzērienu kofeīna līmeņa noteikšana var būt ļoti grūta, un jūsu kofeīna patēriņa saglabāšana zem ieteiktā 300 miligramiem dienā var būt vēl grūtāka.

Vai virs 300, ja tas ir tas, uz ko jūs esat. Es to īpaši neiesaka, bet pārāk daudz kofeīna, šķiet, ir populāra darbība daudzās šajās dienās.

Šeit ir ērts kofeīna līmeņu saraksts dažādos kafijas dzērienos. Un šeit ir saraksts ar Starbucks kafijas kofeīna līmeņiem . Abas lielas vispārīgas atsauces. Tomēr tie neietver visu, un daži no kofeīna skaita ir aplēses.

Kāpēc kofeīna līmeņi ir novērtēti nevis precīzi? Ir daudz faktoru, kas ietekmē kofeīna līmeni dažādos kafijas dzērienos, piemēram, espresso , franču preses kafijas un pilināmā kafijas.

Neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat mazāk kofeīna vai vairāk, šī rokasgrāmata palīdzēs jums pieņemt vairāk informētus lēmumus par to, kādus kafijas dzērienus jūs patērē un cik daudz kofeīna tie satur.

Kafijas graužu kafijas līmenis

Daudzi cilvēki uzskata, ka tumšākas kafijas krāsnī ir vairāk kofeīna, jo tiem ir lielāka garša.

Tomēr tumšākiem grauzdētajiem parasti ir zemāks kofeīna līmenis nekā vieglākiem grauzdiņiem. Tas ir tādēļ, ka ilgstošs smagākas grauzdēšanas siltums iznīcina kofeīna molekulu vai, kā daži cilvēki to vēlas, pārtika "attīra kofeīnu".

Cool tidbit: Vai neesat pārliecināts par savu kafijas grauzdēšanu? Vienkārši paskaties uz krāsu.

Vieglāka krāsa nozīmē vieglāku cepeti un vairāk kofeīna.

Kofeīna līmeņi zemes kafijas pupiņās

Dažādiem alus ražošanas paņēmieniem tiek izmantoti dažādi kafijas slīpēšanas līmeņi. Piemēram, espresso un turku kafija prasa daudz smalkāku kafijas dziru līmeni nekā pilinātā kafija.

Pieņemot, ka alus ražošanas metode ir vienāda, jo smalkāka ir kafijas dzirkstele, jo augstāks ir kafijas kofeīna līmenis.

Kofeīns kafijas pupiņu šķirnēs

Tāpat kā dažādas tējas šķirnes, dažādas kafijas šķirnes un šķirnes ir dabiski dažādi kofeīna līmeņi.

Robusta kafijas pupiņas (to, ko izmanto daudzās zemas kvalitātes kafijas un tējas kafijas veidā) ir aptuveni divreiz vairāk kofeīna nekā Arabica kafijas pupiņām (kas ir maigāka, saldākā kafija, kas veido 70% no kafijas pupiņām tirgū). Nav pārliecināts, kādā veidā jūs dzerat? Ja tas ir šķīstoša kafija, iespējams, tas ir lielāks kofeīna Robusta kafijas pupiņu daudzums. Ja tas ir no kafijas veikala, pienācīga restorāna, pilināmā kafijas automāta, zemes pupiņu vai veselu pupiņu, tas, iespējams, ir zemākas kofeīna Arabica pupiņas.

Cool tidbit: Naturāli zemu kofeīna kafijas pupiņu (nevis dekafijas kafija), ko sauc par Excelsa, dažreiz sajauc ar Arabica, lai izveidotu zemāku kofeīna kafiju.

Kafijas alus metožu kofeīna līmeņi

Dažādām kafijas pagatavošanas metodēm ir vajadzīgi dažādi alus pagatavošanas laiki.

Jo ilgāk jūs uzdzerat kafiju, jo augstāks būs kofeīna līmenis. Piemēram, franču preses kafija, kas paliek sēž uz ilgu laiku, pirms virzulis ir nospiests, būs lielāks kofeīna līmenis. Tātad no kafijas automāta tiks pilināmā kafija (ko dažreiz atstāj, lai pagatavotu apmēram piecas minūtes). Un lungos (lielāki, lēnāki espresso ekstrakti) būs lielāks kofeīna līmenis nekā ristrettos (mazākas, ātrākas espresso ekstrakcijas).

Tāpat, ja jūs uzdzerat savu kafiju ar vairākām zemes pupiņām uz mērījumu ūdens, brūvēs vairāk kofeīna. Lielākā daļa kafijas receptes prasa apmēram 30 gramus kafijas 12 līdz 16 unces ūdens. Izmantojot vairāk nekā tas, kafijā palielinās arī kofeīna līmenis, un daudzi cilvēki nejauši lieto vairāk, jo, lietojot kafiju, viņi izmanto mērīšanas karoti (vai "acs ābola metodi", ja to var saukt par metodi!), Nevis skalu .

Kofeīna līmenis kafijas pagatavošanā

Saskaņā ar "Thrillist", Zinātnes centru sabiedrības interesēs un EnergyFiend.com, kofeīna līmenis ātras ēdināšanas / kafijas veikali ir atšķirīgs. McDonalds kafijas tasē satur apmēram pusi no daudzuma kofeīna, kas ir tāds pats, kā Starbucks, un kafija no Caribou Coffee nokrīt taisni starp abiem.

Pieci padomi: ko jūs varat darīt par to?

1. Uzziniet par kofeīna līmeni populārajos ASV kafijas dzērienos.
2. Vai jūsu mīļākā kafija nav iekļauta sarakstā? Daži ķēdes kafijas mazumtirgotāji nodrošinās kofeīna daudzumu pēc pieprasījuma. Uzdodiet un redzēt, vai viņi to var pateikt.
3. Ievērojiet, ka daudzi kafejnīcu dzērieni satur vairāk piena un aromatizētāju nekā kafija, un tas nozīmē mazāk kafijas. Citas lietas nozīmē mazāk kofeīna uz porciju.
4. Tā vietā uzkož savu kafiju. Viens laboratorijas tests salīdzināja kofēna līmeni Starbucks brokastu maisījuma kafijā no vienas Starbucks izejas, sešas dienas pēc kārtas. Koefeīna līmenis uz 16 unci ("Grande") kausu svārstījās no 299,5 mg (pievienojiet šokolādi, un jūs sasniedzat ieteikto dienas limitu), lai pēriens būtu 564,4 mg (gandrīz divreiz dienā). Tas ir saistīts ar izmaiņām pupiņās, taču tas droši vien ir saistīts ar variācijām alus ražošanā. Yikes!
5. Ja šaubu gadījumā, neliels!

Tātad, kāda ir kafija ar lielāko kofeīnu?

Ja paskatīsit visus šos faktorus kopā, visaugstākā kofeīna kafija būtu viegla cepeša, smalki samalta (tāpat kā turku zemē vai espresso veidā). Robusta kafija, kas uz piecām minūtēm ir pagatavota ar pilināmo filtru kafijas automātu vai franču presi vai vairāk. Izmantojot vairāk par parasto 30 gramu kafiju uz 12 līdz 16 uncēm, ūdens palielinās kafijas kofeīna līmeni.

Kāda veida espresso ir visvairāk kofeīna?

Līdzīgi viss iepriekš minētais, izņemot to, ka to izmanto lungo, izmantojot 7 līdz 8 gramus (salīdzinoši rupji malti) kafijas dzirnaviņas, nevis gatavot franču presē / pilināmā kafijas automātā.

Kurā kafijā ir vismazākais kofeīns?

Ja paskatās uz visiem iepriekš minētajiem faktoriem, jūs atradīsiet, ka tumšās cepamās, rupji maltas arābijas kafijas pupiņas, kas tiek pagatavotas ar ātrāku alus darīšanas metodi (piemēram, pilināšanai caur filtru), būs mazāk kofeīna.

Pārliecinieties, ka izmēru savu slīpumu ar skalu (nevis ar karoti un noteikti ne ar acīm!), Lai pārliecinātos, ka jūs lietojat tikai 30 gramus uz 12 līdz 16 uncēm ūdens (apmēram divas saprātīgas porcijas vai viens liels ols) Starbucks Grande vai Tall ). Par zemu kofeīna kafijas daudzumu izmantojiet kafijas pupiņu kafiju * ​​vai maisījumu ar Excelsa pupiņām.

* Neskatoties uz populāro uzskatu par pretējo, dekabs ir NAV bez kofeīna . Starbucksā esošā 16 collu karafu kafija joprojām satur aptuveni 12,5 mg kofeīna, bet Starbucks kafijas espresso ir lielāks - no 3 līdz 15,8 mg uz porciju.

Atgādinājums par kafijas dzērienu pasūtīšanu: mīļākie kafijas dzērieni (tie, kas satur pienu un citas piedevas) bieži vien satur mazāk kofeīna uz porciju. Mazā ir daudz mazāk kofeīna nekā liels!

Kāda veida espresso ir vismazākais kofeīns?

