Tas ir ātrs, viegli izgatavojams un delikāts tomātu krējuma mērci ar patīkamu sarkanīgu nokrāsu. Tas, iespējams, ir franču izcelsme, un tas lieliski darbojas ar kartupeļu gnocchi vai īsām makaronu formām. Tas arī pārī labi ar daudziem veidiem pildītu makaronu, piemēram, ravioli vai tortellini.
Šī ir lieliska recepte, lai jūsu aplauzums būtu pievilcīgs, ja jūs skriešanās laikā, vai ja negaidīts uzņēmums pietrūkst. Tas izskatās tik elegants, ka neviens neuztraucas, cik vienkārši tas bija.
Tas ir arī populārs ar bērniem, jo tas ir garšīgs un nekomplicēts.
[Rediģējis Danette St Onge 2016. gada 26. maijā.]
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg (400 gramu) kartupeļu gnocchi vai īsa maka forma (piemēram, penne vai farfalle)
- 1/2 glāze (125 ml) tomātu mērci (mājās vai veikalā nopirka)
- 1 neliela ķiploka daiviņa (mizoti un sasmalcināti)
- 1/2 tase (125 ml) smagais krējums
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1/4 tase (15 grami) Parmigiano-Reggiano (svaigi sarīvētu)
- Garnējiet: plakanas lapas pētersīļu lapas (sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu, pārklātu ūdens podu, lai pārklātu virteni pār lielu karstumu, sāli un pievienojiet penny, gnocchi vai citus īsus makaronus pēc izvēles.
- Tikmēr sildiet tomātu mērci un ķiplokus mazā kafijas kannā. Kad tomātu mērce sasniedz karstumu, samaziniet siltumu līdz zemam, maisot krējumu un siltumu, uzmanīgi neļaujiet mērcei apdegt. Sausiniet mērci ar sāli un pipariem un notīriet no karstuma.
- Kad makaroni ir gatavi, iztukšojiet to un pārnesiet to uz bļodiņu. Izmaiņas mērcē un svaigi sarīvētu Parmigiano-Reggiano , mērcē vienmērīgi, pārklāj ar pētersīļiem un pasniedz.
- Vai arī, ja vēlaties, pārsūtiet sausinātos makaronus (nedariet to, ja gatavojat gnocchi) uz kastrolīte un mizojiet to ar mērci pirms lielas siltuma pirms tā pasniegšanas.
Variācijas :
- Tor mērci mērcē, ķiploku vietā izmantojiet sīpolus.
- Pikantā, nedaudz pikantajā mērcē varat sasmalcinātas žāvētas sarkanās čili paprikas ( peperoncini ) šķipsnu pievienot tomātu mērcē, tos ielejot ar ķiploku.
- Tops ar dažām svaigām bazilika lapām, nevis pētersīļiem, ja pasniedz.
- Sakārtojiet ar zemes rozā piparu, nevis melnu, lai saglabātu perfektu rozā krāsu.
- Vieglākas versijas vietā izmantojiet krējuma sieru, nevis smagos krējumus.
Attiecībā uz vīnu pāri, es gribētu izvēlēties gaiši baltu šeit, pa līnijām Galestro, kas ir centrālā Toskānas maisījums.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 369 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 38 mg |
| Nātrijs | 160 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 15 g |