01 no 08
DIY dabiskās pārtikas krāsvielas
DIY dabiskās pārtikas krāsvielas. Molly Watson Neatkarīgi no tā, vai vēlaties krāsot matējumu (kā attēlots zemāk) vai kūka plāksteri, piena pīrāgus vai pankūkas, nav vajadzības vērsties pie mākslīgajām krāsām - bieži vien ikdienas dārzeņi un dārzeņi var paveikt darbu. Tālāk ir minēti daži konkrēti piemēri, taču jūtieties brīvi strādāt pie šāda pieņēmuma: ja kaut kas traipus rokās, to apstrādājot, tas var krāsot pārtiku.
02 no 08
Bietes = Pink to Magenta
Biešu pārtikas krāsviela. Molly Watson Ja jūs vienkārši vēlaties gaiši rozā krāsā, jūs varat sarīvēt cukurbietes sīpolu vai muslēna gabaliņā un izspiest sulu. Lai iegūtu dziļāku, intensīvāku krāsojumu, izmantojiet grauzdēto bietēs sniegto sulu.
03 no 08
Kazenes = lavanda
Kazenes kā pārtikas krāsviela. Molly Watson Ar visu savu tumšo, bagātīgo dabisko krāsu, kaņepāji aizdod jaukai lavandas krāsai pārtiku. Tāpat kā citas ogas, var vienkārši izspiest svaigu kazenes sula, lai izveidotu krāsvielu. Lai mazliet glazētu, vienkārši ielieciet dažas kazenes marinādē vai muslēnā, sagrieziet un izvelciet sulu ēdienā, lai krāsotu, un pievienojiet vēl, lai sasniegtu vēlamo krāsu.
04 no 08
Mellenes = gaiši zilas
Mellenes kā pārtikas krāsviela. Molly Watson Melleņu sula parādās purpursarkanā krāsā, bet krāso gaiši zilā nokrāsā. Jūs varat redzēt atšķirību šajā fotoattēlā starp sulu, kas joprojām atrodas pārklājuma virspusē, un to, kas tika maisa. Tikai mazliet krāsu, ielieciet svaigas vai saldētas mellenes miziņu vai muslēna gabaliņā un nedaudz saspiediet sulu. ārā; lai iegūtu vairāk krāsvielas, sajauktu mellenes maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā un celms. Izmantojiet svaigu, lai iegūtu maigāku, bet gaišāku krāsu; vai vāra uz pusi no tā tilpuma, lai iegūtu intensīvāku, bet nedaudz vairāk purpursarkanīgu krāsu.
05 no 08
Ķirši = Pink to Red
Ķirši kā pārtikas krāsviela. Molly Watson Ķirši, tāpat kā citas ogas, nodrošina lieliskus dabiskos pārtikas traipus. Tāpat kā ar mellenēm, tikai nedaudz krāsu un vieglākas rozā krāsas, vienkārši ielieciet dažus ķirši ar sulu vai muslēnu, un pagriežot un izspiest dažus mirstošas sulas. Lai iegūtu intensīvāku krāsu, ievilkiet ķiršus , pavirpiniet tos maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā, sasmalciniet biezeni un pavājiet līdz apmēram pusei tā tilpuma. Pirms lietošanas atlaidiet.
Par delikāts rozā, arī zemenes!
06 no 08
Sarkanā kāposti = zils
Blue Natural Food krāsviela. Molly Watson Sarkanajiem kāpostiem ir nepieciešams mazs papildu pūles, lai to pārvērstu par pārtikas krāsvielu, bet tīra zilā krāsa ir pilnīgi vērts. Sagrieziet apmēram 1/4 galvas sarkanos kāpostu; ielieciet kāpostu kāpā ar apmēram 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu, lai uzturētu karsto vīnu, un pavārs 20 minūtes. Celma vai paceliet un iznīciniet kāpostu gabalus. Maisojiet 1 tējkaroti cepamā soda purpursarkanā šķidrumā, lai pārvērstu to zilā krāsā. Vāriet, lai samazinātu līdz apmēram pusei no sākotnējā tilpuma vai vēl vairāk dziļāk un intensīvāk zilā krāsā, ļaujiet tam atdzist un izmantot kā zilu pārtikas krāsvielu.
07 no 08
Spināti vai Kāli = zaļš
Spināti kā dabisko pārtikas krāsvielu. Molly Watson Tieši tāpat kā spināti un citi tumšie lapu zaļumi, piemēram, kaļķakmens, iztīra jūsu griešanas dēlis, viņi iztukšos citu pārtiku. Vērpiniet tos maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, sasmalciniet biezeni ar smalku sietu un izmantojiet sāli, lai krāsotu pārtiku zaļā krāsā.
08 no 08
Kurkums = dzeltens līdz oranžs
Kurkuma kā dabiskā pārtikas krāsviela. Molly Watson Garšvielu kurkumu galvenokārt izmanto tās krāsai, un kā taisnīgu pārtikas krāsvielu tas neapmierina. Jūs varat izmantot kurkumu taisni, vienkārši maisot pulverveida formu lietās. Ja vēlaties veidot tradicionālāku krāsvielu, izšķīdiniet 1 tējkarote kurkuma 1/2 tase ūdens, uzvāra un samaziniet uz pusi. Izmantojiet mazliet, lai padarītu lietas dzeltenas, un vairāk, lai pārvērstu lietas oranžā krāsā.
Ņemiet vērā, ka safrāns darbojas arī krāsu spektra dzeltenā līdz oranžā krāsā.