Ja jūs meklējat garšīgi dažādu garneļu trauku, mēģiniet veidot plate no šiem Taju garneļu mini salātiem wraps! Šie ēsmu lieluma aplauzumi ir vienkārši ideāli piemēroti pusei raksturīgajiem ēdieniem (lieliski ar alu, kā arī vīniem un kokteiļiem) vai veido partiju kā ēdienu vakariņām. Katrs mini vāciņš nodrošina Taizemes garšu pārslodzi, kas ir paredzēti, lai uzreiz iedarbotos dažādās aukslēju daļās. Pamatojoties uz tradicionālo taju apetīti Miang Kum (skatīt saiti zemāk), šī svaigā taju uzkoda noteikti ir hit ar Taizemes pārtikas faniem vai ikvienam, kam ir piedzīvojumu garša pikantam un garšīgam ēdienam. IZBAUDI!
Padara platu ar 10-12 aplauzumiem (kalpo 3-6 cilvēkiem kā ēstgribu)
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (iepakots) glāze vārītas garneļu garneļu
- 1 galds romiešu salāti (vai 1 iepakojums sagatavots romiešu salātu lapas)
- 1/3 tase sausas sasmalcinātas nesaldinātas kokosriekstu (cepšanas veids)
- 1/3 tase sausu grauzdētu zemesriekstu (zemesrieksti vai smalki sagriezti)
- 2 zaļie sīpoli (ļoti smalki sagriezti)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas vai nospiests)
- 2 tējkarotes galangal (vai ingvera, rīvēts)
- 1 svaigu sarkano čili (malto, vai 1/4 līdz 1/2 tējkarotes žāvētas sasmalcinātas čili)
- 1/2 tējkarote
- Čili pulveris
- 1/4 tējkarotes cukura
- 1 ēdamkarote
- zivju mērce (pieejama lielveikalu Āzijas sadaļā vai Āzijas veikalos)
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu piena
- 1/2 līdz 1 svaiga kaļķa (šķēlēs ķīļos)
- 1/3 tase svaigi koriandra (cilindro)
Kā to izdarīt
- Novietojiet kokosriekstu sausā vokā vai cepšanas pannā, kas atrodas vidēji augstu siltumu.
- "Sausā cepšanai" to nemitīgi maisot, līdz tā kļūst gaiši zeltaini brūnā krāsā un ir smaržīga. Uzreiz pārnesiet grauzdēto kokosriekstu uz bļodiņu un novietojiet to atdzist.
- Neatkarīgi no tā, vai izmantojat svaigu vai saldētu mazuļu garnelu, pārliecinieties, ka tie ir labi nosusināti (ar rokām viegli izspiediet lieko ūdeni). Ja lietojat lielākus garneļus, sasmalciniet tos nedaudz. Garneles ievietojiet maisīšanas traukā.
- Pievienojiet lielāko daļu zemes vai smalki sagrieztu zemesriekstu maisīšanas traukā, rezervējot 1 ēdamkaroti garšvielām.
- Tagad pievienojiet pavasara sīpolus, ķiplokus, galangālus vai ingveru, čili, čili pulveri, cukuru un zivju mērci. Bļodā visu labi samaisiet vai izmetiet.
- Pievieno kokosriekstu pienu un uzmanīgi maisa vēlreiz.
- Visbeidzot, pievienojiet grauzdētu kokosriekstu, rezervējot 1 ēdamkaroti garšvielām. Atkārtoti maisīt.
- Garša pārbauda šo maisījumu - jums vajadzētu nobaudīt pikantu un sāļu kombināciju, kā arī salduma uzrakstu (vēlāk, kad būs pievienota kaļķu sulu, arī būs nedaudz skāba). Ja vēlaties, lai tā būtu saltier, pievienojiet nedaudz vairāk zivju mērces. Ja pārāk skāba pēc jūsu garšas, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Ja jūs izvēlaties vairāk kokosriekstu garšas, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti kokosriekstu piena (nepievienojiet pārāk daudz, vai arī tas būs iesūcas ar salātu lapām - jūs vēlaties sviestmaizi izplatīties kā konsistence).
- Lai saliktu uzkoda, noberiet 10-12 romiešu salātu lapas (3 līdz 4 collu gabali) un iestatiet uz šķīvja.
- Liekšķere 1 garneļu ēdamkarote garneļu maisījumam uz katras lapas.
- Tagad katrs no tiem aplej rezervēto zemes zemesriekstu un grauzdētu kokosriekstu.
- Pievienojiet svaigu koriandra gala smidzināšanu un pasniedziet ar kaļķu ķīļiem (iestatiet tos nelielā kaudzē kausējuma vidū).
- Kad esat gatavs ēst, izspiest dažus kaļķus pār garneļu maisījumu, tad iesaiņojiet un izbaudiet Taizemes garšu uzbudinājuma lieluma sprādzienu!
Par šo recepti: es izveidoju šo recepti, pamatojoties uz klasisko taju uzkodu Miang Kum (recepte) . Uzkoda ir domāta burtiski "pamodināt garšas pumpuri" gatavojoties citiem Taizemes ēdieniem sekot.
Oriģinālā recepte ir sagatavota ar niecīgām žāvētām garnelēm, kuras, manuprāt, ir vai nu neiespējami atrast šeit Ziemeļamerikā, vai, kad es tos atrast, tās ir tik sliktas kvalitātes, es galu galā tos izmežot (gumijas un neiespējami ēst). Tādēļ esmu nākusi klajā ar šo jauno versiju, kas labāk piemērota garnelēm, kuras mēs šeit atrodam - ceru, ka jums patiks!