Septiņi grami tumšās cepamās, relatīvi rupjās maltas Robusta pupiņas, kuras velk kā vienu ristretto, ir mazāk kofeīna nekā citi espresso šāviņi. Par ļoti zemu kofeīna ristretto, izmantojiet dekafijas kafiju vai maisījumu ar Excelsa pupiņām.

Cool tidbit: Lai gan cilvēki mēdz domāt par espresso kā super-high kofeīnu, viens ekstrēms kafijas gabals parasti ir zemāks kofeīns nekā tasi kafijas. Tas var būt daudz koncentrētāks par Joe kausu, bet espresso ir faktiski zemāks kofeīns. Bet piesargāties! Daudzi kafijas veikali pārdod "dubultos šāvienu" kā standarta izmērus.

Kā es varu samazināt uz kofeīna un palikt zem 300 mg dienā?

Kofeīna pārdozēšana un kofeīna jutība ir gan nopietni nepatīkama, un pārāk daudz kofeīna var būt bīstams jūsu veselībai. Ja vēlaties samazināt jūsu buzz vai palikt veselā ierobežojumā, šeit ir daži lieliski veidi, kā to izdarīt.

1. Pasūtiet nelielu. Brew mazs. Izveidojiet un iegādājieties mazāk kafijas. Nelietojiet vairāk kafijas nekā jūs vēlaties dzert. Nekad pasūtīt lielu, ja jūs varat pasūtīt kaut ko mazāku.
2. Atcerieties, ka kofeīns nav tikai kafija! Tajā ir arī kofeīns ar tēju, šokolādi, kolu un citām vielām, piemēram, aspirīnu. Ja jūs patērē arī šīs vielas, arī izskatu tos sagriež.
3. Izpildiet šos kofeīna nolaist padomus. Viņi palīdzēs daudz!

Kofeīns Espresso (pēc sagatavošanas metodes)

Espresso ir koncentrēta kafijas dzēriena veids, ko iegūst, grauzdējot kafijas pupiņas ar karstumu un spiedienu. Espresso dzērieni, piemēram, lattes un cappuccinos, satur dažādus kofeīna līmeņus. Šeit ir daži aptuveni kofeīna līmeņi dažādos espresso dzērienos:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (bieži vien aptuveni 75 mg)
• Espresso, dubultā šāviņa ( Doppio ) - 58-185 mg (bieži apmēram 150 mg)
• Decaf espresso, vienreizējais siers - aptuveni 8 mg
• Decaf espresso, Double Shot (Doppio) - aptuveni 16 mg

Kofeīns kafijā (pēc sagatavošanas metodes)

Lai gan kafijas daudzums kafijā ir atšķirīgs, šie kofeīna līmeņu saraksti kafijā dos jums vispārēju priekšstatu par to, ko sagaidīt no dažiem jūsu iecienītākajiem kafijas dzērieniem.

• Vārīta kafija (" Grieķijas kafija " / "Turku kafija", mērot uz 8 unci) - 160-240 mg (vidēji aptuveni 200 mg)
• Arzaika kafija (6 oz) - 80-130 mg (bieži apmēram 110 mg)
• Droša brūvētā Robusta kafija (6 unces) - 140-200 mg
• Vienu kārtu saturošas kafijas pākstis - parasti (parasti 75-150 mg)
• Passiona Excelsa / Arabica Low-Coffeine kafijas maisījums (6 fl oz) - 40-60 mg
• Pilienveida kafijas pupiņu kafija (8 oz) - 2-12 mg, lai gan testēšana ir parādījusi, ka dekafijas kafijas daudzums dažreiz ir daudz augstāks
• Francijas preses / "Plunger Pot" kafija (8 unces) - 80-135 mg (vidēji apmēram 108 mg)
• Tvaika kafija (8 oz) - 27-173 mg (bieži 65 līdz 90 mg)
• Instant Decaf kafija (8 oz) - 2-12 mg
• Pīrāgs kafija (5 fl oz) - 80-135 mg

Kofeīns kafijā un espresso (pēc zīmola)

Karību kafija:

• Breve (Medium) - 180 mg
• Cepta kafija (vidēja) - 305 mg
• Cepta kafija ar kafiju (vidēja) - 5 mg
• Kafejs Americano (Medium) - 270 mg
• Kafija Latte (Vidēja) - 180 mg
• Kafija Mocha (Medium) - 195 mg
• Cappuccino (Medium) - 270 mg
• Kafija ar tvaicētu pienu (vidēji) - 192 mg
• Dziļuma uzlāde (vidēja) - 370 mg
• Espresso (Medium) - 270 mg ( Piezīme: Caribou kafija apkalpo daudz lielākus espressos nekā lielākā kafejnīcā. Dažreiz espresso ir divreiz lielāks nekā citur.)
• Macchiato (Medium) - 270 mg

Kosta kafija:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Kafija Carmella (Medio) - 277 mg
• Kafejnīca Latte (Medio) - 277 mg
• Kapučīno (Medio) - 277 mg
• Espresso (vienreizējs) - 92 mg
• Espresso (dubultā izšūšana) - 185 mg
• Espresso (trīs reizes) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Kafija (16 oz) - 143-206 mg
• Kafija ar Turbo Shot (20 oz) - 436 mg
• Dekava kafija (16 oz) - 13 mg
• Espresso (viens šāviens) - 75 mg
• Espresso (dubultā šāviens) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kafija (16 oz) - 206 mg

Folgers:

• Classic grauzdēta tējas kafija (2 ēd.k. / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• 100% Kolumbijas (2 ēdamkarogus / 12 oz) - 100-160 mg
• Tumšs cepts (2 ēd.k. / 12 oz) - 100-160 mg
• Starptautiskā kafejnīca (visas garšas, 2,66 ēdamkarotes / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master maisījums (2 ēd.k. / 12 oz) - 100-160 mg
• Oriģināla cepta (2 ēd.k. / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-kausi (viena porcija) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe kafija (16 unces) - 145 mg
• McCafe Decaf kafija (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (vienreizējs) - 71 mg
• McCafe Espresso (dubultā shot) - 142 mg
• McCafe Latte (visi aromāti, 16 unces) - 142 mg
• McCafe Mocha (visi aromāti, 16 unces) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso kapsulas - 55-65 mg
• Lungo kapsulas - 77-89 mg

Panera Maize Co .:

• Kafija (16,8 oz.) - 198 mg
• Dekava kafija (16 oz) - 5-15 mg
• Saldēta Mocha (16,5 oz) - 267 mg

Sietlas labākais:

• Paredzēta kafija (16 oz) - 330 mg
• Kafejnīca Mocha / Aromatizēts Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (viens šāviens) - 75 mg
• Espresso (dubultā šāviņa) - 150 mg
• Latte (ieskaitot aromatizētas lattes, 16 unces) - 150 mg

Starbucks:

• Āboliņa kafija (īsa) - 180 mg
• Ābolu pārtika (Tall) - 260 mg
• Clover kafija (Grande) - 330 mg
• Āboliņa kafija (Venti) - 415 mg
• Cold Brew (Tall Sweetened) - 125 mg
• Cietais brūvs (bezūdens tēja) - 150 mg
• Cold Brew (Grande Sweetened) - 165 mg
• Cold Brew (Grande Nesaldināts) - 200 mg
• Venti Iced Saldināts - 250 mg; Venti Iced Nesaldināts - 300 mg
• Trenta Iced Saldināts - nav uzskaitīts Starbucks vietā (es to novērtēju apmēram 270 mg); Trenta Iced Nesaldināts - 330 mg
• Dekava Pīķa vieta cepta (īsa) - 15 mg
• Dekava Pīķa vieta cepta (Tall) - 20 mg
• Dekava Pīķa vieta cepta (Grande) - 25 mg
• Dekava Pīķa vieta cepta (Venti) - 30 mg
• Iced kafija (Tall) - 120 mg
• Iced kafija (Grande) - 165 mg
• Iced kafija (Venti Iced) - 235 mg
• Iced kafija (Trenta Iced) - 285 mg
• Iced kafija ar pienu (Tall) - 90 mg
• Iced kafija ar peli (Grande) - 125 mg
• Iced kafija ar pienu (Venti Iced) - 170 mg
• Iced kafija ar pienu (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike's Place cepta (īsa) - 180 mg
• Pike's Place cepta (Tall) - 260 mg
• Pike's Place cepta (Grande) - 330 mg
• Lāča vieta cepta (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend Instant Coffee (1 iepakojums) - 135 mg
• Lielākā daļa no Starbucks espresso dzērieniem (nav pievienotas šokolādes vai kafijas - vairāk informācijas skatīt Starbucks kofeīna saturs ) - 75 mg (īss vai tāls) vai 150 mg (Grande vai Venti)
• Lai iegūtu papildinformāciju par Starbucks kafijas dzērieniem, skatiet šo kofeīna līmeņu sarakstu Starbucks dzērieniem .

Tim Hortons:

• Cappuccino (Medium) - 100 mg
• Tim Hortons kafija (vidēja) - 196 mg
• Tim Hortons Dekava kafija (vidēja) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (viens šāviens) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (karsts vai ledus, vidējs) - 50 mg