Scallion kimchi iet garu ceļu, tāpēc jums nav jāpadara ton, lai būtu jauks kimchi rokā un būtu gatavs noapaļot savu korejiešu ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 kg skaidas, labi nomazgātas un izskalotas, noņemtas saknes un padomi
- 1/4 glāzes zivju mērci
- 2 Āzijas bumbieri, mazgāti, mizoti, sarkanie un biezeni
- 5 ķiploku daiviņas, nomazgātas, mizotas un tīrītas
- 1-inch ingvera, mizoti un biezeni
- 2 tases košukaru (korejiešu sarkanās piparu pulveris)
- 2 ēdamk. Sezama sēklas
- 1,5 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote rīsu vīna etiķa
- 1 tasi ūdens
- 2 ēdamkarotes saldu rīsu miltu
Kā to izdarīt
- Ja skaliogenes joprojām ir mitras no jūsu mazgāšanas, tad notīriet to.
- Lielajā maisīšanas traukā ielejiet zivju mērci pāri skalēniem, pārklājiet tos labi.
- Ļaujiet sēdēt apmēram 20 līdz 30 minūtes.
- Kamēr sīpoli tiek sēdi, sautcepotā virs vidējā, apvienojiet ūdens un saldos rīsu miltus. Maisu maigi.
- Siltuma līdz sārmainās. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam atdzist.
- Padariet garšvielu pastas no tīrītām bumbieriem, ķiplokiem un ingveru, labi sajaucot tos visus.
- Maisīšanas traukā apvienojiet garšvielu pastas ar košukaru, sezama sēklām, cukuru un etiķi. Labi samaisa.
- Kad saldā rīsu masa ir atdzisusi, sajauciet to ar pikantu garšvielu maisījumu. Rūpīgi samaisa.
- Tagad ielej šo kombinēto garšvielu maisījumu zivju mērcē sastopamajiem papagaiļiem.
- Rūpīgi un maigi sajauciet, pārliecinoties, ka gliemenes ir pārklāti ar mērci.
- Stikla burkā notīriet gliemenes, nepieciešamības gadījumā salokiet. Pievienojiet mazos ķekarus, lai sakārtotu.
- Pārklāj ar atlikušo mērci.
- Viegli skrūvējiet vāku un ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā. Ļaujiet kimchi fermentēt pāris dienām.
- Kad tas ir gatavs ēst, uzglabājiet ledusskapī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 94 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 513 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |