Witlof ir ļoti mīlēts dārzenis Nīderlandē. Labāk pazīstams kā beļģu endīvs valstīs, tas ir viens no trim veidu kultivētām cigoriņiem (radicchio un sugarloaf ir pārējie divi), kas nāk daudzās šķirnēs.
Beļģijas endīvs ir ne tikai viegli pieejams visu gadu, bet arī ir ļoti zems ogļhidrātu daudzums, tādēļ tas ir ideāli piemērots cilvēkiem ar zemu carb diet. To var izmantot neapstrādātu vai pagatavotu bezgalīgi.
Šādi veidi, kā lietot vītolu, ir no Smaakvrienden angeliķa Šmeinska, rokasgrāmata par padomiem, pāriem un receptēm aptuveni 80 dārzeņiem. Šīs idejas ir tulkotas un šeit uzskaitītas ar izdevēja atļauju.
7 veidi, kā lietot Witlof
- Karamelizējiet vītolu ar mazu sviestu ar kļavu sīrupu un šerijas etiķi. Pasniedziet ar līci un ceptiem cepešiem (šķidrās sēnes).
- Ievietojiet stamppot ar kartupeļu biezeni un smalki sagrieztu neapstrādātu vīteņlapu un pasniedziet to ar teļa gaļu, sēņu salsu un vecākām bārenkām .
- Sauté witlof sviestā līdz mīkstam un pēc tam to pagatavojiet ar Trappist alu, medu un salviju līdz karamelizētam.
- Padariet salātus, sajaucot sīpolus ar skābu krējumu, bumbieri, valriekstiem un kraukšķīgu ceptu pancetu.
- Cep cepti tatīnu, kas pagatavots no datuma sīrupa, aceto balsamico (balzamiko etiķa) un timiāna.
- Vāra sautējums sviestā ar apelsīnu sulu un miziņu un citronzāli un pasniedz ar grilētu lašu un holandiešu mērci .
- Padariet salātus ar neapstrādātu vītolu un pasniedziet ar jogurtu un ķiploku mērci, zaļo ābolu un siļķi.
Receptes Izmantojot Witlof
- Holandiešu Witlof, Bacon un valriekstu receptes - Šī viegli uzkoda tiek veikta, apvienojot krēmveida kazas sieru, kraukšķīgu bekonu un kraukšķīgus valriekstus un ievietojot liekšķeri atsevišķās endīvās lapās.
- Holandiešu siltais endīvo salātu recepte. Lai pārgrieztu jebkuru rūgtumu endīvā, tas tiek apcepts ar olīveļļu un tiek pasniegts ar mājās gatavotu medus-sinepju mērci un svaigi sarīvētu krustnagliņu sieru no Frīzlandes, Nīderlandes provinces.
- Beļģijas endīvo zupa recepšu Holandiešu krēms - Endīvs, sīpols un krēms gatavojas peldēt kopā, lai iegūtu šo lielisko zupu.
- Holandiešu Endive, Ham un Kartupeļu Gratina recepte. Katrai holandiešu ģimenei, šķiet, ir sava savvaļas vikonijas versija, kas iekļauta čehā. Šis komfortabla ēdiena traukus var pagatavot ar kartupeļiem traukā vai pasniegt pusē.