Kas tas ir, jūs neesat dzirdējuši par kņadu? Tā ir LA vissiltākā jaunā pārtikas tendence! Poke ir Havajiešu salāti, kas parasti izgatavoti no neapstrādātām zivīm ar daudzām garšvielām, bet nav iemesla, kāpēc nevar būt veģetārietis vai pat veganis !
Un, ja jūs neesat tuvu modernajai La Cienega rajona West Hollywood apkārtnei un 3. vietai, varat izmēģināt savu roku, padarot vienkāršu Havaju veģetāro un vegānu mājās. Un, ja jūs atrodaties LA, apstāties un pasūtīt sev pielāgotu vegānu ķemmi bļodā pie Mainlande Poke Shop. Sāciet ar tofu un rīsu vai zaļumu bāzi, tad uzberiet uz isabi krēmu, sriracha aoli vai mīkstāku shoyu bāzes mērci un uzlieciet visu ar avokado, mango, marinētu ingveru vai edamamu. Izklausās pārsteidzoši, vai ne?
Kontinentālās Poke Shop veikala šefpavārs Kayson Chong bija pietiekami žēlsirdīgs, lai izveidotu šo recepti, lai dalītos ar lasītājiem. Ja vēlaties zināt, iedodiet šo veģetāro un vegan recepti, mēģiniet redzēt to, ko jūs domājat! Un, ja vēlaties mazliet eļļu, ņemiet mājienu no Mainland Poke Shop izvēlnes un uzlieciet to ar jalapenos, jūras aļģu sakrata vai, ja jūs, piemēram, esi, Sriracha mērces upe.
Šī mežģīņu recepte ir veģetārietis un vegāns, un, ja jums to vajag bez lipekļa, vienkārši izmantojiet tamari, nevis regulāru sojas mērci, lai pagatavotu šoyu mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 12-unces paketes tofu (firma vai papildu firma)
- Shoyu Sauce:
- 1 tējkarote ingvera (sarīvētu)
- 1/4 tase sojas mērces
- 2 tējkarotes sezama eļļas
- 1 šķipsniņas sarkanās piparu pārslas
- Toppings:
- 2 stublāji zaļie sīpoli
- Bāze:
- 1 1/2 tase tvaicēti rīsi
- 1 ķekars ķekars
Kā to izdarīt
1. Vispirms sagatavojiet tofu. Ielieciet tofu uz 1 collu kvadrātu, grieziet tofu bloku pusi horizontāli, pēc tam vertikāli, no priekšpuses uz aizmuguri un pa kreisi uz labo.
2. Pēc tam sagatavojiet shoyu mērci. Nogrieziet un ielieciet ingveru un pievienojiet sojas mērci, sezama eļļu un sarkanās piparu pārslas. Pārliecinieties, ka visi priekšmeti ir labi savienoti, jo sezama eļļa peld līdz augšai.
3. Nākam sagatavojiet savu miziņu virskārtu, zaļo sīpolu.
Noskalo un nogriež virsus un izmet. Tad turpiniet pēc iespējas mazāku šķēlēšanu pāri zaļajiem sīpoliem, lai izveidotu ļoti mazus gredzenus.
4. Un, visbeidzot, savāc savu bumbiņu. Viegli samaisiet tofu un shoyu mērci bļodā, nevis pārtraucot tofu. Izmantojiet pietiekami daudz shoyu mērces tikai, lai pārklātu tofu. Pēc tam sasmērējiet zaļos sīpolus pēc garšas.
5. Lai kalpotu, rīsus vai kāpostu var izmantot kā bāzi, atkarībā no personīgās vēlmes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 315 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 639 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 17 g |